עוגת קוקוס ושוקולד מגורד

זה מתכון נהדר לעוגה קלה ופשוטה, אבל מה-זה טעימה!
בפסח מכינים אותה עם קמח מצה, ובשאר ימות השנה עם קמח רגיל, ונהנים ממנה עד הפירור האחרון גם כך וגם כך.
העוגה מתקבלת במרקם ספוג אוורירי, בצבע חום בהיר, מנוקד בנקודות כהות של שוקולד.

תודה לדודתי מירי על המתכון.
הרבה זמן לא היה לי אותו, וכל פעם שביקשתי, היא אמרה שעזבי שטויות, למה את צריכה אותו, אני אכין לך.. ואכן אחרי כמה ימים הייתי מקבלת את העוגה במקום את המתכון.

לפני כמה ימים פתאום התייצבה הדודה שלי עם מחברת המתכונים שלה, וביקשה: תדפיסי לי על המחשב שלך את המתכון של עוגת השוקולד והקוקוס, נמאס לי כבר להכתיב אותה לכל האנשים ששואלים אותי! תדפיסי לי כמה העתקים ואני אחלק למי שרוצה!

אז עותק אחד נשאר גם לי, גם בזכרון המחשב וגם בנייר מודפס - שאף פעם לא יהיה קשה לי לשלוף בשניה. והנה, עכשיו יש גם עותק אחד לכם:




עוגת קוקוס ושוקולד מגורד

המצרכים
6 ביצים מופרדות
100 גרם קוקוס
3 כפות קמח מצה בפסח, או קמח רגיל בשאר השנה
4 כפות שמן
1 כוס סוכר
100 גרם שוקולד מריר מגורד גס

לקרם:
3 כפות מים או חלב
3 כפות קקאו
3 כפות סוכר
50 גרם שוקולד מריר
50 גרם מרגרינה
כף קוניאק, או ליקר כלשהו

אופן ההכנה
מערבבים בקערה את החומרים היבשים - קמח מצה או קמח + שוקולד מגורד + קוקוס
מפרידים חלבונים וחלמונים
מקציפים את החלבונים עם כל כמות הסוכר
מערבבים חלמונים עם השמן, ומוסיפים אותם לקצף החלבונים בתנועות קיפול עדינו
מוסיפים ידנית את תערובת החומרים היבשים
אופים בתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות בערך 45 דקות, או עד שסכין שננעצת במרכז העוגה יוצאת נקיה.

מכינים קרם על ידי בישול כל החומרים יחד, מלבד המרגרינה והקוניאק
כשהכל נמס, מורידים מהאש, מוסיפים את המרגרינה פנימה ומערבבים עד שהיא נמסה לגמרי
מוסיפים את הקוניאק
יוצקים על העוגה בעודה פושרת
אפשר לקשט בקצת פתיתי קוקוס, אם רוצים

עוגה נהדרת שמתחסלת במהירות!


חזרה לעוגה עוגה            לדיון בפורום