 מפגש מס' 3 - 14.8.07 לא להאמין! בתוך פחות משנה - 3 מפגשים?? וואלה, יש משפחות שאפילו קרובי המשפחה לא נפגשים בתדירות כזאת!! הסיבה למסיבה הפעם (כאילו שצריך סיבה כדי להפגש...) היתה ניצול העובדה ששתי חולניקיות שלנו שוהות בביקור בארץ - חני1 ושונטל. שאנחנו נפסיד הזדמנות פז להכיר אותן?? הפעם, שרוניק שלנו נידבה את ביתה בהוד השרון. עשרות שיחות טלפון ותיאומים - בעיקר בין איה לשרון - הכשירו את הקרקע להצלחה של המפגש. מי קונה מה, מי דואג למי, מי מארגן איך: שולחנות, כסאות (בטח כל השכנים בסביבה נשארו בלי כסאות...) מפות, משקאות וכו' וכו'. בקיצור, פירנסו יפה את בזק השתיים האלו. אני לא אאריך בתיאורים שקדמו למפגש עצמו, אפילו שיש הרבה על מה לכתוב. נגיע ישר לת'כלס.  את פנינו, כרגיל, קיבלה חית המחמד של הבית. אצל עידית זו היתה חתולה שמנמנה, ואילו כאן אצל שרוניק - מקס הזועם. למה אני אומרת הזועם? כלפינו הוא לא גילה שום גילויי עוינות, אבל במהלך הערב שרוניק ואיל עשו לו חסימה ולא נתנו לו לבוא בקהלנו... למה? שרוניק אמרה שהוא קצת "עסבני" וחושף שיניים... טוב, לא קל להיות כלב בן 17 אני מניחה. זה כמו אדם זקן בן 90? בכל אופן, עזבו אתכם ממקס. סה"כ רציתי להראות את הכניסה אל הבית היפה של שרוניק ובעלה איל. ויהונתן לא היה, למי שמתעניין... הבית מוקף גינה יפה עם דשא מטופח. ברחבת הדשא הציבו המארחים שולחנות וכסאות:  היה עוד המון מקום, וגם אם היו מגיעים עוד שלושים איש - לא היתה בעיה להושיב את כולם בנוחיות... ב"יציע" היו עוד 3-4 שולחנות שבכלל לא השתמשו בהם. אז למפגש הבא אצל שרון אנחנו מצפים למאה איש לפחות, בסדר??  אז זוהי זירת ההתרחשות לפני שהגיעו אליה המוזמנים. איה ואני הגענו בערך בשעה 4 כי חשבנו שיהיה מה לסדר ולערוך וכו' - אבל האמת שלא היה כל כך מה לעשות. שימו לב לשולחנות הריקים, תכף הם יתמלאו בכל טוב ואפילו לא יהיה מספיק מקום לכל התקרובת... שלושה שולחנות ארוכים נועדו לשמש "בופה" שעליו יונחו המטעמים: 
אההה.... רגע, לפני שנתקדם, אני חייבת להראות את המתנה שאיה ואני קנינו לשרוניק, כאות תודה על שפתחה בפנינו את ביתה ואת לבה... זהו סט אירוח תלת-קומתי של צלחות מעוטרות זהב, משהו ממש מקסים (לטעמנו) שרק צועק "בואו, תניחו עלי מטעמים, עוגיות ועוגות וממתקים ופירות"... שרוניק, תתחילי "לעבוד" כדי למלא אותו בכל טוב, עוגיות מיוחדות וכאלה.. אבל תגידו, מה אתם אומרים - נכון יפה??   