|
עוגת תה ירוק את העוגה הזאת טרם ניסיתי.... אבל היא נמצאת אי שם למעלה בראש רשימת העוגות המצפות לתורן להיאפות במטבחי... נתקלתי במתכון באחד מפורומי האוכל האמריקאים, ולפי ההתלהבות שהיתה מסביב למתכון הזה, נראה לי שהוא שווה ביותר... שני דברים קצת 'משונים' בעוגה הזאת: א - המרכיב הביזארי הזה, אבקת תה ירוק - שמתקבלת על ידי טחינה של עלי תה ירוק מיובשים. ב - אין בה קמח בכלל - מה מחזיק אותה? שווה לנסות, ולו רק בגלל החדשנות והמקוריות.. הנה, כך תכינו אם בא לכם:  עוגת תה ירוק  המצרכים1 כוס + 3 כפות סוכר 1 כוס אגוזי לוז קלויים קלות ושבורים גס 2 כפות חמאה 4 ביצים מופרדות שליש כוס + 2 כפות אבקת סוכר 60 גרם שוקולד מריר מומס קמצוץ מלח 2-3 כפיות של אבקת עלי תה ירוק טחונים דק (עלים מיובשים, טחונים במטחנת התבלינים) אופן ההכנהממיסים במחבת קטנה רבע כוס סוכר עד לקבלת קרמל בהיר מוסיפים את אגוזי הלוז השבורים ואת החמאה ומערבבים שופכים על נייר אפייה משומן כדי שייקרש בצורה שטוחה מקציפים את החלמונים עם שליש כוס אבקת סוכר, ומוסיפים לשוקולד המומס מקציפים את החלבונים עד לקבל קצף חזק, מוסיפים קמצוץ מלח, את התה הטחון וחצי כוס סוכר וממשיכים להקציף, ובהדרגה מוסיפים את יתרת הסוכר מתקבל קצף יציב כמו של מרנג עם פטיש שניצלים שוברים את משטח הקרמל ואגוזי הלוז לגרגרים גסים, ומוסיפים אותם לתערובת השוקולד מקפלים את קצף הביצים גם כן לתוך תערובת השוקולד משמנים תבנית עגולה מספר 26, ומפזרים קצת סוכר על תחתיתה מעבירים לתוכה את העיסה, ואופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ - 40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש. יש להזהר לא לייבש את העוגה, היא אמורה להשאר קצת לחלוחית מקררים, ואח"כ זורים מלמעלה אבקת סוכר לקישוט המתכון עלה לאתר בתאריך: 7.3.05 מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי
חזרה לעוגה עוגה לדיון בפורום
|
