חלה מתוקה

את החלה הזאת אולי הייתי צריכה להכניס למדור העוגות ולא למדור הלחמים.. היא כל כך מתוקה וטעימה, שבכלל לא אוכלים אותה כלחם של שבת, אלא כמעדן בפני עצמו..
אם מישהו מעדיף אותה פחות מתוקה, ורוצה שהיא תהיה ליווי נאות לארוחת שבת, שפשוט יקצץ קצת בכמויות הסוכר.

אפשר להכין מהבצק הזה גם חלות קטנות אישיות, קלועות גם כן לצמה.

ככה מכינים:



חלה מתוקה

המצרכים
2 קילו קמח
2 שקיות של שימרית
1 שקית אבקת אפיה
3 ביצים
1 כוס סוכר
3/4 כוס שמן
1 כף שטוחה מלח
לציפוי - חלמון, מעט שמן ושומשום

אופן ההכנה
מנפים את הקמח לתוך קערה גדולה.

מוסיפים את המלח ומערבבים היטב, שהמלח ייבלע לגמרי בתוך הקמח. מוסיפים את השמרים ואת אבקת האפיה ומערבבים.
מוסיפים את הביצים, את הסוכר, את השמן ומעט מים פושרים - רק עד יצירת בצק חלק ואחיד שלא נדבק.
מצפים את הקערה בניילון, עוטפים בכיסוי מגבת או שמיכה, ומתפיחים במקום חמים כארבעים דקות.

לאחר שהבצק הכפיל את נפחו כמעט, חובטים בו באגרוף כדי להוציא בועות האוויר, ולשים שוב.
הפעם נותנים לבצק לתפוח למשך כרבע שעה נוספת.
לשים פעם שלישית, ומחלקים את הבצק ל - 6 כדורים.
כל כדור מחלקים לשלושה כדורים קטנים יותר, אותם מגלגלים לצורת נקניק מאורך.
מחזיקים בקצה של שלושה 'נקניקים' כאלה ביחד, וקולעים לצמה.
את הקצה התחתון מהדקים יחד, כמו הקצה העליון.
מעבירים כל שתי חלות למגש מצופה בנייר אפיה, מכסים במגבת ומתפיחים שוב.
סה"כ מתקבלות 6 חלות גדולות.
אם רוצים חלוקת אישיות, מחלקים את הבצק ל - 18 כדורים, ומכל כדור עושים 3 'נקניקים' שנקלעים לצמה קטנה.

לאחר שהחלות הגדולות, או החלות האישיות, נחו במגש ותפחו - טורפים בצלוחית קטנה חלמון אחד גדול או שניים קטנים, מוסיפים לצלוחית כף שמן, ובעזרת מברשת, מברישים ביסודיות את פני החלות. זורים מלמעלה שומשום בנדיבות.

אופים בתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות, במשך כחצי שעה.

וזהו, לא צריך לקנות יותר חלה לשבת....


חזרה ללחם עבודה