|
פלאפל מדגים המנה הזאת נראית בדיוק כמו כדורי פלאפל עגולים.. אני לא מבטיחה שטעים לאכול אותה בפיתה עם טחינה וחמוצים, אבל כדי לקשט שולחן 'טעימות' קליל היא ממש נהדרת. מגישים בכלי יפה, עם פלחי לימון על יד, וקיסמים או מזלגות נוי קטנים נעוצים בשניים שלושה כדורים.. גם יפה, גם טעים, וגם די פשוט להכנה. הנה, ככה:  פלאפל מדגים  המצרכים1 קילוגרם פילה דגים מאיכות טובה (ללא עור) 1 בצל בינוני 1 ביצה טרופה מלח ופלפל 3 כפות גדושות קמח מצה קמח מצה נוסף לגילגול שמן לטיגון אופן ההכנהטוחנים את פילה הדגים יחד עם הבצל. אם אין מטחנה בבית, אפשר גם לרסק במעבד מזון עם הלהב החד מוסיפים את הביצה הטרופה והתבלינים ומערבבים היטב מוסיפים את 3 הכפות הגדושות של קמח המצה ומערבבים לעיסה אחידה מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים כדורים קטנים, בערך בגודל של פלאפל מכינים כך את כל הכדורים מראש ומניחים על צלחת בצלחת אחרת מכינים מעט קמח מצה מגלגלים כל כדור בקמח המצה, ומטילים לתוך שמן רותח למתכון זה רצוי טיגון בשמן עמוק, כי אז כל הכדורים מקבלים צבע חום יפה ואחיד מכל הצדדים אבל אם לא רוצים 'לבזבז' כמות גדולה של שמן שאחר כך לא ייצלח לכלום, בגלל טעם הדג, אז אפשר גם לטגן במחבת רגילה, ורק לשים לב להפוך את הכדורים שיקבלו צבע מכל כיוון. זה פחות יפה, אבל אותו הדבר בטעם. ובגלל קמח המצה, המתכון מתאים גם לפסח. זה משביע נורא, ויעזור להתגבר על קרקורי בטן רעבה.. חזרה לנתפס ברשת
|
