דג הליבוט בגריל

סוף סוף אני מתחילה ללמוד לאהוב דגים..
לאט לאט, אבל בטוח...
במסגרת סקר השוק שאני עושה, כדי לברר לעצמי מה אני אוהבת ומה לא, אני בודקת כל מיני סוגי דגים ומחפשת להם מתכונים מתאימים שיחבבו אותם עלי...
דג ההליבוט הזה הוא פשוט אגדה! איזה בשר טעים ועדין יש לו, ודרך ההכנה הזאת עושה לו רק טוב..

אתם מוזמנים לנסות:




דג הליבוט בגריל

המצרכים
4 נתחים יפים של דג הליבוט פרוס
3/4 כוס כוסברה קצוצה
רבע כוס חמאה או מרגרינה מומסת
שתיים וחצי כפות מיץ לימון (או ליים, אם משיגים)
1 שן שום כתושה
רבע כפית שבבי פלפל אדום חריף (רק אם אוהבים)
מלח ופלפל

אופן ההכנה
מניחים את נתחי ההליבוט בתבנית אפיה
שופכים מעליהם את מיץ הלימון
ממליחים ומפלפלים קלות ומניחים בצד ל - 20 דקות

בינתיים, בסיר קטן ממיסים את החמאה או המרגרינה על אש בינונית
כשהיא נמסה - מוסיפים את שן השום הכתושה ומערבבים
כעבור דקה מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ואת שבבי הפלפל החריף
מערבבים ומבשלים יחד עוד דקה אחת

מחממים את הגריל לחום בינוני
יוצקים חצי מתערובת החמאה על הדג
צולים 5 דקות
הופכים את נתחי הדג לצד השני, יוצקים את החמאה הנותרת
צולים עוד 5 דקות

הצליה צריכה להיות בדלת פתוחה של הגריל, וכם כף ארוכה רצוי לאסוף קצת מהרוטב שהצטבר בתבנית ולהרטיב את הדג, לפחות פעם אחת מכל צד במהלך 5 דקות הצלייה שלו

מגישים את הדג עם פלחי לימון

בתיאבון!

המתכון עלה לאתר בתאריך: 29.6.05
מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי


חזרה לנתפס ברשת            לדיון בפורום