פורום 2005 |
|
דף 149 מתוך 311
|
|
|
  ערב יום הזכרון לשואה ולגבורה ו--- איה | 4/5/2005 17:30 | | |  דו-שיח קצר, מאת אפרים קישון ז"לו --- שמני | 4/5/2005 17:35 | אין בזה כל היגיון
יתכן - אמרתי לאזרח האוביקטיבי- אבל אינני יכול לסבול סרטים דוברי גרמנית בישראל. הם מעוררים בי התנגדות.
- רגע אחד! גם הסרטים האוסטריים?
- גם הם.
- ובכן, אתה דוגל בלאומנות!
- לא.
- אתה יודע שהרצל נאם בגרמנית?
- אני יודע.
- האם גתה אחראי למעשי הנאצים?
- לא אחראי.
- אתה מודה בכך, שהיו גרמנים טובים, שחרפו את נפשם כדי להציל יהודים?
- אני מודה בכך.
- הידוע לך, שזה שנים גרמניה משלמת שילומים ופיצויים אישיים בדיקנות ובהגינות?
- ידוע לי.
- גרמניה היא אחת המדינות הספורות התומכות בנו בזירה הבנלאומית.
- נכון.
- אנו זקוקים לעזרתם, לא כן?
- בהחלט זקוקים.
- כלום אפשר לשנוא עם שלם לעולמים?
- אי אפשר.
- אם כן, הגד לי עכשו את עמדתך לגבי הסרטים דוברי הגרמנית.
- אינני יכול לסבול אותם!
- איפה ההגיון שלך?
- נשרף באושוויץ.
אפרים קישון
סגור הודעה | | יום השואה - מקבץ קישוריםו --- איה | 4/5/2005 17:36 | | | שיר הפרטיזנים. ו --- פלפלית | 4/5/2005 17:39 |
מילים לשירים של שמעון ישראלי
שם השיר: שיר הפרטיזנים
מבצע: שמעון ישראלי
לחן: גירסה עברית: אברהם שלונסקי
מילים: הירש גליק
אל נא תאמר הנה דרכי האחרונה
את אור היום הסתירו שמי העננה
זה יום נכספנו לו עוד יעל ויבוא
ומצעדינו עוד ירעים אנחנו פה
מארץ התמר עד ירכתי כפורים
אנחנו פה במכאובות ויסורים
ובאשר טיפת דמנו שם נגרה
הלאינוב עוד עוז רוחנו בגבורה
עמוד השחר על יומנו אור יהל
עם הצורר יחלוף תמולנו כמו צל
אך אם חלילה יאחר לבוא האור
כמו סיסמא יהא השיר מדור לדור
בכתב הדם והעופרת הוא נכתב
הוא לא שירת ציפור הדרור והמרחב
כי בין קירות נופלים שרוהו כל העם
יחדיו שרוהו ונגאנים בידם
על כן אל נא תאמר דרכי האחרונה...
.
סגור הודעה | | מאתר nrg (מעריב)ו --- שמני | 4/5/2005 17:55 | | | הרחובות המו מבני אדם, לילה קר וקפוא.........ו --- שרי | 4/5/2005 17:57 | | | גם דברים כאלה מתרחשים בימים אלוו --- שמני | 4/5/2005 18:08 | | | ...ולא רק בקנדה, גם אצלנו בארץו --- שמני | 4/5/2005 18:46 | | | יום השואה - להעביר הלאהו --- פזית | 4/5/2005 18:09 | | | סליחה- לא הצליח הקישור כאןו --- פזית | 4/5/2005 18:11 | | |  הקישור בשורה השניהו --- פזית | 4/5/2005 18:12 | | | פזית, הנה הקישור שלךו --- שמני | 4/5/2005 18:16 | | | לשמני  ו --- פזית | 4/5/2005 18:18 | | | רציתי להדליק לזכר:ו --- ayeletba | 4/5/2005 18:12 |
ששת המליונים,
לזכר בני משפחתי שנספו בשואה
ולזכר סבי וסבתי שהיו ניצולי שואה וזכו להקים משפחה כאן בארץ ולראות נכדים.
(את הקטע הבא כתבתי ביום השואה תשס"ג - 2003 באחד מהפורומים ברשת):
סבא וסבתא שלי היו ניצולי שואה. הם נפטרו בשני ערבי פסח בהפרש של 4 שנים זו מזה. ואהבתי אותם מאוד.
סבתא שלי היתה גננת שנים רבות, אישה נשמה שמאוד אהבה ילדים. סבתא שלי ניצלה מהתופת כי ברחה לרוסיה עם סבי ובני משפחתו. סבתא היתה אחת משבעה אחים ואחיות. אחרי השואה הם נותרו שלושה - סבתא ואח ואחות נוספים - האחות הגדולה חיה באמריקה לשם עברה בתחילת המאה מפולין ונישאה והקימה משפחה - אמריקאית לכל דבר (יש לי יותר משפחה בארה"ב מאשר כאן) והאח - התחבא כל שנות המלחמה בבור וניצל (הוא התגורר אח"כ בקנדה וגם שם יש לי משפחה). השאר - ניספו בשואה יחד עם אמם (סבתא של אמא שלי) ממש בתחילת המלחמה - כך מספרים - הוצאו להורג ביריה ע"י הגרמנים באחד מגאיות ההריגה..
סבתא ברחה לרוסיה עם סבא אמו ואחיו (ששרדו ונפטרו שנים רבות לאחר מכאן במהלך שנה אחת..אמו של סבי נפטרה בדרך לארץ וקבורה במרסיי). אבי סבי שחזר לבית הריק (הוא עבד שבועות ארוכים מחוץ לבית) - ביכה את מר גורלה של משפחתו (ולא ידע כי טוב הוא - כולם שרדו) ולפי עדויות - נשרף בארובת ביתו בה התחבא, כאשר הגרמנים הציתו את בתי הרחוב.
סבתא לא חסכה ממני סיפורים על השואה כבר מגיל צעיר. "היטלר הרג אותם" היה משפט שגור בפיה. אישה שלמרות האובדן המשפחתי הקשה לא איבדה לרגע את שמחת החיים - היתה שרה לנו בלי הרף וידעה להנות מהחיים. סבתא נפטרה אחרי שנים ארוכות של ייסורים ממחלת הסרטן. היא היתה סבתא מיוחדת והצטערתי שלא זכתה להכיר את ילדיי - והיא כל כך אהבה ילדים (רותם נולדה כשנה לאחר מותה).
סבא נפטר 4 שנים לפניה ממחלת הסכרת. מותם הותיר חלל עצום בליבי.
סגור הודעה | | איילת, ריגשת אותי מאוד.ו --- רקפת בהרים | 4/5/2005 19:29 | | | | 4/5/2005 19:39 | ריגשת אותי עד דמעות בלי סוף...לא ידעתי עד כמה את בקיאה ב"הסטוריה" של הורי...מה שכתבת פשוט מ-ה-מ-ם.......
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | | 4/5/2005 23:01 | | | איילת ואפרת, חיבוק ממני.ו --- אוריתה | 4/5/2005 23:05 | | | מאמצת אותך אל ליבי. רגיש ליו --- ונוס במטבח | 4/5/2005 22:07 | | | ספרים חדשיםו --- שמני | 4/5/2005 18:12 | | | | 4/5/2005 18:13 | ותפילה מיוחדת לשני הסבים ושתי הסבתות שלי שלא זכו להגיע ליום השחרור כיוון שנרצחו ע"י הנאצים עוד קודם לכן.
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | חנה סנש, אלבום תמונותו --- שרי | 4/5/2005 18:25 | | | | 4/5/2005 18:31 | ולזכרם של הקורבנות כולם.
מחבקת באהבה ובגאווה את האנשים ששרדו והיה לי הכבוד להכירם.
לכל איש יש שם
********************
מבצע: חוה אלברשטיין
לחן: חנן יובל
מילים: זלדה מישקובסקי
לכל איש יש שם
שנתן לו אלוהים
ונתנו לו אביו ואימו
לכל איש יש שם
שנתנו לו קומתו ואופן חיוכו
ונתן לו האריג
לכל איש יש שם
שנתנו לו ההרים
ונתנו לו כתליו
לכל איש יש שם
שנתנו לו המזלות
ונתנו לו שכניו
לכל איש יש שם
שנתנו לו חטאיו
ונתנה לו כמיהתו
לכל איש יש שם
שנתנו לו שונאיו
ונתנה לו אהבתו
לכל איש יש שם
שנתנו לו חגיו
ונתנה לו מלאכתו
לכל איש יש שם
שנתנו לו תקופות השנה
ונתן לו עיורונו
לכל איש יש שם
שנתן לו הים
ונתן לו
מותו.
