|
עוף בקולה אני לא משתגעת על השילוב הזה, ובכלל לא שותה קולה, אבל הוא מניב מנה יפה וטעימה... אז עקרונות בריאותיים לחוד, ובישול טעים לחוד. הנה, קבלו מתכון קל ומהיר, עוד דרך לגוון בה את תבשילי העוף החוזרים על עצמם..  עוף בקולה  המצרכיםעוף אחד גדול מפורק ל - 8 חלקים או 5-6 כרעיים שלמים 5-6 תפוחי אדמה גדולים כף גדושה שום כתוש 400 מ"ל קולה, אמיתית - בלי דיאט וכו'.. 2 כפות קטשופ 2 כפות דבש אופן ההכנהמסדרים את חלקי העוף בתבנית פיירקס, או טוב יותר - בתבנית חרס לאפיה, כזאת עם מכסה מערבבים את הקולה, הקטשופ, הדבש והשום לתערובת אחידה ויוצקים מעל לנתחי העוף, נותנים לנוח קולפים את תפוחי האדמה ופורסים לפלחי אורך עבים.( לרבעים אם זה תפוחי אדמה קטנים, או לשמיניות בגדולים יותר ) מחממים סיר עם מי מלח, וכשהמים רותחים זורקים פנימה את פלחי תפוחי האדמה מביאים שוב לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים בישול חלקי, רק עד שתפוחי האדמה מתרככים מעט, לא לגמרי עשויים. זה יכול לקחת בין 10 ל - 15 דקות. מסננים את תפוחי האדמה ממי הבישול, ומסדרים אותם בתוך התבנית, לצד נתחי העוף. מנענעים את התבנית כדי שהרוטב יצפה את הכל. מחממים תנור לחום גבוה - 220 מעלות מכניסים לתנור ואופים עד להשחמה - לפחות שעה ורבע. אם נראה שהחום גבוה מדי, אז במחצית הזמן מנמיכים מעט את החום אם אופים בתבנית חרס עם מכסה, מורידים את החום ל - 170 לאחר כעשר דקות הראשונות, ומאותו רגע שוכחים מהתבנית בתנור כמה שיותר זמן.. שעתיים-שלוש בשקט. ניתן להנמיך עד 150 אם מתכננים בישול ארוך. הכל מתקבל חום וטעים ויפה... בתיאבון המתכון עלה לאתר בתאריך: 13.12.04 מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי חזרה למאכלי עוף לדיון בפורום
|
