 מפגש מס' 2 - 23.11.06 המפגש הראשון שהתקיים בחול המועד סוכות 2006 בביתה של עידית בבנימינה, פתח לנו את התיאבון... אחרי למעלה משלוש שנות הכרות וירטואלית, פתאום גילינו איזה עונג זה לפגוש את האנשים שמאחורי הניק. והעונג הזה השאיר טעם של עוד. עוד באותו יום, כשיצאנו מאצל עידית, איה הכריזה על רצונה לחגוג עם חברי הפורום את יום ההולדת ה- 50 שלה, שחל ב - 1.11. מאחר ובתאריך המדוייק חגגנו איה ואני בפריז, נדחה מפגש היומולדת עד לאחר שובנו, כשאנחנו לוקחות לעצמנו גם מרווח זמן שיספיק כדי להרים את האירוע. מה כבר יש 'להרים אירוע' תשאלו, לא? ובכן, לאיה היו תוכניות מכאן ועד אנגליה על איך היא רוצה לחגוג את יום הולדתה, ולא לחינם קיבל המפגש את הכינוי 'יום ההולדת של מלכת אנגליה'... תחילה היה עלינו למצוא מקום מתאים. מאחר ותכננו חגיגה המונית, של רוב משתתפי הפורום, לא רצינו להפיל את התיק על בית פרטי של אחד המשתתפים. אנו שולחות מכאן תודה גדולה לשרון, שלא נבהלה משום כמות של אנשים ונידבה את ביתה בחפץ לב. שרון, אנחנו עוד ננצל את הנדיבות הזאת ביום מן הימים!! קיבלנו הרבה הצעות למקומות אירוח למפגש. בדקנו את כולן, וזו שמצאה חן בעינינו ביותר היתה זו שבסופו של דבר התממשה: חברת הפורום, ניני, הציעה לנו אולם אירועים שנמצא בבנין בו היא גרה בהרצליה. נסענו לראות, והתאהבנו: בו, באולם ובבנין, ובה - בניני. מאותו רגע, הכל החל להתגלגל במהירות. נכנסנו לסחרחרת שהסתיימה רק ביום שאחרי המפגש, כששתינו צונחות באפיסת כוחות. חלוקת העבודה היתה שאני, חמדה, דואגת לכל הדברים הטכניים - קניות, תיאומים, הצטיידות, הקשר עם המשתתפים, הרשמה למפגש וחלוקת המשימות לכיבוד, בקיצור - כל המסביב. ואיה - איה היתה אחראית על התוכן וההפקה על כל המשתמע ממנה. במשך כעשרה ימים היא לא ירדה מהטלפונים, דיברה עם כל מי שיש לו יד ורגל בענייני בידור. זמרים, ליצנים, פנטומימאים, מרצים ומנחי קבוצות, קוראות בקפה ומה לא.. הכי הרבה חיפשנו זמרי שאנסון צרפתיים, כיוון שרצינו לבנות את הערב סביב נושא צרפת. כשהשאנסונים נתקלו בקשיים, שינינו כיוון, ולא נלאה אתכם בפרטים, הבחירה היתה קשה ובסופו של דבר סוכם בינינו על תוכנית מלאה לערב המפגש. כל מי שנכח והשתתף בטח ישמח להזכר ולראות תמונות. וכל מי שלא היה - על אחת כמה וכמה ישמח 'לשטוף את העיניים' ולהרגיש כאילו היה... אז הנה תיאור מפגש/יומולדת שהתקיים בהרצליה ב - 23.11.06. את פני הבאים קידמה אחינועם, הליצנית החמודה, שחילקה ורד אדום לכל אחד, והפריחה נשיקות לכל עבר.  