סגור הודעה | | | 4/5/2005 18:38 | | | אפר ואבק - יהודה פוליקר.ו --- פלפלית | 4/5/2005 18:36 |
השיר: אפר ואבק
מבצע: יהודה פוליקר
יום אביב ריחות לילך
בין חורבות העיר שלך
יום יפה לדוג בנהר
בתוכי הלב נשבר
שם הייתה ואינה
ילדותך, אישה קטנה
אנשים שאיש לא מכיר,
אין אפילו בית שיזכיר
ואם את נוסעת, לאן את נוסעת?
הנצח הוא רק אפר ואבק
לאן את נוסעת?
לאן את נוסעת?
שנים וכלום עוד לא נמחק
קחי מעיל, יהיה לך קר
כסף כיס גביש סוכר
אם יהיו קשים הימים
הזכרי בי לפעמים
ואם זה עוד מסע נואש
אל הצריף אל המגרש
במסילת העיר הישנה
איש לא יחכה בתחנה
ואם את נוסעת...
מי ימתיק לילותיך
מי יקשיב לבכייך
מי ישמור צעדיך
בדרכך
לאן את נוסעת...
קחי מעיל, יהיה לך קר.
סגור הודעה | | ההתעלמות מהשואה בעיתונות האנגלית והאמריקאיתו --- שמני | 4/5/2005 18:44 | התעלמו מהקורבנות היהודים
מאת אריה קיזל / דוקטורנט באונ' חיפה
הספר "נקבר על ידי 'טיימס': השואה והחשוב שבעיתוני ארה"ב", מאת הפרופ' לורל לף, שהתפרסם החודש בארצות הברית מתעד בפרוטרוט את מסע ההתעלמות וההדחקה של השואה על ידי מו"ל העיתון "ניו יורק טיימס" ואת השלכותיו. אלא שלא רק "ניו יורק טיימס" התעלם מהשואה. גם מקבילו הבריטי, "טיימס", נקט מדיניות דומה.
מחקר משווה שערכתי באוניברסיטת חיפה על אופן הסיקור של "טיימס" הבריטי ו"ניו יורק טיימס" האמריקאי בשנה האחרונה של מלחמת העולם השנייה (מ-1 ביולי 1944 עד 8 במאי 1945) מעלה ש"טיימס" הבריטי הדחיק עוד יותר את הטיפול בשואה ובסוגיית הפליטים והעקורים היהודים ונקט כלפי סוגיות אלה מדיניות של אפלה תקשורתית.
עוד לפני מלחמת העולם קבע "טיימס" כי רדיפת היהודים בגרמניה היא עניין גרמני פנימי וכי "מיין קאמפף" אינו אלא "גיבוב נרגש של הכרזות והכללות היסטריות". גם לאחר גילוי הזוועות והיווצרות בעיית הפליטים והעקורים, אופן סיקורו לא היה בהתאם לגודל האירועים. אחת הדוגמאות לכך היא הדחקת הזוועה שבוצעה נגד יהדות הונגריה. העיתון מפרסם ביולי 1944 רק ידיעות ספורות על כך, וגם הן במקומות לא בולטים, אף שידוע לו כי "היהודים מפונים למה שמכונה 'מחנות ריכוז בפולין', שהם למעשה מחנות שחיטה" ("טיימס", 6 ביולי 1944, עמוד 5) וכי "המחנה שאליו נלקחים יהודי הונגריה ממוקם באושוויץ שבפולין. מרבית המגיעים אליו הם ילדים בני 2 עד 8 והמחנה גרוע מדכאו" (7 ביולי 1944, עמוד 2).
עם פתיחת דיוני ועידת אונרוו"א לבעיית הפליטים והעקורים באירופה, ב-18 בספטמבר 1944, נמנע העיתון מלהקדיש מאמר מערכת לוועידה. במשך הימים הבאים (20 עד 27 בספטמבר) טיפל העיתון, בקביעות, בעמוד 3 ובמיקום נמוך מיום ליום, בדיוני הוועידה. במשך אוקטובר 1944 ובאמצע נובמבר 1944 זוכה נושא הפליטים והעקורים היהודים לאזכור מינימלי.
בתחילת 3) 1945 בינואר) צירף "טיימס" חוברת הסוקרת את אירועי השנה שחלפה, שכללה דיווחים רבים אך לכל אורכה אין ולו מלה על בעיית הפליטים והעקורים היהודים.
ב-4 בינואר מקדיש "טיימס" את מאמר המערכת שלו לדאגה לפליטים ונוקב במספר פליטים כולל באירופה "שיכול להגיע ל-12 מיליון איש לאחר המלחמה", אך נמנע מאזכור היהודים. מינואר ועד מארס 1945, אזכור בעיית הפליטים היהודים הוא מינורי. ב-19 באפריל מפרסם העיתון תמונות הרוגים ראשונות מבוכנוואלד לאחר שחרור המחנה. למחרת הוא מקדיש לנושא מאמר מערכת תחת הכותרת "הקורבנות". המאמר גינה במלים חריפות את הזוועות שעוללו הגרמנים אך גם הפעם נמנע מאזכורם של יהודים.
ב-28 באפריל, בידיעה בעמוד 3, נכתב על "הזוועות שנתגלו בעקבות דו"ח הפרלמנט הבריטי. הדו"ח מכיל דיווח מזעזע של אחד הרופאים על הנעשה בבוכנוואלד". באותו יום, בפעם השנייה בתוך שמונה ימים, התייחס "טיימס" לסוגיית הקורבנות וכתב במאמר מערכת נוסף: "האנושות צריכה להתבייש במעשים אלה. חובה על גרמניה להכיר בפשעים שביצעה כלפי אזרחיה שלה". שוב - הימנעות מאזכור מוצאם של היהודים "אזרחי גרמניה".
"טיימס" פירסם 1,094 תצלומים במשך תקופה זו (1 ביולי 1944 עד 8 במאי 1945) ורק תשעה עוסקים בזוועות נגד היהודים ובבעיית הפליטים.
ב-11 החודשים האחרונים לסיום מלחמת העולם השנייה תמך "טיימס" תמיכה כמעט עיוורת במדיניות הממשלה הבריטית ודחק הצדה את סוגיית הפליטים והעקורים באירופה, ובמיוחד היהודים. אירועים מרכזיים כמו שחרור מיידאנק, שחרור אושוויץ-בירקנאו, וכן גילוי אלפי גופות של הרוגים ובהם ילדים רבים, לא זכו לסיקור במקום ובהדגשה הראויים. מהידיעות והדיווחים המועטים שהופיעו ניתן להתרשם, כי הטבח נעשה ב"אזרחי גרמניה".
ניתן להתרשם כי היה קשר בין רצונה של ממשלת בריטניה שלא להעלות על סדר היום הציבורי את נושא פתיחת שערי פלשתינה לפני הפליטים ובין אי העלאת נושא מצוקתם של יהודי אירופה לכותרות "טיימס".
סגור הודעה | | שמני, בקרתי לאחרונה במוזיאון השואה בוושינגטוןו --- רתם | 5/5/2005 00:54 | והוקדש שם מדור שלם לנושא ה"כיסוי התקשורתי" של השואה בזמן מלחה"ע, כולל גישה לכתבות עתונאיות אמריקאיות שנסרקו למחשב ומקוטלגות לפי הנושאים. די מדהים.
סגור הודעה | | לזכרן של שתי משפחות ענפות,שהושמדו בשואה,ו --- פלפלית | 4/5/2005 18:47 |
לבד מאימי ואבי, לא נותר אף אחד................ לזכור ולעולם לא לשכוח.
סגור הודעה | | איפה היה אלוהים בשואה?ו --- שמני | 4/5/2005 18:50 | | | שמני תודה. מעניין ביותר ונוגע ללב.ו --- דלית | 5/5/2005 11:04 | אציין שהרב לאו ניצל מהשואה בדרך נס בהיותו ילד קטן. אדם מיוחד במינו.
מרגש עד דמעות.
סגור הודעה | | "פונאר"ו --- ayeletba | 4/5/2005 18:51 | פונאר
ביצוע: חוה אלברשטיין
מילים: שמערקע קאטשערגינסקי
לחן: אלכסנדר תמיר
גירסה עברית: אברהם שלונסקי
שקט, שקט, בני נחרישה!
כאן צומחים קברים,
השונאים אותם נטעו
פה מעברים.
אל פונאר דרכים יובילו,
דרך אין לחזור,
לבלי שוב הלך לו אבא
ועמו האור.
שקט, בני לי, מטמוני לי,
אל נבכה בכאב!
כי בין כה וכה בכיינו
לא יבין אוייב,
גם הים גבולות וחוף לו,
גם הכלא סייג וסוף לו -
ענותנו זאת
היא בלי גבולות,
היא בלי גבולות.
תור אביב בא אל ארצך,
לנו סתו אבל
אור גדול בכל זרוע,
וסביבנו ליל.
כבר הסתו יזהיב צמרת,
המכאוב יגבר,
שכולה האם נשארת:
בנה הוא בפונאר.
מי הוויליה הנכבלת
כבר ישאו דכיים,
זועמים קרעי הקרח
נישאים לים
תמוגר חשכת ימינו,
אור גדול יזרח עלינו,
בוא, פרש, עלה!
