|
קציצות עוף בכרישה קציצות הפראסה (כרישה) הטעימות הללו נועדו להיות משהו שמחזיקים בפריג'ידר דרך קבע, בשביל נישנוש או ארוחה קלה. אבל משום מה, אצלנו בבית זה אף פעם לא מצליח. הן נחטפות בעודן חמות, ובכלל אין להן צ'אנס להגיע למקרר. כן, כו, ניסיתי להכפיל את הכמות... אז פשוט אכלנו כפול. אם תכינו אותן מראש, ותחביאו מבני הבית, אז תוכלו לקחת את הקציצות האלו לפיקניקים ולטיולים ולים, בתוך קופסת טאפרוור קטנה. עם מלפפון ועגבניה, זו ארוחה שלמה.. ככה מכינים:  קציצות עוף בכרישה  המצרכיםחצי קילו בשר עוף טחון (אפשר גם הודו) 2 כרישות גדולות, החלק הלבן בלבד שתי ביצים קטנות או אחת גדולה פירורי לחם מלח, פלפל, כורכום שמן לטיגון אופן ההכנהפורסים את הכרישה לטבעות דקות, שמים בסיר עם מים ושוטפים היטב ממלאים מים עד כדי כיסוי הכרישה, ומביאים לרתיחה מבשלים כ - 10 דקות מעבירים למסננת כדי לנקז את הנוזלים סוחטים את הכרישה ממים מיותרים, ומערבבים אותה עם העוף הטחון מוסיפים מלח, פלפל, כורכום, פירורי לחם וביצים מערבבים טוב לעיסה אחידה מחממים שמן במחבת, לוקחים כף גדושה מהעיסה ומניחים במחבת. משטחים מעט עם גב הכף כדי לתת צורה יפה. מטגנים היטב משני הצדדים, ומוציאים לצלחת מכוסה במגבת נייר לספיגת עודפי השומן. וכשמתחילים לאכול, זה כמו גרעינים. אי אפשר להפסיק.. חזרה למאכלי עוף
|