  אם ללכת לפי הסדר הכרונולוגי של התנהלות העניינים, כאן המקום להראות את השולחנות עמוסי האוכל... בהעדר צלם מקצועי, ובהיותינו - איה ואני - כל כך עסוקות בהתרוצצות ודאגה לפרטים הקטנים - לא ממש לקחנו 'שוטים' יפים של השולחנות. אז תצטרכו להסתפק במה שיש גם ככה זה מספיק מעורר תיאבון, לא? בהמשך יהיו צילומים מפורטים של כל מנה ומנה, ככל שניתן, ולצדה המתכון.      
חשבנו וחשבנו איך אפשר להוסיף לערב תוכן שיהיה קרוב למהות הפורום. כל האפשרויות נבחנו. החל מלהזמין שף שידגים מנות מסוימות, דרך סדנת אוכל כלשהיא, הרצאה של תזונאית ועוד ועוד... בסופו של דבר נפלה הבחירה על הדגמת עבודה עם בצק סוכר. נירית הנהדרת, מ "שי מתוק " ואמה סימה, הגיעו מוכנות עם כל הציוד, ובחצי שעה הראו לנו איך עושים את הפלא המעוצב של עוגת לב ליום הולדת - באמת קסם של עוגה. וזה התהליך שהודגם לעינינו: נירית הביאה עוגת שוקולד שהכינה בבית בתבנית בצורת לב.  אח"כ לקחה גוש של בצק סוכר קנוי - לדבריה הוא עדיף על זה המוכן בבית. את הבצק צובעים בתמציות צבע מיוחדות, וזה שהיא בחרה לעבוד אתו היה צבוע בורוד. לאחר לישה יסודית של הבצק, היא רידדה אותו במערוך לעלה דק, כאשר המשטח מכוסה באבקה לבנה - קורנפלור. את העלה הדק היא הרימה בעזרת המערוך וכיסתה בו את העוגה. הידקה יפה את השוליים, שיהיו צמודים לדפנות העוגה  וגזרה את כל העודפים ממש צמוד לתחתית העוגה.  משאריות הבצק שנחתך היא הכינה נחש ארוך וסגרה אתו את החיבור בין העוגה לציפוי בצק הסוכר. בדרך זו העוגה שבפנים נאטמת לגמרי וכך שומרת על טריותה, ובנוסף - משמש הגליל הזה אלמנט קישוטי.  בעזרת כלי פלסטיק שבקצהו יש צורת צדף, היא הטביעה 'חותמות' צדפים מסביב לכל העוגה  ועכשיו, עם מלקחיים משוננות היא צבטה את השוליים העליונים של העוגה ועיצבה לה דוגמה יפהיפיה  לאחר מכן הדגימה נירית מספר צורות של עיצוב פרחים. קודם בצורה ידנית  ואחר כך בעזרת שבלונה בצורת פרח  וכדי לחסוך זמן - היא הכינה מראש בבית מלאי של פרחים אותם סידרה בצורה יפה על פני העוגה  ולסיום - כתבה בעזרת שקית זילוף את מילות הברכה  וכך נראתה העוגה הגמורה - פשוט פאר היצירה!  נירית מכינה עוגות לכל אירוע, ואף מעבירה סדנאות ליחידים ולקבוצות. אם בא לכם להרחיב את הידע בנושא - תוכלו ליצור אתה קשר דרך האתר שלה. מיד אחרי הדגמת העוגה, היה רשום בתוכנית שלנו "מצגת". כן, אבל איזו מצגת?? מסתבר שלא רק אנחנו הפתענו את החבר'ה... גם החבר'ה הפתיעו אותנו. בשקט בשקט, מבלי שנשים לב, נרקמה מזימה בין כמה מחברי הפורום, ובסיוע 'כוחות חיצוניים' (ליאת, אורחת נוספת שהזמנו לאותו ערב) הם דחפו למחשב הנייד דיסק ועליו מצגת שונה לגמרי מזו שאנחנו תכננו... תודה ענקית שלוחה לענתוש, שעד כמה שאני מבינה היא זו שהכינה את המצגת. ההפתעה שלנו