בנך קורא,
בנך קורא.
שקט, שקט, אל בסער,
מבועי הלב!
עד אשר חומות תפולנה,
נאלם בכאב.
אל נא, בני לי, אל תצחק נא!
לא עת צחוק עכשיו:
צר הפך את אביבנו
לעלה בסתו
אם יפך נא המבוע:
שקט, בן רחום!
עם הדרור ישוב גם אבא
נומה, נומה, נום.
וכמו ויליה המשוחררת,
כאילן עוטה צמרת,
עוד תזכה לאור
בבוא הדרור,
בבוא הדרור.
© זכויות היוצרים שמורות למחברים ולאקו"ם
סגור הודעה | | 3 ספרים שעניינם השואה - מומלץו --- yudith20 | 4/5/2005 19:00 | 1. יהודית הנדל - ליד כפרים שקטים.
2. חנה זמר - אלוהים לא גר שם יותר.
3. אירית קופר - אל אותם הכפרים.
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | ועוד שני ספרים מומלציםו --- שמני | 4/5/2005 19:15 | "דיוקן עצמי עם צלקת" מאת: רומן פריסטר
ספר מדהים!!
"ירון לונדון-קישון-דו שיח ביוגרפי" ירון לונדון מראיין את אפרים קישון
בספר פרקים מספר על הקורה את א. קישון בתקופת השואה ואיך זה
השפיע על חייו לאחר מכן. ממש מרתק!!
סגור הודעה | | על הילד אברם - נתן אלתרמןו --- ריקי משעת סיפור | 4/5/2005 19:05 | "על הילד אברם
בהיותו ישן על מדרגות ביתו בפולין כתום המלחמה, מפחד לשכב
במטתו.
עיר פולנית,
ירח רם,
וכתמיד עננים בשיט.
בבוא לילה שוכב הילד אברם
על אבני מדרגות הבית.
מתייצבת אמו לפניו מקרוב
וברגליה בארץ איננה נוגעת.
ואומרת: אברם, קר הלילה ורטוב.
ביתה בוא, למיטה המוצעת.
ועונה לה אברם:
אמי, אמי,
לא אישן במיטה ככל ילד.
כי אותך בה ראיתי,
אמי, אמי,
ישנה ובלבך מאכלת.
מתייצב אז אביו ומושיט אליו יד
וגוער בו, שקוף וגבוה.
ואומר לו: אברם, בוא הביתה מיד
בני אברם, חיש הביתה בואה.
ועונה לו אברם:
אבי, אבי,
שם אפחד לעצום העינים.
כי אותך שם ראיתי,
אבי, אבי,
דום ישן בלי ראשך על כתפיים.
אז ניצבת מולו אחותו הקטנה
וקוראת לו הביתה בבכי.
אך עונה לה אברם: שמה את ישנה
עם דמעת המתים על לחי.
לפניו מתייצבות אז שבעים האומות
ואומרות:
הננו עליך!
בשבעים פקודות חוק ושבעים קרדומות
אל הבית הזה נשיבך!
ואותך במיטה המוצעת נניחה
וישנת בה דום כאביך!
ואברם בחלום
צועק "אבי"!
וקורא שם אמו ועונה היא:
בני, אשרי... כי לולא הסכין בלבבי,
לבבי בי נשבר לשנים.
אז בליל הושלך הס
וירח הועם,
ומול ברק פגיונות שוחרים לציד,
היה דבר אדוני אל אברם, אל אברם
הישן בפרוזדור הבית.
לאמור: אל תירא
אל תירא, אברם,
כי גדול ועצום אשימך,
לך לך, דרך ליל מאכלת ודם,
אל הארץ אשר אראך.
לך לך דרך ליל מאכלת ודם
כחיה, כתולע, כציפור.
מברכיך אני אברך, אברהם,
ומקלליך אאור.
*
--כך. לפרק הזה בקורות העיתים
שם קורא בעולם: בעית הפליטים!
אך לא זו הבעיה,
לבלרים בני חיל...
ולא היא הקורעת תיקים ותיל!
ולא היא מוליכה הספינות אלי ים!
כי מוליך אותן רעם עתיק וגבוה,
כי מוליך אותן צו לידותיו של העם,
כי מוליך אותן דבר אדוני אל אברם.
*
-ויחרד אברהם ויפול על פניו
ויצא מני בית ושער
כי הצו שרעם על אברם האב
רועם על אברם הנער."
סגור הודעה | | כל המשפחה של אבי ואימי נספתה בשואה. ו --- קוראת תמיד | 4/5/2005 19:09 | לאימי היו 5 אחים ואחיות להוציא אח אחד שנותר בחיים
עלה לארץ ונהרג במלחמת השחרור בגוש עציון,
כולם נספו בשואה.
לאבי היו 3 אחים ואחיות גם הם נספו בשואה.
מעולם לא היו לי סבים, סבתות, דודים ודודות.
תמיד אני אומרת שאני יתומת משפחה מורחבת.
ביום הזה עצובים מאד הורי הישישים ועצובה גם אני.
סגור הודעה | | קוראת, זה כ"כ נוגע ללב ועצוב.ו --- אוריתה | 4/5/2005 23:08 | | | אוריתה תודה על התגובהו --- קוראת תמיד | 5/5/2005 08:12 | | | לזכור ולעולם לא לתת לשכוח ו --- ayeletba | 4/5/2005 19:31 | היכנסו לאתר - כל הנכנס נספר ומנציח - כדי שלעולם יזכרו ולא ישכחו.
סגור הודעה | | והנה האתר:ו --- ayeletba | 4/5/2005 19:32 | | | ליום השואה ו --- Spring-f | 4/5/2005 20:14 |
הדלקתי נר לזכר
נשמה שלא ידעתי
לצלקות ילדות
שלעולם לא יגלידו
גם לא בהבטחת
אהבתי.
(מאי 2005 - מילים שנכתבו לפורום הכתיבה מקלעת שירה)
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | קצר ונוגע ספרינגיתו --- ונוס במטבח | 4/5/2005 22:09 | | | לזכרם של ששת המיליונים ולזכר קרובי הרביםו --- אם החיטה | 4/5/2005 20:19 | וסיפור אישי קטן...
עם תום המלחמה חזר אבי לבית הוריו בכפר. ניצול יחיד מכל משפחתו. (אחיו היחיד שנותר בחיים חזר לבודפשט ועלה עם משפחתו לארץ. לאחר מכן נהרג במלחמת השיחרור). הוא מצא בית פרוץ ממנו נגנב כל מה שניתן היה לעקור. כולל המשקופים החלונות והדלתות. שלא לדבר על גניבת באר המים והזזת גבולות המטע על ידי השכנים הטובים...
שכנתנו היתה אלמנה נוצריה שגידלה חזירים, . "בבושקה" לבושת שחורים ועטופה במטפחת. היא היתה בודדה כי ילדיה בגרו ועזבו את הכפר. היא יצרה איתי קשר חם ואהבה אותי כסבתא. אהבתי לבוא לביתה, שם נתנה לי לחטט בחפציה, לספור את המטבעות ששמרה מכל מיני עיסקאות, ו"לסדר לה את הארונות".
כשהייתי בת חמש, החלה אימי ללמד אותי להתפלל ולצורך כך את הכתב העברי.
באחת הפעמים שחיטטתי בארונות השכנה, נתקלתי ב"ציפית מוזרה" עגולה, שעליה היו רקומים נרות ואותיות עבריות עיטרו אותה סביב. זה היה לי מוזר וסיפרתי על כך להורים, וגם על כך שהיו ל"ציפית" שלושה כיסים. אבי ביקש ממני לנסות להביא אותה הביתה. ימים ספורים אחר כך הסתרתי את ה"ציפית" מתחת לחולצה ובלב רועד רצתי אתה הביתה. הסתבר שזו היתה מפית המצות של סבתי. כן גם ה"סבתא" האוהבת היתה בין הבוזזים...
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | אם החיטה, ממש עשית לי צמרמורת. אצלנו יש סיפור דומהו --- רתם | 5/5/2005 00:35 | | | סיפורו של ניצול שואהו --- הרואה דברים | 4/5/2005 20:21 | | | השנה יום השואה מאוד משמעותי עבוריו --- לילך | 4/5/2005 20:23 | לאור העובדה שהשנה הייתי בפולין
אני אולי ראיתי אבל לתפוס עדיין לא תפסתי
המספריים לא נקלטים
המשפחות...
השמות...
הזכרונות...
