|
מוס טונה אכלתי פעם את המעדן הזה באיזה אירוח אצל חברים, ופשוט נגנבתי. מה, זה מה שאפשר להכין מקופסת השימורים הפשוטה הזאת, שמשמשת אותי כגלגל הצלה ברגעי רעב לא צפויים? בשבילי, טונה זה מאכל סותם רעב ותו לו, ובמיוחד אני מתייחסת אליו כאל רע הכרחי כשאני עושה דיאטה זו או אחרת.. והרי בשביל לגוון לי את החיים, שלא יימאס לי לפתוח עוד קופסה סתם כך, התוודעתי כבר לסלט טונה, ולקציצות טונה, שהופכים את הקופסה ליותר מעניינת. אבל מוס טונה? מסתבר שכן. והוא טעים..... וייצוגי ומרשים. שווה לנסות. הנה ככה:  מוס טונה  המצרכים2 קופסאות טונה, לא חשוב אם בשמן או מים, לפי העדפתכם חצי מיכל שמנת חמוצה בטעם של פעם ( עם הכי הרבה אחוזי שומן! ) 4 כפות מיונז (הכי טעים מיונז ביתי של איה ) רבע לימון סחוט 1 בצל בינוני 2 -3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק 2 כפיות אבקת ג'לטין מומסות בחצי כוס מים רותחים 2 חלבונים מלח, פלפל שחור גרוס טרי אופן ההכנהמסננים את הטונה מכל הנוזלים, ומעבירים אותה למעבד מזון עם להב פלדה מוסיפים את הבצל, מיץ מרבע לימון, שמנת חמוצה, מיונז ומעבדים למחית חלקה מוסיפים את אבקת הג'לטין המומסת בחצי כוס מים רותחים, מערבבים היטב. מקציפים את שני החלבונים לקצף חזק ויציב, מקפלים ידנית לתוך התערובת קוצצים הכי דק שאפשר את הפטרוזליה, ומוסיפים לתערובת מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי טועמים תיבול, מתקנים אם צריך מעבירים את התערובת לטבעת הג'ל של טאפרוור, או אם אין - לכל כלי פלסטיק או תבנית שאחר כך יהיה קל להפוך אותה ולחלץ ממנה את המוס ושישמור על צורה יפה. אפשר גם בתבנית אלומיניום חד פעמית מאורכת. מקררים במקרר לכמה שעות טובות לפני שאוכלים להגשה, הופכים את הטבעת, או התבנית, על צלחת הגשה יפה, מקשטים בכמה עלי פטרוזיליה או כל ירק אחר פורסים לפרוסות יפות ומגישים לצלחות אישיות.. מנה ראשונה נהדרת! חזרה לנתפס ברשת לדיון בפורום
|
