|
עוגיות חלבה ושומשום זהו מתכון של עוגיות ללא אפיה, קל וטעים - והכי חשוב מקורי ומיוחד. חותכים את המשטח שהתקבל במגש למעויינים קטנים, שומרים בקופסה אטומה, ויש לכם מעדן קראנצ'י וטעים לגרוס בשעות הקטנות של הלילה.. תזהרו לא להעיר את כולם עם קולות הגריסה.. אני לא ממש בטוחה שהמתכון הזה מתאים לכיבוד חגיגי של אורחים, כי המרכיבים שלו.... איך להגיד, קצת פושטיים כאלה.. אז תתארחו עליו אתם ובני ביתכם.. הנה, ככה מכינים:  עוגיות חלבה ושומשום  המצרכים100 גרם חלבה 50 גרם מרגרינה 3 כפות דבש 2 כפות סוכר 1 כפית נס קפה 4 כוסות פיצפוצי אורז 50 גרם שומשום לא קלוי אופן ההכנהשמים בסיר את החלבה, המרגרינה, הדבש, הסוכר וכפית הקפה הנמס. מערבבים הכל מעל אש בינונית כמה דקות כשהתערובת מתאחדת, מסירים מהאש מוסיפים לסיר את פיצפוצי האורז מערבבים היטב, ושוטחים בתבנית משומנת מחליקים את פני המשטח קולים במהירות במחבת נקיה משמן את 50 גרם השומשום מערבבים כל הזמן כדי שהשומשום לא ייחרך - הקלייה נותנות לו טעם גן עדן! בוזקים אותו במהירות על העיסה בתבנית, לפני שהיא לגמרי התקררה, כדי שיידבק מצפים את התבנית בניילון נצמד, ומכניסים למקרר לכמה שעות כל העסק מתאחה ומתקשה רק לאחר כמה שעות. מוציאים מהמקרר, חותכים בסכין חדה פסים אלכסוניים פעם לימין ופעם לשמאל, כדי ליצור מעויינים יפים. מחלצים אותם בעזרת הסכין, ומעבירים בצורה מסודרת לקופסת טאפרוור. שומרים במקרר, ואוכלים ממתק קר. אם העוגיות עומדות בחוץ, שלא בקופסה, או שלא במקרר - הן תופסות רטיבות מסויימת, ומאבדות את הפריכות. הן עדיין טעימות מאד, אבל כבר אין את הקריק-קראק המתפצלח עם כל ביס.. חזרה לקוקיות
|