דבר לא נשאר
ולצערי הרב גם מספר הניצולים הולך וקטן
השור שלי נושא עליו את האחריות להמשיך ולהנציח
אני בגילי (17 בקרוב) דור שני לשואה, ואני לא אתן לזה להשכח
בנוסף דבר אחד אני מבינה
אין לי ארץ אחרת
מכאן מעבירה הלאה: לזכור ולא לשכוח את אלה שבמותם ציוו לנו את החיים
תנצב"ה
סגור הודעה | | השואה של יהודי צפון אפריקהו --- שמני | 4/5/2005 20:24 | | | לזכר כל הקורבנות ממשפחתי ו --- לילך | 4/5/2005 20:24 | | | נזכור ולא נשכחו --- הרואה דברים | 4/5/2005 20:39 |
יזכור העם
את קהילות ישראל
בארצות הגולה
שנחרבו בשואה
את מיליוני בניו ובנותיו
שעונו עינויי גוף
ונפש במחנות
שגורשו לארץ גזירה
ולא נודעו עקבותיהם
שנרצחו בהמון בשווקים
ובמתקני ההשמדה
שנקברו חיים, שנשרפו
נשחטו ונחנקו
סגור הודעה | | לכל איש יש שםו --- הרואה דברים | 4/5/2005 20:42 |
לכל איש יש שם
מילים: זלדה מישקובסקי
לחן: חנן יובל
לכל איש יש שם
שנתן לו אלוהים
ונתנו לו אביו ואימו
לכל איש יש שם
שנתנו לו קומתו ואופן חיוכו
ונתן לו האריג
לכל איש יש שם
שנתנו לו ההרים
ונתנו לו כתליו
לכל איש יש שם
שנתנו לו המזלות
ונתנו לו שכניו
לכל איש יש שם
שנתנו לו חטאיו
ונתנה לו כמיהתו
לכל איש יש שם
שנתנו לו שונאיו
ונתנה לו אהבתו
לכל איש יש שם
שנתנו לו חגיו
ונתנה לו מלאכתו
לכל איש יש שם
שנתנו לו תקופות השנה
ונתן לו עיורונו
לכל איש יש שם
שנתן לו הים
ונתן לו
מותו.
סגור הודעה | | מספר שירים, כי מילים אין...ו --- לילך | 4/5/2005 20:46 | החול יזכור
מילים: נתן יונתן
לחן: שלמה ארצי
החול יזכור את הגלים אבל לקצף אין זוכר
זולת ההם אשר עברו עם רוח לילה מאחר
מזכרונם הוא לעולם לא ימחה.
הכל ישוב אל המצולות זולת הקצף הלבן,
נרות הלילה דעכו הידידות האהבה
הנעורים שבאו פתע אל סופם.
כמוהו גם על חוף ליבם רטט אז משהו חיור
והם רשמו בתוך החול, כשהירח העובר
האיר פתאום פנים זרות ושחוק רפה.
היו שם קונכיות שקטות שנהמו קינה של ים,
ובית עלמין על הגבעות
ושניים שחלפו דומם
בין החצב והקברים והשקמה.
הכל ישוב אל המצולות...
*************************************************************************
הליכה לקיסריה
מילים: חנה סנש
לחן: דוד זהבי
אלי, אלי
שלא יגמר לעולם
החול והים,
רשרוש של המים,
ברק השמיים,
תפילת האדם.
החול והים,
רשרוש של המים,
ברק השמיים,
תפילת האדם.
*********************************************************************
גשם אחרון
מילים: אהוד מנור
לחן: יאיר רוזנבלום
גשם בוא, רד עלי,
בוא כסה אותי עכשיו, אותי ואת ימי.
רד לאט, רד ושא אותי לים
אל נא אל תחדל לרדת לעולם,
אל תחדל.
רד עכשיו, רד עלי
שא אותי ואת ימי, אל תוך הנעלם.
וענן, יחוג מעל ימי הים,
חוג יחוג יומם וליל,
חוג יחוג ורוח מיילל.
והים יגיע עד גגות תבל,
ואין אוויר אין אש אין חול,
ואור אחרון ייגוע בלאט בלי קול
וקץ לכל.
לילה בוא, רד עלי
בוא עטוף אותי עכשיו, עצום את שתי עיני.
רד לאט, את עין השמש האפל
שים ידך ביד הגשם הנופל, ונופל.
וענן, יחוג מעל ימי הים...
גשם בוא, רד עלי,
שא אותי ואת ימי, אל תוך הנעלם.
***********************************************************************
הקיץ האחרון
ביצוע: שפיות זמנית
מילים ולחן: מקס גת מור
זה הקיץ האחרון שלי אתכם
עם הגשם הראשון אני אעלם
דמעותי יזרמו במורד הרחובות
כמו עלה נושר ותקוות רחוקות
אני איש של חורף בין אלפי אנשי ים
אך בחורף הזה כבר לא אהיה קיים
לאט לאט השכבות נמסות
בין רוצים לא רוצים ותפילות אחרונות
אז תזכרו שהבטחתם לא לבכות
כי השמיים גדולים והדמעות קטנות
תעצמו את העיניים כל גשם ראשון
ותחשבו עלי
אני רוצה לטפס על ההרים כי הם שם
ולבקר במדינות מעבר לים
לדעת אם יש צורות חיים אחרות
ואם המתים ממשיכים לחיות
כי זה הקיץ האחרון שלי אתכם
עם הגשם הראשון אני אעלם
לאט לאט השכבות נמסות
בין רוצים לא רוצים ותפילות אחרונות
אז תזכרו שהבטחתם...
************************************************************************
אין לי ארץ אחרת
ביצוע: יזהר כהן
מילים: אהוד מנור
לחן: קורין אלאל
אין לי ארץ אחרת
גם אם אדמתי בוערת
רק מילה בעברית חודרת
אל עורקי אל נשמתי
בגוף כואב
בלב רעב
כאן הוא ביתי.
לא אשתוק כי ארצי
שינתה את פניה
לא אוותר לה אזכיר לה
ואשיר כאן באוזניה
עד שתפקח את עיניה.
סגור הודעה | | כשהלב בוכה..................ו --- שרי | 4/5/2005 21:09 | שם השיר: כשהלב בוכה
מבצע: שרית חדד
כשהלב בוכה רק אלוקים שומע
הכאב עולה מתוך הנשמה
אדם נופל לפני שהוא שוקע
בתפילה קטנה חותך את הדממה
שמע ישראל אלוקי אתה כל יכול
נתת לי את חיי נתת לי הכל
בעיני דמעה הלב בוכה בשקט
וכהלב שותק הנשמה זועקת
שמע ישראל אלוקי עכשיו אני לבד
חזק אותי אלוקי עשה שלא אפחד
הכאב גדול ואין לאן לברוח
עשה שיגמר כי לא נותר בי כח
כשהלב בוכה הזמן עומד מלכת
האדם רואה את כל חייו פתאום
אל הלא נודע הוא לא רוצה ללכת
לאלוקיו קורא על סף תהום
שמע ישראל אלוקי אתה כל יכול
נתת לי את חיי נתת לי הכל
בעיני דמעה הלב בוכה בשקט
וכהלב שותק הנשמה זועקת
שמע ישראל אלוקי עכשיו אני לבד
חזק אותי אלוקי עשה שלא אפחד
הכאב גדול ואין לאן לברוח
עשה שיגמר כי לא נותר בי כח
שמע ישראל אלוקי אתה כל יכול
נתת לי את חיי נתת לי הכל
בעיני דמעה הלב בוכה בשקט
וכהלב שותק הנשמה זועקת
שמע ישראל אלוקי עכשיו אני לבד
חזק אותי אלוקי עשה שלא אפחד
הכאב גדול ואין לאן לברוח
עשה שיגמר כי לא נותר בי כח
סגור הודעה | | | 4/5/2005 21:15 | | | לזכור ולא לשכוח לזכר קורבנות משפחתי.ו --- אווה | 4/5/2005 21:27 | | | "הלילה" ספרו של אלי ויזל ו --- Spring-f | 4/5/2005 21:29 |
מחולק ל - 3 כשבחלק הראשון מתעד את הליכת המשפחה אל הגטו ואת הקורות אותו ואת אביו שלא שרד ונפטר מספר שבועות לפני שיחרור הגטו.
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | | 4/5/2005 22:04 | 1. הבטחה
המגירה שלי גדושה זיכרונות
לא שלי.
והזרם הגולש מהמגירה
כמו הסכר הנפרץ
קורא באוב את עוצמות כל השמות
וקורם אותם לצללים על קירות
הנשפכים אל זרמים של תודעה קדמונית.
ואני ילדה קטנה גדולה
נסחפת, מתודעת אליהם, מתרועעת
צופה דרכי עימם אל המצולה
החוזרת חלילה
ואין מציל
לסיוטים המתנצלים של אמא
המתרגשים כנחשולים
זורמים תחת מיטתי
ומקשים עלי
לנשום את הלילה
שבועטת אימי
היפה והמתייסרת
במצעה הרך והריחני.
ואבא מרגיע בחיבוקו
ואומר
עוד מעט בוקר
הלילה למגרות חוזר וגם צללים
אבל אני שעוד לא הייתי
יודעת
חייתי שם
כהבטחה
צמחתי כאן
כעתיד זוכר.
2.ביער בסלונים
הולכת לאיבוד
מתה חשה, שומעת
חושי
נעצמים.
