|
עוגת סולת עמית עמית זה הבן שלי... עוגת הסולת הזאת נקראת על שמו, לא בגלל שהוא המציא אותה.. (מתכון מהעיתון מלפני 20 שנה) אלא בגלל שהוא כל כך אוהב אותה, עד שהוא מוכן אפילו למכור את האמא שלו בשבילה. (סתאאאאאם..) זו אחת מעוגות הילדות שלו. הייתי מכינה אותה בבוקר, לפני שהולכת לעבודה, וכשהייתי חוזרת בערב - הייתי צריכה לרחוץ את המגש הריק.. טוב, הוא לא חיסל את העוגה לבד. בדרך כלל היה נשרך אחריו שובל של ילדים בחזרה מבית הספר, כי כולם ידעו שאצל עמית אפשר תמיד לאכול דברים טובים. ורק עכשיו, שהוא נהיה עלם מקסים שמקפיד על הגיזרה החתיכית, הוא מתחנן לפני שלא אכין את העוגה הזאת כשהוא בסביבה.. אז אם יש לכם ילד לגדל, ואתם רוצים להקנות לו זכרונות של בית אמא, פנקו אותו עם העוגה הזאת. ואגב, זה טעים גם לגדולים. וגם לאורחים.. וגם לעצמכם. הנה, ככה זה הולך:  עוגת סולת עמית  המצרכים1 כוס סוכר 1 כוס פתיתי קוקוס 1 כוס קמח 1 + 1/2 כוסות סולת 2 כפות שקדים גרוסים 1 כף צימוקים 2 שקיות אבקת אפיה 1 + 1/2 כוסות מיץ תפוזים, רצוי טרי 1 כוס שמן 6 ביצים לסירופ 2 כוסות סוכר 2 + 1/2 כוסות מים לקישוט חצי כוס פתיתי קוקוס, או שקדים גרוסים אופן ההכנהשמים בקערת המערבל (אפשר גם ידנית בקערה רגילה) את הסוכר, הקוקוס, הקמח והסולת ומערבלים קלות. מוסיפים את השקדים, הצימוקים, ואבקת האפייה ומערבלים שוב. מוסיפים תוך כדי ערבול, ובהדרגה ולסירוגין, את מיץ התפוזים, השמן והביצים מערבלים עד שהבלילה אחידה יוצקים לתבנית משומנת ( 30*25 ס"מ בערך) ומחליקים את פני העיסה, שתהיה ישרה אופים בתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות, כחצי שעה בינתיים מבשלים את הסוכר והמים על להבה בינונית, בערך 20 דקות, עד שמתקבל סירופ די צמיג יוצקים את הסירופ על פני העוגה בעודה חמה מפזרים פתיתי קוקוס או שקדים גרוסים לקישוט
חזרה לעוגה עוגה לדיון בפורום
|