ועוד משהו! כשפלפלית הבינה שלא תוכל להצטרף אלינו בערב בגלל מחוייבות אחרת, היא שלחה לשרוניק "נציגות" בדמות סידור פרחים יפהיפה... איזו ג'סטה יפה, פלפליתוש, תודה ענקית! בכוונה השארתי את התמונות בגודל מלא, כדי שאפשר יהיה להתרשם מהן... אני חייבת לציין שידוע לנו שהיו עוד מתנות שהגיעו אל המארחת. לצערנו - אין לנו פרטים מדוייקים ואין לנו צילומים, אבל ידוע שלא מעט מן המשתתפים הגיעו עם תשורות לשרוניק. מכאן שלוחה לכולם תודה ענקית גם בשמה של איה ובשמי! לנו עצמנו, לאיה ולי, חכתה הפתעה אדירה - שרוניק העתירה על ראשנו שתי מתנות מפנקות במיוחד, לא ציפינו להן וזה ריגש אותנו מאד! אז הנה, עוד תודה ענקית אחת לשרוניק, ועכשיו שגמרנו עם רשימת המתנות והתודות - אפשר להתקדם הלאה.  הכנות אחרונות לפני שמתחילים להגיע... כאן איה אחותי רוקחת את הקוקטייל "הקטלני" שלה.... ואני מתנדבת לטעום אותו...   שוב ושוב נפתח המקפיא, ובקבוק הוודקה מנוער מעל לקערת הקוקטייל... סיבוב טעימות, איה, אני שרוניק - אפשר להוסיף עוד קצת!! נגמר בקבוק וודקה אחד (טוב, אני לא מבטיחה שהוא היה מלא מלכתחילה...) ולמזלנו הטוב לשרוניק יש בפריזר בקבוק נוסף - וודקה בטעם אפרסק. "תשפכי, תשפכי..." אני ושרוניק מעודדות את איה, ונעצרנו רק כשבאמת טעם הוודקה היה דומיננטי מדי. כתרופת נגד לטעם המריר קצת - איה שפכה פנימה את הסירופ המרוכז של קופסת הליצ'י וקופסת קוקטייל הפירות - זה סידר את זה בול!! אחר כך שוב התקלקל האיזון העדין, כשממש לפני ההגעה נשפכה פנימה חצי חבילה של קוביות קרח מיסטר אייס... כמובן שזה דילל את הקוקטייל ואני טענתי שבכלל לא מרגישים את הוודקה. שוב נחלץ לעזרתנו הבקבוק מן המקפיא והציל את המצב... אז הנה - קוקטייל "אלכסנדר" אה-לה-איה מתכון בטוח למצברוח! 
מכינים קערה גדולה שופכים פנימה: 2 מיכלי קרטון של מיץ תפוזים 1 קופסת ליצ'י כולל הנוזל 1 קופסה קוקטייל פירות טרופי כולל הנוזל מתחילים עם חצי בקבוק וודקה (אפשר להוסיף עוד...) סיבוב נחמד של ליקר קוונטרו הרבה הרבה קוביות קרח. טועמים ומתקנים לפי הטעם האישי אוקיי, הנה זה בא. הבטחנו לא לחשוף תמונות שלמות של המשתתפים, אז הנה רק "טעימות" גזורות - על קצה המזלג מכל אחד ואחד. ושימו לב - השם של כל מנה הוא גם קישור שמוביל למתכון המפורט.  זוהי סבין המקסימה! כיאה וכראוי למנהלת, היא הגיעה ראשונה (יחד עם דוד) על אף שהיתה צריכה להגיע הכי מרחוק! אי אפשר שלא לנצל את ההזדמנות הזאת כדי להודות שוב לסבין על העבודה הנהדרת שהיא עושה בפורום, תודה סבין! סבין הביאה לנו כדורי בצק גבינה בקצח ושומשום  ולחם בטטה   וזהו דוד, האיש והפיתות, אלו שנחות להן בתוך הסלסלה היפה שבידו, מכוסות במפה רקומה. רק על התפאורה הזאת מגיע לדוד צל"ש, אבל כשהמפה הוסרה והפיתות המדהימות התגלו - ה"קנקן" התגמד לעומת מה שיש בתוכו... ואני חייבת לומר - דוד, אתה תוספת גברית נהדרת לפורום שלנו, שימחת אותנו מאד מאד שבאת!! אלו הן הפיתות בטעמים שונים שדוד הביא:  מתכון הפיתות האלו הובא לפורום שלנו על ידי עידית, כשהמקור הוא של נירה שויאר: 1 ק"ג קמח 2 כפות שמרים 1 כפית מלח 3 כפות סוכר 1/4 כוס שמן 2.5 כוסות מים פושרים ללוש בצק רך ונעים מכל החומרים.