חשה הקריאה מהבור,
רואה
הידיים מונפות
רואה
גופות חבוקות
דום.
על עורי
סומרים הצלילים
הקרובים קבורים
בבור הרחוק.
איפכה צלולה
צוללת
דום.
3. אושווינצים של אמא
בפולין הרחוקה
על גדת נהר מפותל
עיירה קטנה
שימצתה נודעה
שם אמא נולדה
גדלה
אהבה
נעזבה
נתייתמה.
בין צריחי כנסיות
לצלילי פעמונים
התרוצצה ילדותה
הצוחקת
בוכה
שואלת.
בשבילי שדות
בהבל ריחות פריחה
בחצרות שווקים
בעקצוץ טעמי מגדים
נשמה
שאפה
מאושרת.
והכורת כרת.
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | שלושתם חזקים ונוסו --- Spring-f | 4/5/2005 22:31 | | | ונוס- אין מיליםו --- רתם | 5/5/2005 00:55 | | | | 4/5/2005 22:23 | | | לזכר הנִספים.....ו --- דלית | 4/5/2005 22:32 | אני קוראת את כל השירים והסיפורים....והלב בוכה....
בגיל 18, עוד לפני המלחמה, סבתי החליטה לעלות לארץ-ישראל מטעמי ציונות. נפרדה מהוריה ואחיה ולא ידעה שלעולם לא תיראה אותם יותר...
בארץ סבתי פגשה את סבי. גם הוא עזב מאחוריו משפחה גדולה, 11 אחים...
שנים רבות לא ידעו מה עלה בגורלם של בני המשפחה.
לאחרונה נכנסתי לאתר "יד ושם" ומצאתי פרטים על הורי סבי. הגילוי היה מצמרר ומרגש.
יהי זכרם ברוך.
לעולם לא נשכח, לא נסלח.
סגור הודעה | | | 4/5/2005 22:54 | שנספו בשואה.
תהא נשמתם צרורה בצרור החיים.
יהי זכרם ברוך.
סגור הודעה | | לזכר סבים וסבתות ו --- חגיתוש | 4/5/2005 23:55 | קשה לי קצת להשתמש בביטוי סבא וסבתא, מכיון שזה מושג שאף פעם לא הכרתי באופן אישי. רק מסיפורים או אצל חברות וחברים.
לצערי לא זכיתי להכיר את הורי אבי ואימי.
הורי אבי נרצחו במחנה, אב אמי גם כן, וסבתי הצליחה להגיע לארץ עם אמי ואחיה, אך לאחר מספר חודשים קיבלה את ה"בשורה" והאישור הנורא מכל על בעלה שאכן נרצח. היא לא הצליחה לשרוד ונפטרה .
השנה אמי ואחיה חידשו את המצבה וכול המשפחה התיצבה הערב לטקס אזכרה אישי לזכרם של כל המשפחה שלא שרדה.
היה מרגש .אמי סיפרה שבעצם אז התרחשה ה"שואה" הפרטית שלהם. אחרי ששרדו בדרך לא דרך וחשבו שהגיעו אל הארץ ואז...האם נפטרה.
סגור הודעה | | | 5/5/2005 00:26 | | | מוזיאון השואה בוושינגטון- קישורו --- רתם | 5/5/2005 01:05 | | | יהודי סלוניקי- ממליצה מאד לצפותו --- רתם | 5/5/2005 01:12 | בסרט "נצחון הרוח" על יהודי סלוניקי שהובאו לאושוויץ וספירו של מתאגרף אחד שנלחם על חייו (מילולית) ואשתו (הרבה יותר מעניין ומרגש מרשימת שנדלר ההוליוודי). גם השיר של יהודה פוליקר על חזרה לכפר היווני מרגש אותי מאד (לא מצליחה למצוא אותו, כולל את המילים : "ג'פטו חזר")
גורלם של יהודי יוון ואיי הסביבה פשוט מדהים אותי. אני זוכרת שקראתי איפה שהוא שבאחד מהאיים היתה משפחה יהודית (או שאולי שתיים שלוש, אבל לא יותר) והנאצים עצרו שם במיוחד רק על מנת לקחת אותם. השיטתיות הזאת פשוט מחרידה. ולחשוב על יהודי יוון (וכמובן גם יהודי צפון אפריקה) שהובאו מהמזרח התיכון החם לאירופה הקפואה ... לא שהיהודים הארופאים סבלו פחות, אבל איכשהו זה מוסיף מימד נוסף לעצב.
סגור הודעה | | | 5/5/2005 09:12 | את שהיה, להעביר את המסר מדור לדור- בזאת אנו מצווים, למען נשמות בני-עמינו, בני משפחתינו, ...לנצח נצחים.
יהי זיכרם ברוך .
סגור הודעה | | קראתי את כל השירשור הזה וני חושבת שאם ו --- אני | 5/5/2005 09:21 | כל בן אדם במדינה יקרא אותו אולי אנשים יפסיקו לזלזל בזיכרון השואה,רק מילים כאלה שיוצאות מנשמה נכנסות לנשמה. עלי באופן אישי השפיעו הספרים של ק צטניק שקראתי בנערותי ולא אשכח לעולם.
סגור הודעה | | |
שלום! ו--- הנסיכה איה | 4/5/2005 17:01 | | | בואי ותהני מסוכתינו..ו --- ספרדיה | 4/5/2005 17:16 | | | ברוכה הבאה! את מוזמנת להצטרף. אנחנו *מאד* נחמדים ו --- שמני | 4/5/2005 17:18 | | | ברוכה הבאה! ו --- גלי זמיר | 4/5/2005 17:23 | | | שלום לך, הנסיכה איה, וברוכה הבאה.. אבל----ו --- חמדה | 4/5/2005 17:24 |
אנא ממך, אם את רוצה להצטרף אלינו, בחרי לך בבקשה שם אחר.
הנסיכה איה היחידה במקום הזה היא אחותי איה, המנהלת את הפורום יחד אתי..
והיא כבר מתחלקת בשם עם משתתפת ותיקה נוספת בשם איה ו...
יותר מדי איה יעשה לנו סמטוכה......... אז בבקשה, נשמח אם תצטרפי אלינו בשם אחר..
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | בקר באתר שלי | | בסדר אני אחליף לשם אחר... אבל יש לי שאלה....ו --- הנסיכה איה | 15/5/2005 14:06 | | | ברוכה הבאה ו --- ניקי | 4/5/2005 18:46 | | | אני מציעה להחליף ל "נסיכה"  ו --- עדילי | 4/5/2005 20:25 | | | אני מציעה להחליף לנסיכונת או פרינצ'יפסהו --- נתנאלה | 4/5/2005 21:04 | | | ברוכה הבאה,שבי עימנו ו --- הרואה דברים | 5/5/2005 06:35 | | | שלום גם לך, ברוכה המצטרפת.ו --- איה ו. | 5/5/2005 09:13 | | | |
 בחצי היום...שיח צהריים.... ו--- טליון | 4/5/2005 15:02 | | | אהלן חבר'ה...אני מרגישה כאילו לא הייתי כאן שנתיים ו --- טליון | 4/5/2005 15:12 | בסה"כ כן נכנסתי להציץ,אבל לא היה לי זמן להגיב.
קודם כל רפואה שלימה לנכד של מלכה,שנשמע בשורות טובות!
פזית ברוכה הבאה,ואין לנו ביטוח על ההתמכרות...
ספרדיה תתחדשי על הכל,ויופי שנהנית מהטיול,אין כמו טיול בטבע לעשות טוב לנשמה!
ריקי,אין לי מושג מה זה חלת מפתח,אם תמצאי את התשובה אנא שתפי אותנו...
אתמול הייתי בניחום אבלים אצל משפחת הרוגי התאונה שהיתה בחול המועד באיזור צומת נחשון,חזרתי בהלם!(אמא ובן שהוא אבא ל11 ילדים  מתוכם שלישית בנים בני חודשיים...כשאחד מהם היה באוטו ולא נפגע כלל בתאונה,הם היו בדרך לביה"ח בירושלים כי הוא היה עם דלקת ריאות וירלית קשה ובקושי נשם ובדרך קרתה התאונה הנוראית הזאת,אף אחד לא ראה את התינוק בהתחלה כי כסא הבטיחות שלו התהפך קדימה והמשענת של הכסא הקדמי עפה אחורה כך שהוא היה מכוסה והוא לא בכה מרוב שהוא היה חלש מהדלקת ריאות...בקיצור רק אחרי כשעה וחצי,אחרי שניסרו את האוטו כדי לחלץ את הגופות (ובנס לא פגעו בו) דקה לפני שהעלו את שרידי האוטו לגרר פתאום ראו את היד שלו מבצבת והיו המומים לראות אותו,הוא לא נפגע בכלל בתאונה,אבל אושפז בטיפול נמרץ בגלל הדלקת ריאות...היום הוא שוחרר...)
כמה שצריך להזהר בכביש!!!
