|
עוגיות מארשמלו וחמאת בוטנים וואיי וואיי וואייי כמה שהעוגיות האלו יפות וטעימות. הן מקשטות כל שולחן מתוק, בצבעוניות ובמראה המגרה שלהן, ומהוות ממתק מדרגה א"א. קיבלתי פעם את המתכון מחברה אמריקאית, שאמרה לי שאמא שלה אף פעם לא הסכימה לתת את המתכון לאף אחד. היא רצתה להיות היחידה שיודעת להכין אותן, ודגלה בסיסמה שאיפה שרוצים את העוגיות שלה, צריכים לרצות גם אותה. את רוצה להגיש ביום הולדת של הבעל שלך את עוגיות המארשמלו? את צריכה להזמין בעלת המתכון, ולבקש ממנה אם אפשר שתכין את העוגיות שלה.. ההיא כמובן מתנפחת מחשיבות עצמית, מתמלאת גאווה, מיד מכינה כמות כפולה של העוגיות, ומתייצבת בין החוגגים. וככה, מספרת חברתי, היו העוגיות האלו מוכנות במטבח המשפחתי כמה פעמים בכל שבוע, כשהאמא מעופפת מאירוע חגיגי אחד למשנהו. לא היה לה רגע דל אחד.. אז מה, איך את מסגירה לי סוד משפחתי כזה בכל כך קלות, שאלתי אותה. 'אהה... בישראל זה לא נחשב. כאן מותר לגלות. זה רק בניו ג'רסי שאסור שהסוד יודלף החוצה!' ענתה. אז הנה, אני משחררת את הסוד לכל ישראל, אבל דיר באלאק אם תעבירו אותו למישהו בניו ג'רסי!  עוגיות מארשמלו וחמאת בוטנים  המצרכים300 גרם שוקולד מריר חצי כוס חמאת בוטנים - לא מלוחה 100 גרם אגוזי מלך 20 חתיכות מארשמלו ורוד ולבן אופן ההכנהממיסים במיקרו את השוקולד המריר וחמאת הבוטנים. יש לעשות זאת בזהירות רבה, כיוון שחמאת הבוטנים נוטה להיחרך נורא מהר. מתחילים עם דקה אחת, מוציאים הקערה מהמיקרו ונותנים ערבוב קצר. מכניסים לדקה נוספת, ושוב מוציאים ומערבבים. מפסיקים את פעולת המיקרו כשחלק מהשוקולד כבר רך ונוזלי, לא דואגים להמיס את הכל. הערבוב והמפגש בין החלקים החמים לאלה שטרם הספיקו, יעשה כבר את שאר העבודה וישלים את ההמסה. מניחים על השיש להתקרר כרבע שעה. שוברים את האגוזים לחתיכות גסות מערבבים לתוך השוקולד חוצים כל מארשמלו לשניים ומערבבים פנימה. לשים לב שעיסת השוקולד בשום פנים ואופן לא תהיה חמה, כי אם כן - היא תמיס את המארשמלו. משמנים קלות תבנית אלומיניום חד פעמית. שופכים את העיסה לתוכה, ודוחסים היטב עם גב של כף. חשוב שלא יהיו חורים או חללים בתוך העיסה. מצפים את פני התבנית בניילון נצמד ודוחפים לפריזר. למחרת, וזה החלק שאולי טיפה קשה במתכון הזה, מוציאים את התבנית מהפריזר, משחררים אותה במהופך על קרש חיתוך, לא זורקים את תבנית האלומיניום. צריך סכין חדה חדה והרבה כוח, או סכין חשמלית, כי אנחנו הולכים לחתוך גוש קפוא פורסים את ככר השוקולד לפרוסות דקות של בערך חצי ס"מ. מתקבלת פרוסת שוקולד, מנוקדת כתמי ורוד ולבן ומשובצת באגוזים. מראה משובב עין! פורסים כך את כל הכמות. מי שהפרוסות נראות לו גדולות מדי, מוזמן לחצות כל פרוסה לשניים, וזה רצוי, כי העוגיות כבדות מאד, אי אפשר לאכול הרבה. מחזירים הכל בצורה מסודרת לתבנית האלומיניום, (או לקופסת פלסטיק) ושומרים בפריזר. מוציאים כחמש דקות לפני ההגשה. ונזהרים לא להיות 'שומרי סוד' כמו אמא של חברתי. תארו לכם שתצטרכו להכין את העוגיות האלו לכל העולם ואשתו... תנו להם כבר את המתכון, וגמרנו! חזרה לקוקיות
|