בתחילה הבצק דביק ורק אחרי לישה ממושכת הופך לנעים... להתפיח פעמיים לחלק לארבעה חלקים אם רוצים פיתות גדולות, או ליותר כדורים אם רוצים פיתות יותר קטנות. לשטח עם ידיים משומנות על שולחן משומן לעיגולים. לעשות שקעים עם האצבעות,לאפות בחום גבוהה עד שמזהיב. מלמעלה אפשר לשים תוספות שונות לפי טעמכם. אלו הן העגבניות בתנור בנוסח פרובאנס שהביאה איה, אחחח אח - איזה מעדן בניחוח פריזאי...   זוהי המארחת שלנו, שרוניק... איזה לב רחב וענק יש לה. ממש תחושה של בית היא נתנה לנו, שום בקשה לא היתה מוגזמת בשבילה - באמת אירוח מושלם! מיליון תודות, שרוניק! ויש לנו הרבה מילים חמות גם לבעל, איל. שרון הכינה לנו את משקה הגרניטה לימון שהיא קוראת לו ברד לימונענע - מי שלא טעם, הפסיד! ובניגוד למה שרבים חשבו - במשקה הזה לא היה שום אלכוהול!  וגם פשטידת קישואים הוכנה על ידי שרוניק:  זוהי פשטידה של קובי בר ששרוניק הוסיפה לה קצת נופך אישי משלה... ועכשיו, הנה עידית...........  שהביאה לנו שני סוגים של סמולה: סמולה קוקוס וקינמון  וסמולה בטעם פסיפלורה  ובנוסף, עידית גם הביאה אורז סיני עם פקאנים:   זאת אוריתה שהביאה לנו את התבשיל הצבעוני והריחני הזה, קישואים ממולאים ברוטב לימון ופירות יבשים   אלה לנשיאות הביאה לנו לביבות תירס   דבש הביאה עוגת פרג וקוקוס 
וספרדיה.................  ספרדיה הביאה לנו טורטייה אספניולה וגם כדורי גבינות ושקדים 
 מריאנה  הביאה לנו פירושקי נפלאים במלית של פטריות ובצל   ושמני, שבכלל לא מגיע לו להתהדר בתואר "שמני" (אתה צריך לאכול עוד הרבה, חביבי) שמני הביא לנו מטעמים, שמהם כולם זכו לטעום רק אחד נראה לי, שכן את השני אני חיסלתי כמעט לבד... לא עשיתי חשבון לטיגון ולשמן, וטרפתי את הכרובית בשום ולימון שהוא הביא: סלט כרובית מטוגנת ממרח גבינה הונגרי    מנדרינה הביאה לנו את סלט הזקוסקה המגרה הזה וביקשה שאוסיף הערה למי שמתכונן להכין: נא להשתמש אך ורק בסיר נירוסטה. הסלט נדבק קצת לתחתית בתהליך הבישול! סלט זקוסקה  מנדרינה הביאה לנו גם כדורי בצק עם זיתים - "זית בבית"   וענתו הכינה את לחמניות הטפיוקה הנהדרות הללו, שבברזיל מככבות בכל מסעדה ומזנון דרכים ונקראות בשם "לחם גבינה" - פאו דה קז'ו. המאפה מתאים במיוחד למי שנמנע מקמח חיטה, הן אינן מכילות גלוטן. לחמניות טפיוקה פאו דה קז'ו   לינדה לינדה, יא לינדה... חייבים לפצוח בשיר למראה העוגה המהממת שלינדוש הביאה!! באמת יצירת מופת. "לצערנו" - אף אחד לא טעם ממנה, כי הוחלט ברוב קולות לתת אותה במתנה ליהונתן הקטן... אני לא יודעת אם יש לזה מתכון בכלל - אם אני לא טועה זו עוגת טורט פשוטה, והעיקר זה היצירתיות של הקישוט שאותה אי אפשר להעביר במתכון... בשביל זה צריך ידיים וראש כמו של לינדוש...   