סגור הודעה | | שכחתי: איה.ו אחלה גינה (איפה האייקון של האדנית?)ו --- טליון | 4/5/2005 15:14 | | | | 4/5/2005 15:31 | | | הרואה דברים על האתר של קפולסקי מעניין ביותרו --- saruna | 4/5/2005 15:41 | | | אני מאד נהנת מהמתכונים החדשים ובכלל הפירגון ההדדיו --- saruna | 4/5/2005 15:44 | | |  איפה יורד מבול. אנחנו גרות באותה מדינה?ו --- yudith20 | 4/5/2005 15:55 | | | | 4/5/2005 15:52 | אחותי מתחתנת בע"ה בעוד חודשיים!!!!איזה כיף!!!
ההורים של החתן אמורים לבוא "לביקושין" אצל ההורים שלי ביום שני הקרוב,ואמא שלי ביקשה שאשאל בבית השני שלי (=כאן,בפורום) אם למישהו יש מושג מה נהוג להגיש באירוע חגיגי שכזה (שבו כמובן גם ידברו על ענייני החתונה/חלוקת אחריות/כספים וכד') כאשר החתן הוא ממוצא גרוזיני,האם יש איזה מאכל מסויים לאירועים חגיגיים בעדה? (היא רוצה לכבד אותם!)
סגור הודעה | |  ו --- קוראת תמיד | 4/5/2005 15:54 | | | לזוג הצעיר ורוב אשר ונחת בחיים המשותפים.ו --- yudith20 | 4/5/2005 15:57 | | | | 4/5/2005 18:27 | לפי מיטב ידיעתי אין מנהג מיוחד (אולי מישהו פה יעשיר אותנו במנהג אחר), אבל נראה לי שכדאי להכין כמה דברים מתוקים, כדי לרמוז ולברך את חיי הזוג הצעיר בהרבה מתוק...
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | מזל טוב לזוג הצעיר ולמשפחה  ו --- אוריתה | 4/5/2005 18:37 | | | טליון, מזל טוב. קולולו...ו --- רקפת בהרים | 4/5/2005 19:23 | | | טליון,קודם כל מזל טוב ,מצ"ב קישור לאתר ו --- הרואה דברים | 4/5/2005 20:11 | | | | 4/5/2005 20:13 | אבל מצאתי לך אתר ליהדות גרוזיה,מסורת ומנהגים.
סגור הודעה | | טליון  עוד אתרו --- הרואה דברים | 4/5/2005 20:16 | | | | 4/5/2005 21:18 | | | | 5/5/2005 07:56 | | | שלום לכולם ! נראה לי שעכשיו זה רשמי - התמכרתיו --- פזית | 4/5/2005 14:59 | אחלה אתר ואחלה פורום.
נראה לי שלא יעבור יום מבלי שאראה מה קורה.
חוץ מזה רעיונות לא חסר פה.
בהתלחלה סתם נכנתי כי חליפשתי פיתות, אחר כך שלחתי תודה ו...
זהו אני בפנים.
תודה ויופי טופי.
לתרות בהמשך.
סגור הודעה | | פזית,זהו,מפה אין גמילה,ברוכה הבאה ו --- הרואה דברים | 4/5/2005 15:49 | | |  שורשרו --- איה | 4/5/2005 15:53 | | | פזית ברוכה הבאה. את לא היחידה. כולם כאן מכורים.ו --- yudith20 | 4/5/2005 16:03 | | | אהלן יקרים  ו --- ayeletba | 4/5/2005 16:48 | נחתתי מסינגפור ביום ראשון היישר לשני ימי עבודה מתישים בשני ושלישי (הצטערתי בדיעבד שלא נשארתי עוד יומיים בבית) - והיום סופסוף חזרתי קצת מוקדם.
היה לי גם ג'ט לג רציני ומתישש.
אבל! איך אני יודעת שהתחלתי לחזור לעצמי? פשוט מאוד! קניתי מצרכים להכין משהו - זה כבר אומר שחזרתי לעצמי!
סגור הודעה | | פזית, ברוכה הבאה! איילת, ברוכה המצטרפת!ו --- גלי זמיר | 4/5/2005 16:56 | | |  רציתי לספר לכם שבחנות דיונון באונ' בר-אילן ו --- קוראת תמיד | 4/5/2005 19:05 | מוכרים עכשיו ספרי בישול ב - 30% הנחה.
אני ה תחדשתי ב - 3 ספרים וכל כך שמח לי על הנשמה. ז מי שרוצה זאת נראית לי ממש הזדמנות טובה
סגור הודעה | | תודה לכל המברכות,ותודה על הקישוריםו --- טליון | 4/5/2005 22:22 | "נדבר" על זה אחרי יום השואה...אבל תודה הייתי חייבת להגיד עכשיו!
סגור הודעה | | ברכות לאחותך, טליון, בשעה טובה. איילתבא-ו --- איה ו. | 5/5/2005 09:15 | | | איה- החלמה מהירה !! תרגישי טוב.ו --- איה ו. | 5/5/2005 09:43 | | | |
 שלוםםם! חזרתי! - דיווחים ושאלות:ו--- ספרדיה | 4/5/2005 11:35 | חזרנו אתמול בלילה מטיול מקסים מקסים! - כבר רוצה לחזור חזרה מקומות המדהימים והיפים שבהם ביקרנו - ממש מתגעגעת!
היינו באיזור שנקרא "הכפרים הלבנים" באנדלוסיה. למעשה, כל אנדלוסיה מלאה בכפרים שצבועים לבן - אלא שהאיזור ההוא הוא משהו מיוחד שכן הוא נמצא בתוך מקום שכולו הררי וגבעות ירוקות עולות ויורדות - והכפרים משובצים בהן בשיפולי ההרים - במקומות שאי אפשר להאמין שהגיוני לגור בהם. מערות, מסלולי טיול, כפרים ציוריים, בטח שמקומות חמודים לקנות..- ואז ירדנו לאיזור הים - ומה אגיד..כייף. כל כך יפה ומיוחד!
אז מה רכשתי?
-סט קרמיקה של כלי הגשה : פרחי לוונדר על רקע לבן
-סט של קומקום וכוסות קרמיקה חום לשוקולטה חמה
- מכתש קרמיקה ועלי מעץ
- סיר עם מכסה מקרמיקה לבישול ארוך בתנור - חתיך אמיתי
- 3 בקבוקי יין שרי : יבש מאד - לאפרטיף ולהוסיף למרק צח - מעדן
מתוק- לאפרטיף
מתוק מאד - לקינוח. המוכר אמר שזהו יין הקינוח לנשים
וגם: שני מיני חומץ שרי:
מתוק- שמזכיר בצורה בלסמי - אלא שהוא בטעם אחר ומקסים
וחומץ מיושן מיין שרי.
וחוץ מזה התחדשתי בתיק עור יפה ( איזור ידוע בייצור מוצרי עור)
ואם לא די בכך - לפני שיצאנו קניתי לי תבנית קוגלהוף חדשה.
אז לשאלות:
1. בבקשה המלצה לבישול בסיר חרס: מה מומלץ ואיך.
2. איזה מתכונים מומלצים לקוגלהוף מס' 24
תודה
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | ספרדיה, ברוכה השבה ו --- גלי זמיר | 4/5/2005 12:10 | העוף בפירות יבשים שלך שהכנתי יצא מעולה.  תודה רבה על המתכון
הנהדר!
סגור הודעה | | לספרדיה - ברוכה הבאה. וצרור תודותו --- yudith20 | 4/5/2005 12:24 | לכל מי שאקח את מתכוניה ליום א' בערב שאז מתוכננת אצלי פגישת girls.
אנחנו נוהגות לערוך מפגשים כאלה בערך אחת לחדשיים, רק נשים, כל פעם אצל מישהי אחרת והפעם תורי. התפריט הוא -
1. פשטידת קישואים של חני 1.
2. איטריות וירקות בנוסח תאילנדי של חמדה.
3. סלט חסה עם רוטב של דלית.
4. סלט ירוק כלשהו מעלי בייבי.
5. סלט פטריות ואגוזים של נעמי דה פירסט (דרך אגב איפה היא?)
6. לחם וחמאה.
7. קפה ועוגת גבינה של יעל מוינה.
האם יש למישהי הצעות לתוספות או שנויים? יתקבל בתודה.
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | יהודית, התפריט נראה ו --- גלי זמיר | 4/5/2005 12:29 | | | אפשר במקום אחד מהסלטים הירוקים את סלט הקופסאות שלו --- קוראת תמיד | 4/5/2005 13:07 | חמדה או סלט הפטריות של איה ו. מפורום 2002
סגור הודעה | | לגלי זמיר ולקוראת תמיד - ו --- yudith20 | 4/5/2005 13:17 | גלי - סלט תפ"א דווקא לא נראה לי כיוון שאת מנת הפחמימות יש לנו כבר מהאטריות והלחם. לקוראת תמיד - סלט הקופסאות דווקא רעיון לא רע. נראה לי שאאמץ אותו. תודה.
