|
עוגת בננות נהדרת לפסח, אבל לא רק נתקעתי, לגמרי במקרה, עם המון בננות.. בדרך כלל זה לא קורה, הן מתחסלות כאן בבית לפני שיש להן צ'אנס להתבגר. אבל הפעם קניתי כמות גדולה לפני חג הפסח, כי ציפיתי להרבה אורחים ורציתי שיהיה לי בבית הרבה מכל דבר. אז היה. וככה לבננות לא הגענו. מבט אחד שהעפתי בהן, אמר לי שאם אני לא עושה בהן משהו עכשיו, הן הולכות ישר לזבל. תכף ומיד שלפתי מתוכי את הסלוגן של 'אתם יודעים כמה ילדים רעבים יש בהודו', ובמקום לזרוק - הכנתי עוגת מלכים! הדברים נכתבים בפסח, וכמובן שחיפשתי מתכון שאפשר להכין אותו ללא קמח. חיפשתי, חיפשתי, ולא מצאתי. או שבעצם כן מצאתי, מתכון אחד של נירה רוסו, אבל עם 7 ביצים! מאחר וכבר יש לנו לול שלם בבטן, החלטתי לא ללכת על זה. נשאר רק לאלתר.. אז הנה, אילתרתי, ויצאה עוגה משגעת! נסו ותראו:  עוגת בננות נהדרת  המצרכים5 בננות בשלות 150 גרם מרגרינה בטעם חמאה 1 כוס סוכר 2 ביצים 1 כוס קמח מצה חצי כוס קמח תפוחי אדמה חצי כפית מלח 1 כפית סודה לשתיה חצי כפית אבקת אפיה כפית אחת תמצית וניל חופן מלא אגוזים קצוצים גס אופן ההכנהמכניסים לקערת המערבל את המרגרינה והסוכר ומקציפים קלות מוסיפים את שתי הביצים אחת אחרי השניה, מבלי להפריד חלמונים וחלבונים מוסיפים את תמצית הוניל וממשיכים לערבל מרסקים במזלג את הבננות, ומוסיפים לעיסה המתערבלת מערבבים בקערה נפרדת את כל החומרים היבשים: מלח, קמח מצה, קמח תפוחי אדמה, סודה לשתיה, אבקת אפיה שופכים את תערובת החומרים היבשים לתוך קערת המערבל כף אחרי כף, תוך עירבול מתמיד כשהעיסה אחידה, מפסיקים את פעולת המערבל, מעבירים אותה לתבנית פיירקס מלבנית משומנת, ( בגודל 35X25 ס"מ בערך) קוצצים את האגוזים גס ומפזרים מלמעלה, ובעזרת הלקקן דוחפים אותם פנימה, שישקעו בתוך הבצק אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, כשלושים דקות, או עד שסכין הננעצת במרכז העוגה יוצאת יבשה. אפשרויות גיוון: להוסיף, חצי עד שלושת רבעי כוס פיצפוצי שוקולד לצפות את העוגה בחצי מיכל שמנת מתוקה מוקצפת עם כפית סוכר, ולקשט בשברי אגוזים עדינים שלא בפסח, אפשר להכין את אותה עוגה רק עם כוס וחצי קמח רגיל במקום קמח המצה וקמח תפו"א.
חזרה לעוגה עוגה לדיון בפורום
|