צביה חנכה את טבעת הג'ל החדשה שלה במוס טונה מפואר מוס טונה   ריקי הביאה לנו מרק יוגורט קר - טראטור. מה זה אהבתי את הרעיון להביא את זה בצנצנת!! טראטור   זוהי קצפת. מלכת הצחקניות, או שנדמה לי? היה שולחן אחד, זה שקצפת ישבה בו, שהרעים קולו בצחוק לאורך כל המפגש. אני מתתי מסקרנות לדעת מה מצחיק אותם כל כך - וסירבו להגיד לי... בדיעבד מסתבר שבקבוק וודקה לא מתנדף סתם כך באוויר, הוא הגיע לתעודתו כנראה... איזו אווירה עליזה וכיף השולחן הזה עשה לנו... קצפת הביאה לנו קיש גבינות ועשבי תיבול   זו תמונה של חצי שרי......... אם יש מישהי שמגיעה לה מחמאה על מהפך שהיא עברה בשנה האחרונה זו באמת שרי. אני מוחאת כפיים ומסירה את הכובע שאין לי! כל הכבוד ויישר כוח, את נראית נהדר! שרי הביאה כמה מטעמים: דג מקרל מעושן וסלט אורז לבנוני:   וגולת הכותרת ששרי הביאה - קציצות פראסה אפויות  והנה אפרת ומקלות הלחם המפתים שלה...     זאת כבר איילת, הצאצאית של אפרת איילת הכינה לנו סלט פטריות עם פקאנים   עודד 100 הגיע בלוויית כמה דוגמניות צמרת מ-ה-מ-מ-ו-ת... יש לו טעם טוב, "לתרנגול" הזה... דוגמניות השקדים של עודד   והנה זאת אוריתוש......... שהממה את כולנו עם עוגת תמרים חתיכית. מזל שאני יודעת שיש תבנית סיליקון כזאת בצורת שושנה - אחרת הייתי שוברת את הראש איך היא נתנה לעוגה מראה מדהים כזה!! זאת עוגת התמרים והאגוזים  ואוריתוש הביאה גם חיתוכיות סילאן וטחינה   הנה הגענו אל נומי שכיבדה אותנו בשני מטעמים: סלט גזר  ועוגת פירות יבשים   זאת נירה ומה שהיא הביאה לנו.... סחט קריאות התפעלות ומיצמוצי שפתיים... שמעתי אפילו אחד או שניים שאמרו שרוגלאך כאלה לא טעמו מעולם! אז הנה הרוגאלך השחיתותיים של נירה:   והשובבה הזאת היא עמית... אם הייתי מורה, הייתי מוציאה אותה מהשיעור, כי היא התלמידה הכי "מפריעה" בכיתה!! רעמי הצחוק שלה ושל השולחן שלה הגיעו מהוד השרון לירושלים... (אוף, מה לא הייתי נותנת כדי לשבת בשולחן ההוא באותו ערב...:-] עמית הביאה לנו סלט שהייתי בטוחה שהוא סלט תפוחי אדמה... רק כשנתתי ביס - טעמתי את המלון!! אז הנה, סלט מלון וגבינת פטה:   זוהי מרלקש - האשה והמצלמה... משתתפת הפורום הכי "סלבריטאית"... מרלקש מלמדת את כל העולם ואשתו איך לצלם - מקווה שהתמונות שלנו יקבלו ציון עובר! זה מאפה הדניש שוקו-חלבה שמרלקש הביאה למפגש:  אלו ה"אורחות" שלנו מחו"ל שונטל מימין וחני משמאל. שתיהן הביאו בקבוקי יין לחימום האווירה, אבל על זה נאמר שמי שרוצה לפשוט רגל - שיפתח חנות אלכוהול בשכונה של יהודים... בבית ספרנו ממש לא שותים יין וכאלה, או שאני טועה??   יש לנו כאן עוד אורחת שעשתה מסלול הפוך. בדרך כלל - קודם משתתפים בפורום, ואחר כך באים למפגשים, נכון? 