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | |  הטפריט מעולה לא הוסיף או להסיר כלום - תהנוו --- elinka 1 | 4/5/2005 14:43 | | | טפריט= תפריטו --- elinka 1 | 4/5/2005 14:43 | | | ספרדיה איזה יופי של טיול ומתנות,תתחדשי ותהני ו --- הרואה דברים | 4/5/2005 13:13 | | | ספרדיה, איזה כייף לך! ..ומוסיפה מה שבטוח...ו --- דלית | 4/5/2005 13:17 | איזה יופי של טיול! איזה מקומות מיוחדים, ואיזה רכישות נהדרות! שמחה שהיו חוויות טובות!
יש תמונות?
תשובות:
סיר חרס - חמדה נתנה מתכון לעוף בסיר חרס לפני כיומיים. אבל שימי לב: בתשובתה היא מוסיפה ומדגישה שהעוף מתבשל בסיר מכוסה/סגור, ולא כפי שמצויין בשורה האחרונה.
לגבי התבנית, העוגה שעולה לי היא עוגת שקדים ולימון של איה ו. (שאני מתכננת להכין אותה מתישהו...)
סגור הודעה | | היי ספרדיה, ברוכה השבה. ותתחדשי  ו --- אוריתה | 4/5/2005 13:39 | | | פששש..יווו |אנחת רווחה| איך נבהלתי ו --- אלה | 4/5/2005 13:58 | | | ברוכה השבה, ספרדיה ו --- Spring-f | 4/5/2005 14:13 |
תתחדשי על הכל. הרכישות שלך נשמעות משו משו. אפשר לצלם אותן כדי שאקנא שבעתיים? מתה על כלי חרס מהסוג שהזכרת.
והנופים, זוכרת את הכפרים הלבנים מטיול בספרד. לא פלא שאתמול הייתי מוכנה לשוב אליהם, כמוך. גם על התיק. ווואווווווו יופי של מתנות.
את המלצות הבישול בסיר חרס אשאיר למומחיות כי פשוט עדיין אין לי סיר כזה. התבנית אני מקווה שקנית מסיליקון, נכון? לדעתי רוב העוגות של תבנית 26 יסתדרו גם בגודל 24. לכל היותר תהיינה נמוכות קצת.
או פשוט תכיני כמות כפולה וחלק תאפי בתבנית נוספת מוארכת. מה את אומרת?
מחכה לצילומים של נופים וקניות
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | ספרדיה - אני מקנאה בך..............ו --- איה | 4/5/2005 14:20 | | | איזה יופי של טיול - כנ"ל, כמו איה ו --- elinka 1 | 4/5/2005 14:46 | | | ברוככה השבה ספרדיה, והנה כמה מתכונים ו --- אפרת ב.א. | 4/5/2005 14:40 | | | מתכונים שורשרו למטה....ו --- אפרת ב.א. | 4/5/2005 14:52 | | | היי ספרדיה. ברוכה הנופשת. ו --- חני 1 | 4/5/2005 15:03 | אין אין כמו חידוש מצברים ואנרגיות חיוביות. מעבר לזה אם ניתן לרכוש דברים שהעין חמדה אותם דיינו.בוודאי נשמע ממך עם מתכונים חדשים.
סגור הודעה | | ספרדיה! ממש השילוב המושלם, טבע,נופים, קניות, אוכלו --- קוראת תמיד | 4/5/2005 15:53 | משפחה, לא צריך הרבה יותר מזה.
איזה מילוי מצברים נהדר!!!
סגור הודעה | | ברוכה השבה ספרדיה. נשמע אחלה של טיול ונופים וקניותו --- רקפת בהרים | 4/5/2005 16:58 | | | תודה לכולכן - אכן כייף גדול..ו --- ספרדיה | 4/5/2005 17:06 | שכחתי לספר כי בזמן הטיול ( אחד במאי) שמחנו עם הקטנה לכבוד היוולדה לפני ארבע שנים - ולבקשתה היא קיבלה שימלת פלמנקו עשירה בקפלים וארוכה - מצוייצת בדיוק כמו שבת ארבע אוהבת..
כייף לחזור לכאן
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | | 4/5/2005 17:16 | | | ברוכה השבה. נשמע יופי של טיול ויופי של רכישותו --- רקפת | 4/5/2005 21:21 | | | ברוכה השבה, ספניולה.ותתחדשי על הרכישות הנהדרות.ו --- איה ו. | 5/5/2005 09:16 | | | |
| שאלות, הצעות, תשובות, תודות, המלצות ועוד..ו--- חמדה | 4/5/2005 08:50 | | | דפי ג'לטיןו --- לבמ | 3/5/2005 23:41 | האם למישהו יש מושג היכן ניתן לקנות דפי ג'לטין?
סגור הודעה | | לבמ - אולי בחנות לדברי/צרכי אפיה? לא יודעתו --- הרואה דברים | 4/5/2005 09:20 | | |  עזרה,איפה גינת התבלינים של איה? לא מוצאת אותה.ו --- yudith20 | 4/5/2005 09:13 | | | גלרית התמונות, האלבום של איה ו., עמוד 3ו --- קוראת תמיד | 4/5/2005 09:15 | | | לבמ- אצל "גרובשטיין", אני די בטוחה.ו --- איה ו. | 4/5/2005 09:26 | ואם את לא קרובה לחנות בת"א- אפשר להזמין טלפונית או באינטרנט. שירות מצויין.
סגור הודעה | | יש לכם המלצות על עוגה שאפשר להביא אותה ל"על האש"?ו --- ניקי | 4/5/2005 09:27 | | | ניקי, חשבתי על עוגת שיש איכותית או ו --- הילה | 4/5/2005 11:25 | עוגת פאי לימון... כבר כמה ימים אני "חמה" על פאי לימון ולאמא שלי יש מתכון מנצח...
אם את רוצה מתכונים לעוגות האלו (שתיהן, כמובן, פרווה) או לעוגות אחרות (רק תני רעיון וננסה לחפש) - תכתבי לי ואני אבקש מאמא שלי את המתכונים בערב.
יום טוב!
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | עוגת שיש נשמע טוב.ו --- ניקי | 4/5/2005 11:35 | אפשר מתכון?
עשיתי את העוגת שיש של אהרוני, היא מדהימה
סגור הודעה | | ניקי,  לעוגת שיש מעולה. מומלצת בחום.ו --- אוריתה | 4/5/2005 12:21 | עוגה מעולה המלווה אותי כבר 20 שנה, וכל מילה מיותרת...
המצרכים לעוגת הטורט:
-----------------------------
5 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
1 כוס קמח תופח
מעט תמצית וניל
2 כפות שמן
לקרם השוקולד:
------------------
להמס בסיר קטן, על אש נמוכה:
3 כפות קקאו
3 כפות סוכר
3 כפות מים
2\1 חב' מרגרינה
ההכנה:
---------
-להקציף את החלבונים עם הסוכר לקצף נוקשה ויציב.
-להוסיף בהדרגה ולסירוגין את שאר החומרים (כולל החלמונים),
לערבב בעדינות בעזרת מטרפה ידנית.
-לקחת 2 כפות מהתערובת ולהוסיף לסיר השוקולד, לערבב היטב.
-לשמן תבנית, ליצוק את הטורט ולשפוך מעל (בתנועה מעגלית) את הקרם.
-לערבב בעדינות עם מזלג ליצירת דוגמת השיש.
-לאפות בחום 180, כ- 40 דק'.
ניתן לאפות בתבנית חד פעמית בגודל בינוני.
סגור הודעה | | שלום ניקי, יש לך אולי את עוגת השיש של אהרוני?ו --- דלית | 4/5/2005 16:27 | קודם כל- ברוכה הבאה!
לגבי העוגה הנ"ל - היא נמצאת אצלי בקובץ, שאני לא מצליחה לפתוח אותו...אולי יש לך אפשרות להעביר/להעתיק לכאן? אשמח לקבל...
סגור הודעה | | בטח רגעו --- ניקי | 4/5/2005 16:37 | | | עוגת שיש שווה של אהרוני*ו --- ניקי | 4/5/2005 16:39 |
עוגת שיש שווה של אהרוני
100 גר' שוקולד מריר משובח שבור לקוביות
1 כוס חלב
130 גר' חמאה רכה
1 כוס סוכר
2 כפיות תמצית וניל אמיתית
2 ביצים
250 גר' קמח תופח מאליו
1 מיכל שמנת חמוצה
שמים את השוקולד וחצי כוס חלב בסיר קטן, מחממים ומערבבים עד שהשוקולד נמס לגמרי בחלב.
שמים את החמאה ואת הסוכר בקערת המיקסר. מקציפים כעשר דקות, עד שהחמאה נעשית אוורירית ומוקצפת. מוסיפים למכשיר הפועל את הביצים אחת-אחת.