היתה מושלמת ונשארנו בפה פעור... תודה לך, תודה לכל חברי הפורום, המילים החמות והיפות באמת ריגשו אותנו! ואחר כך, הגענו למצגת השניה, המתוכננת. איה לקחה 4 סיטואציות מתוך הטיול שלנו לפרובאנס ופריז, והציגה אותן בסיפור ובתמונה. זו רק טיפה בים משלל החוויות שלנו מהטיול, אבל הרגשנו צורך לשתף אתכם בזה. זה שער המצגת שגם התנוסס על הקיר במשך כל הערב:  בטרם נגיע למתכוני וצילומי המפגש, כמה מילים על שארית התוכנית לאותו ערב, שלצערנו לא נחלה הצלחה. לתומנו חשבנו שקצת קריאוקי יכול לשעשע את האנשים ושיהיה נחמד לשיר בצוותא. הזמנו את ליאת, מפעילת קריאוקי מקסימה, שהבטיחה לנו ערב שירה משגע. אבל משום מה זה לא תפס... או שהיה מאוחר, או שאתם לא אוהבים לשיר, או שהשולחנות (שעדיין היו עמוסים לעייפה) קראו לכם, או שבגלל שחלק מהאנשים שגרים רחוק התחילו להתפזר והזמנו אותם לקחת 'דוגי באג' מהתקרובת שנשארה, זה הקפיץ את כל האנשים אל השולחנות כדי להספיק להצטייד גם כן במשהו לפני שהכל מתחסל. קיצורו של עניין, ליאת מצאה את עצמה שרה לבד (ואל תגידו שלא עזרתי לה, שרתי במלוא קולי המנסר והמזייף, אבל זה לא עזר...) אחרי פחות מחצי שעה של קריאוקי, ביקשנו ממנה לקפל את הציוד, שירים כבר לא יהיו כאן... חבל, אבל לא נורא. כנראה שזו היתה טעות בשיקולים שלנו, נלמד להבא. במקום הקריאוקי, כל תשומת הלב הופנתה לחמישה שקי ניילון ע-נ-ק-י-ם מלאים בעלי בייבי ירוקים לסלט, מתנה נהדרת לחברי הפורום מאיה ו. העלים נקטפו עוד באותו יום, וכל מי שמילא לעצמו שקיות וניסה אותם בבית, למד להבין את משמעות המילה 'טרי'. איה ו. - תודה לך, נהדרת שכמותך, איזו מחשבה יפה! ועוד תוצרת טריה שמצאה דרכה אל השולחנות: קלמנטינות מהעץ של נומי - עסיסיות ומתוקות! לימונים קטנים - ליים? - מאצל מי???? סליחה, בעוונותי אני לא יודעת! מי שהביאה - אנא כתבי לי ואעדכן! ואני הבאתי קצת פסיפלורות מהעץ שלי, אבל הן היו ירוקות, בוסר, וסתם לקישוט... זהו, הגענו למאכלים, לתמונות ולמתכונים! (שם המתכון הוא קישור המוביל למתכון המלא) עוגיות מלוחות מגולגלות של הילה  פשטידת בצל ירוק וכרישה עם רוטב יוגורט - של אפרת ב.א  סלט הפתעה של שרון  ומבט נוסף על הסלט:  פשטידת תרד של שרון  לחמניות גרמניות של שרון  מציות מבצק פילאס של פלפלית  ובתקריב:  מוס סלמון של פלפלית  ועוד מבט על המנה המופלאה הזאת:  עוגת שוקולד פוך של אוריתה  עוגת שמרים "כתר שושנים" של אוריתה  סלק בתחמיץ של שומית  סלט כרוב ברוטב סויה של שומית  חצילים נהדרים של שומית  לחם בית של פעם של עידית  עוגיות בריאות כל טוב של עידית  סלט קוסקוס של עידית  ממרח כבד צמחי של שרי  אנטיפסטי ורטבים נלווים