|
גלילות חזה עוף בדבש ופירות יבשים מנת פתיחה נהדרת לארוחת החג בראש השנה, או מנה עיקרית קלה באחד מימי החג.. כך מכינים:  גלילות חזה עוף בדבש ופירות יבשים  המצרכים6-8 יחידות חזה עוף פרוסות דק, כמו לשניצלים למלית: 100 גרם אגוזים קצוצים גס 200 גרם משמשים מיובשים, קצוצים גס 2-4 עלי בזיליקום קצוצים דק מעט מלח ופלפל לרוטב: חצי כוס דבש 1 כוס מים 4 עלי בזיליקום קצוצים דק 6 שיני שום מעוך אופן ההכנהמערבבים את כל חומרי המלית פורסים את נתחי חזה העוף על משטח עבודה מניחים על כל פרוסה את המלית (מחלקים כך שתספיק לכל הפרוסות) מגלגלים כמו רולדה קטנה, וסוגרים יפה בעזרת קיסם, שלא יתפרק מכניסים את כל מרכיבי הרוטב לסיר, מביאים לרתיחה. מורידים מהאש. מסדרים את גלילות העוף בתבנית אפיה יוצקים מעליהן את הרוטב מחממים תנור לחום בינוני-גבוה (190 מעלות) ואופים במשך כ - 45 דקות להגשה: מעבירים את גלילות העוף לצלחות הגשה. שומרים אותן במקום חמים, רצוי בתנור המכובה. מחזירים את הרוטב שנוצר בתבנית לתוך הסיר בו בישלנו מלכתחילה, מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל עוד כמה דקות, עד שכמות הרוטב מצטמצמת יוצקים רוטב מעל כל גלילה, ומגישים חם המתכון עלה לאתר בתאריך: 12.9.04 חזרה למאכלי עוף לדיון בפורום
|