גילה - קודם באה למפגש, ורק אחר כך נכנסה לפורום. טוב, אבל זה בזכות ה"ייחוס" שלה... היא גם שייכת למשפחה של שרוניק וגם חברה של צביה שהביאה אותה אתה. גילה הביאה נישנושי קרקרים ומטבלים:   זאת חנהל
אפשר לקרוא לה חנהל'ה... העוגה המדהימה שהיא הביאה לנו הפילה את כולם לקרשים. זאת אומרת, את מי שהספיק לטעום ממנה... זאת עוגת המוס של חנהל'ה  
גם מייקלה דאגה להפציץ את רמות הסוכרים שלנו... מייקלה הביאה ר'רייבא קצפיות קוקוס סוכריות שוקולד וצימוקים עוגיות שח-מט  וזאת תותימתוקים מימין ויודית 20 משמאל   זאת העוגה בניחוח לימון ושקדים של תותמתוקים וזאת עוגת הגבינה של יודית20   וזאת רתם עם סלט הקינואה, אפונה וסלק. 
 
זוהי לאה ק. וזאת עוגת השוקולד גבינה שהיא הביאה:  רותי ג. לא הגיעה למפגש - אבל שלחה לנו "משלוח מנות" של עוגיות שקדים נהדרות (אחחח, גרידת הלימון שהיא מוסיפה להן עושה אותן פשוט אגדתיות). בתמונה אפשר לראות רק את מה שנשאר בקרקעית הקופסה:  וכאן יש מקבץ של כמה דברים שאני הבאתי (לא צריך תמונת-חזה שלי, נכון??) לחמניות קצח הלחמניות הוכנו לפי המתכון המוכר של "לחמניות סוף הדרך" ופשוט פיזרתי קצח גם בשלב הגילגול וגם מלמעלה. לצערי, כשבאנו לחמם קצת את הלחמניות בתנור של שרוניק, שמנו את המגש בתחתית התנור כדי שנוכל לשים עוד דברים לחימום בשלבים היותר עליונים, והתנור של שרוניק חזק כל כך שתוך דקות כל התחתית של הלחמניות נשרפה... ( סליחה ממי שנאלץ לאכול קצת שרוף...)  שבלולי עוף שבלולי העוף הוכנו מאותו בצק של "לחמניות סוף הדרך" אבל בגילגול הבצק לצורת שבלול הוספתי לו מלית של: שני בצלים קצוצים דק שמפזרים עליהם הרבה מלח ומשהים חצי שעה. אח"כ שוטפים עם הרבה מים, מעבירים למסננת לניקוז עודפי המים. אח"כ סוחטים את הבצלים ומעבירים לקערה, מוסיפים רבע קילו חזה עוף טחון, מלח ופלפל, ואני מוסיפה חצי כפית בהראת לקובה. מערבבים היטב וממלאים כף-כף וחצי של התערובת בכל שבלול. כשאופים - אופים על חום יותר מתון - 170 בערך - כדי שמלית העוף תספיק להתבשל. ואגב, באופן חד פעמי בהחלט הכנתי גם את לחמניות הקצח וגם את שבלולי העוף - עם מרגרינה! שנים שהדבר הזה כבר לא נכנס אלי הביתה, אבל לכבוד המפגש קניתי חבילה אחת, כדי לא לערבב עם חמאה חלבית... 
בצלים ממולאים 
קציצות בשר ואורז זו המלית שנשארה לי מהמתכון הקודם. השעה היתה כבר 2 בלילה ולא התחשק לי להכין עוד עטיפות בצלים, אז פשוט יצרתי קציצות קטנות, דחפתי חצי שזיף יבש לכל אחת, שמתי בתבנית פיירקס ואפיתי בתוך רוטב של קצת רכז רימונים, חומץ בלסמי, טיפת שמן שומשום ותבלינים. ניענעתי את התבנית כדי שכל הקציצות יצופו ברוטב, ואפיתי בתנור חם כשעה. 