של שרי  עוגת גבינה של ריקי  ועוד מבט על עוגת הגבינה, לראות את שכבת השוקולד בתחתית:  פשטידת בצל של ניני  פשטידת קישואים בעטרות נייר של מייקלה  פשטידת ברוקולי בעטרות נייר של מייקלה  בייגלה מקמח שעורה מלא עם קימל - של דבש  ובמבט קרוב יותר:  עוגת פרג אגסים וקפה שהביאה דבש  בראוניז שוקולד וגבינה של יפנית - כדי להגיע למתכון יש לגלול לתחתית הדף בקישור  לחם מלא עם פקאן ופרג של יפנית  לחם שאור מקמח מלא של נומי  עוגת שוקולד בחמש דקות שהביאה נומי  סלט טונה של איילת ב.א  פחזניות/אקלרים של סבין  לחם בשלל טעמים של ספרדיה  ממרח ירקות קלויים של ספרדיה ממרח שמנת ועירית של ספרדיה ממרח פסטו עם שקדים של ספרדיה שלושת הממרחים בתמונה אחת לצד הלחם  עוגיות תחרה שקדים מקרון של רותי ג. בתמונה למטה, מימין עוגיות שקדים רוני ונציה של רותי ג. בתמונה למטה, משמאל  קייק גבינת עזים וקישואים של איה  מרקיז שוקולד ברוטב פטל של חמדה  טראפלס שוקולד - חמדה  סלט גזר פיקנטי של טליון  שרמולה - סלט פלפלים בתחמיץ של טליון  עוגת שוקולד שכבות של טליון  עוגת ספירלה גבינה ושוקולד של קרין גורן שהביא עודד   אני חייבת להגיד שאני מסירה את הכובע בפני עודד!לא רק שהוא בחר את העוגה הכי מאתגרת שיש, הוא גם עמד בה בהצלחה יותר מכל אחד אחר שראיתי שהכין אותה. ראיתי שתי עוגות כאלו מוכנות - ושתיהן היו פחות מוצלחות ויפות משלו. אז עודד, הבאת שיחוק לא נורמלי. הגבר היחיד במפגש שלנו עשה לנו, הבשלניות, מה זה בצפר... שאפו! קוגלהוף + צימוקים בברנדי של איה ו.  לחמניות רוזמרין צרפתיות של איה ו.  עוגיות אגוזים ושוקולד שהביאה גילי שחם  טארט תפוחים שהביאה נעמה  סלט חצילים של מלכה  אגסים ביין של דלית  מאפה פסטה עם פטריות שהביאה דלית  מאפינס תפוחי עץ של חנה  עוגת שוקולד של ליזקוש  עוגת תפוחי עץ נהדרת שהביאה עמית  קיש לורן שהביאה ענתוש  פשטידת גבינות ותירס של שירי  הקלמנטינות מהעץ של נומי  מישהו יודע מה זה? למה ולמי הוא שייך?  והיו עוד המון המון דברים. לא את הכל אני זוכרת, ולא הכל ברור לי מי הביא מה. אם תרצו לרענן את זכרוני, אשמח לעדכן כאן. סלט ירוק ויין שהביאה יודית היה מגש עתיר גבינות שהביא עודד יין שהביא עודד יין שהביאה אלה שמפניה שהביאה עמית משקאות קלים שהביאה ליאורה היו "מיני מאפינס" שאין לי מושג מי הביא? היו עוד כמה סלטים ירוקים - מי הביא?  