עוגיות גרייבה (לאן נעלמה קופסה של קילו שלם? "אחת" איה רצתה לטעום ולא נשאר לה... עכשיו אני אצטרך להכין לה קופסה שלמה והיא "תקלל" אותי על הרס הדיאטה...) ודרך אגב, אל תתקמצנו כאן על השמן. שפכו בנדיבות. זה "סם החיים" של העוגיות האלו. קראתי באיזשהו מקום בפורום שמישהו שאל אם רבע כוס שמן מספיקה. הצחקתם אותי. זה שותה כמעט רבע בקבוק - אולי יותר אולי פחות, אף פעם לא ממש הסתכלתי כדי לא לקבל את החלסטרה. מוסיפים שמן עד שהמרקם הוא של בצק שניתן לעיבוד ולא מתפורר לפירורים. מצד שני גם לא להגזים - הבצק לא צריך להיות "רטוב" משמן. 
וכדורי בשר וסולת קצת שיחקתי עם המתכון המקורי - עשיתי כדורים הרבה יותר קטנים סטייל קוקטייל, ולא דחפתי פנימה לתוכם את ההפתעה שיש במתכון המקורי, פשוט לא ידעתי אם יאהבו, וגם - למי היה סבלנות לקלוף 80 שיני שום בלילה... 
 זאת אלה וזה סלט הפיצוחים ואיטריות פריכות שלה:   והנה ניני וזה סלט החצילים שהיא הביאה לנו: 
 זאת אמאשל............ וזאת פשטידת הבצל שלה: 
וואו, נראה לי שהגענו לסוף הרשימה. מקוה שלא שכחתי אף מטעם ואף משתתף! ואם כן - פשוט כתבו לי ואוסיף......... בעצם אולי אני אוסיף עוד שתי תמונות אחרונות: כך נראה השולחן העמוס מעדנים: 
וכך הוא נראה פחות או יותר כשאחרוני המשתתפים עזבו: 
משמע?? שהכל היה טעים - והתחסל.... אם לא ישירות לתוך הבטן, אז ישירות לתוך ה"דוגי בג"... (נראה לי שלשרוניק לא השארנו כלום, נכון???????? ) ועוד כמה מילות סיכום: לדעתי ולדעת איה - היה מפגש נהדר. למדנו להכיר קצת יותר טוב אחד את השני, הרצנו בדיחות וקטעים על ברבורים ועל תותים... 
מי שלא מבין איך אפשר לאכול תותים שלא בעונה, מוזמן לשלוח אלינו מייל ואנחנו נסביר לו.... ואחרי הדיווח הארוך הזה - מגיע החלק שלכם: בתחתית העמוד יש אפשרות להגיב. זה המקום להגיד את כל מה שיש לכם להגיד על ומסביב למפגש. כולם מוזמנים - הן אלה שהיו והן אלה שלא יצא להם להגיע. ספרו לנו את חוויותיכם מהמפגש, את רשמיכם, את מסקנותיכם, את המלצותיכם וכו' וכו'. הדיווח הכתוב והמצולם הזה הוא פשוט תענוג של זכרון... יחד עם התגובות שלכם הוא יהיה פשוט "מסמך היסטורי". תארו לכם מה זה לקרוא אותו בעוד שנה שנתיים! חוויית המפגש תשאר שמורה בזכרוננו רענה וחיה כאילו היה זה רק אתמול... אז אל תתעצלו - הוסיפו משהו משלכם למסמך... ממני ומאיה תודות וחיבוקים לכל המשתתפים! אוהבות אתכם ומחכות כבר למפגש הבא............ (שבו אנחנו מגיעות כמו אורחות, זוכרים???) 
חמדה&איה
 |