וכהרגלנו, אנחנו נותנים כאן גם למשתתפי הפורום להתבטא, לכתוב את רשמיהם וחוויותיהם מן המפגש. מי שמעוניין להגיב - נא לשלוח לי את הטקסט במייל ואני אעלה הנה. ראשונה, כותבת לנו רותי ג.: שבת 25 נובמבר 2006 חמדה&איה יקרות שבת שלום ! מקווה שאתן ישנות שינה עמוקה , לפחות עד הצהרים ונחות מן המאמץ להרמת אירוע יום ההולדת . היה כמובן מעולה. הכל דפק כמו שעון שוויצרי. והאמת : ברור היה לי , מתוך היכרותי הוירטואלית עם הנוגעות בדבר, שלא שיהיה פחות מזה. אני מנסה כבר יומיים לנתח את סוד התופעה הייחודית של חבורת "מתכונים נט." כל מי שאני מספרת לו, מתקשה להאמין : איך הצלחתן, חמדה ואיה, לקבץ יחד קבוצת נשים ועוד כשלושה גברים, לחבורה כל כך הומוגנית באמצעותו של אתר באינטרנט ! כולן חכמות, כולן נחמדות, כולן חייכניות, כולן מפרגנות, כולן טובות - לב , כולן חרוצות וכולן נשים שנעים לשוחח איתן לאו דווקא בענייני בישול. ואם אולי לא כולנו עונות במאת האחוזים לכל המאפיינים - אנחנו מתאימות את תכונותינו לרוח הקבוצה . זוהי תופעה נדירה שלא מצאתי בשום פורום. התופעה הייחודית הזאת, של קבוצה מגובשת מתאפשרת, בראש וראשונה בזכות המנהיגות האסרטיבית של שתיכן והיכולת שלכן לחוש, לפעמים באמצעות מילה כתובה אחת בודדת, מי האישיות המבקשת להצטרף ולהגיב בהתאם. שהרי אין שום דרך לשפוט אישיות באתר אינטרנט- אלא באמצעות המילה הכתובה. בזכות הרגישות הבלתי רגילה שלכן לכל מילה כתובה, הערנות והתגובה המיידית לסגנונם של מצטרפים חדשים, נושרים ה"לא נחמדים" - מעצמם במהירות . ומי שנשארים נהנים מן הכשרון הבלעדי שלכן ליצור אוירה מיוחדת, מפרגנת ומאחדת - המאפיינת את משפחת "מתכונים". אתר מתכונים נט. הוא מקום נעים, אסתטי ויפה לעין, מאורגן למופת ומקפיד בערנות ובעקביות על כללים של יושר ועל רמה גבוהה של מוסר אישי. אין ספק שהוא ייכנס יום אחד לספרי ההיסטוריה של האינטרנט הישראלי כאתר מופת. איחולי לשתיכן, שרק תמשכנה כך, באהבה ובבריאות טובה . שלכן רותי ג. וגם דלית שלחה לנו כמה מילים: זו הברכה שכתבתי לכבוד המפגש.... בתוך כל ההתרגשות והשימחה, רציתי לומר תודה וגם כמה מילות הערכה. קודם כל לאיה וחמדה הנפלאות על הכל- ברכות ואלפי תשואות, על הביצוע, האירגון, העיצוב ועל כל ההכנות... השולחן נראה מקסים, וכך גם המנות! לאיה היקרה- יומולדת שמח, מזל-טוב והגשמת כל השאיפות, וכל מה שניתן לאחל, עם המון אייקונים של חיבוקים, פרחים ולבבות... ולכולם- תודה ענקית על שאתם כאן תמיד (ואני מהמכורים לפורום, חייבת להגיד..) על העזרה, הפירגון, העידוד והתמיכה, גם ברגעים עצובים, אך גם ברגעי שימחה. ועל מיטב המאפים, ושלל הבישולים- למדתי כאן המון- ועל כך אין מילים... . (ובזמן האחרון קורה משהו קצת לא נעים- הילדים שלי מודיעים לסבתות: " האוכל של אמא יותר טעים!"....) אז שתמשיך הידידות המופלאה, ושיהיו לנו עוד מפגשי המשך, ושנמשיך כולנו להתרגש ביחד, להנות, ולחייך!!! ממני, באהבה- דלית.  |