מוסיפים גם את תמצית הוניל, חצי כוס החלב והשמנת החמוצה. לבסוף מוסיפים לערבות קצר את הקמח התופח ומערבלים עד שהתערובת אחידה ולא יותר.
מחלקים את התערובת בין שתי קערות.
מוסיפים לאחת הקערות את תערובת השוקולד ומערבבים לתערובת אחידה.
מורחים תבנית אפיה מוארכת ("אינגליש קייק") בחמאה. מפזרים סוכר בתוך התבנית ומטלטלים את הכלי עד שתוכו מצופה סוכר.
יוצקים את התערובת הבהירה אל תערובת השוקולד הכהה. מערבבים בעדינות בכף עץ פעמיים-שלוש, עד ששני הצבעים מתערבבים מעט אלה באלה ויוצרים פסים וכתמים.
יוצקים בעדינות אל התבנית המוארכת ומכניסים לתנור, שחומם מראש לחום של 180 מעלות. אופים 50-60 דקות. בודקים בקיסם וכשהיא מוכנה מוציאים אותה מהתנור. מניחים לעוגה להתקרר מעט לפני ההגשה.
הערות שלי (fairy):
פסגת השאיפות של כל עוגת שיש ובהחלט לא "סתם עוגה בחושה"- העוגה יוצאת גבוהה מאוד ומעט לחה, מאוד עשירה ונימוחה. לטעמי כדאי להשתמש בכמות קטנה יותר של בצק לתערובת השוקולד ולהשאיר כמות גדולה יותר של בצק "נקי" לתערובת הבהירה. ניתן לחסוך חלק מהבלאגן שבערבוב שתי הבלילות (וגם לחסוך עוד קערה לשטוף), ע"י יציקה פשוטה של הבלילה הבהירה לתבנית האפייה, לאחר יציקת תערובת השוקולד לתוכה וערבוב קליל ע"י שיפוד עץ או כף
עוגה מעולה ומומלצת
סגור הודעה | | ניקי, תודהו --- דלית | 4/5/2005 18:46 | | |  ו --- ניקי | 4/5/2005 20:13 | | | לניקי עוגת שיש של אהרוניו --- אווה | 4/5/2005 21:49 | | | הכמות היא יותר מידי בשביל אינגליש קייק אחתו --- ניקי | 4/5/2005 22:46 | זה גולש מעט.
עדיף 2 אינגליש, ואז יש 2 נמוכות
או אני עשיתי משהו אחר, אפיתי אותה בתבנית סיליקון.
יצא מדהים ויפה.
העוגה הזאת כל כך טעימה.
תתחשבי בהערות , הן עושות את העוגה הרבה יותר טובה.
סגור הודעה | | ניקי-מה עם עוגת שמרים על כיף כפק???? עם אגוזיםאוו --- פארוק | 4/5/2005 13:54 | | | בודאי שרוצהו --- ניקי | 4/5/2005 16:11 | | | עוגות בחושות תמיד מתקבלות באהבה, המייפל, עוגת תפוזו --- אפרת ב.א. | 4/5/2005 15:01 | | | חני1- מתכון "משולשי בצל"- נשמע מעולה !! תודה !ו --- איה ו. | 4/5/2005 09:28 | | | ניקי- פאי אגוזים הולך? יש לי מתכון פרווה מצויין.ו --- איה ו. | 4/5/2005 09:31 | ויש עוגות מיץ ,עוגות שוקולד בחושות...לא חסר. מה הכיוון שלך?
סגור הודעה | | יהיו שם ילדים קטנים אז אגוזים לא מתאים.ו --- ניקי | 4/5/2005 09:41 | אני צריכה עוגה מרשימה.
לא החלטתי מה הכיוון.
אפשר לקבל רעיונות?
תודה
איזה סימנים חמודים יש כאן.
סגור הודעה | | מה דעתך על עוגת-קרמבו פרווה?(מתכון של דוד)ו --- איה ו. | 4/5/2005 09:44 | יש צילום מוצלח שלה בגלריה של יעל מוינה. (נדמה לי שזה אצל יעל)
אני הכנתי לאירוע זהה שלך, וקצרה הצלחה. מרשימה,טעימה ופשוטה להכנה.
סגור הודעה | | ניקי.............שרשור של המון עוגות שוקולד, ו --- פלפלית | 4/5/2005 09:46 | | | אתמול הכנתי חזה עוף בדבש של רקפת. מומלץ ו --- גלי זמיר | 4/5/2005 11:32 | | | היי גלי. האם ניתן לקבל את המתכון? אודה לך.ו --- חני 1 | 4/5/2005 15:09 | | | חני, בבקשה הנה לחזה עוף של רקפת:ו --- גלי זמיר | 4/5/2005 16:49 | חזה עוף בדבש ורוטב סויה:
לשים בקערה את החומרים הבאים:
4 כפות שמן זית
כף דבש
4 כפות רוטב סויה
מעט מלח
פלפל שחור
פלפל לבן
1/2 כפית כמון
כף פפריקה מתוקה
1/2 כפית פפריקה חריפה
שום טרי כתוש
כף או שתיים קטשופ
לערבב הכל ולטבול חזה עוף בתערובת (אני חתכתי רצועות כמו שניצלים).
לשים חצי שעה במקרר ואח"כ לחמם בתנור 180 מעלות כ-רבע שעה.
להפוך אחרי 10 דק' את חזה העוף. יצא טעים. בתאבון!
סגור הודעה | | גלי זמיר, תודה שלוחה לך.ו --- חני 1 | 4/5/2005 20:27 | | | לטליון או למי שיודעת, מה זה "חלות מפתח" ו --- ריקי | 4/5/2005 11:49 | | | ריקי,למה הכוונה ? שמרים?בלי?תני כיוון שנדע לחפשו --- הרואה דברים | 4/5/2005 15:19 | | | ובכן.. הייתי היום בחנות שנקראת "שפע שוק" ו --- ריקי | 4/5/2005 23:46 | והייתה שם התנפלות רצינית על הקמח (נטחן לאחר הפסח). כששאלתי מישהי שקנתה 6 ק"ג (!) קמח מה פשר הענין היא אמרה שלשבת שאחרי פסח נהוג לאפות חלות מפתח כי זו סגולה לפרנסה טובה, ולכן כולם קונים כ"כ הרבה קמח היום.
מה דעתך?
סגור הודעה | | ריקי,נשמע מעניין ועכשיו נחפשו --- הרואה דברים | 5/5/2005 06:37 | | |  קניידעלך עם ירקות ורסק עגבניותו --- ללי | 4/5/2005 12:59 | הכנתי היום את התבשיל הנ"ל - אין מילים בפי - מעולה !
תבשיל יפה , צבעוני , חגיגי וטעים .
התבשיל הוא של נירה רוסו - ואני מצטערת , אבל אני לא יודעת מי פירסמה אותו כאן , אז מי שפרסמה אותו - ש ת ק ו ם !
את הגזרים חתכתי לגפרורים , השתמשתי ביותר פלפלים אדומים ובשעועית ירוקה בלבד .
ממליצה ביותר !
סגור הודעה | | ללי,רקפת פרסמה את המתכוןו --- הרואה דברים | 4/5/2005 15:22 | | | אז תודה גם לרקפת ו --- ללי | 4/5/2005 15:35 | | | שמחה שאהבת, התבשיל אכן טעים מאוד וצבעוני.ו --- רקפת | 4/5/2005 21:24 | | | | 4/5/2005 13:38 | יצאו לי 8 פיתות נהדרות.
לא תארתי שזה כ"כ פשוט (חוץ מהלישה הממושכת) והרבה הרבה יותר טעים.
הילדים חזרו מביה"ס וטרפו פיתה עוד לפני ארוחת הצהריים.
נראה לי שחסל סדר קניית פיתות (לפחות על פי הילדים) בזמן הקרוב.
בפעם הבאה אעשה כמות כפולה ואקפיא.
אז שוב תודה על המתכון אהבתי.
פיתות לבנוניות
סגור הודעה | | שאלה לגבי פיתות לבנוניות- ו --- רתם | 4/5/2005 16:30 | אם רוצים ללוש ולהתפיח באופה לחם, זמן הלישה הוא זהה? (תמיד היה נראה לי שהלישה שם פחות נמרצת מהלישה הידנית). תודה!
סגור הודעה | | לחמדה עוף ממולא בפירות יבשים ו --- אווה | 4/5/2005 21:52 | האם הכנת את המתכון הזה? כדי שלא אטרח לחינם.
תודה
סגור הודעה | | |
| מבחר מתכוניםו--- חמדה | 4/5/2005 08:45 | | | מרק אגוזים- אם נשארו לכם אגוזים מפסח...ו --- הרואה דברים | 4/5/2005 07:31 | | | ולמה לע$%$ל הפופקורן לא מתפוצץ ?ו --- הרואה דברים | 4/5/2005 07:37 | | | עוגיות שוקולד - לאוהבי השוקולדו --- הרואה דברים | 4/5/2005 07:42 | עוגיות מתפוצצות משוקולד
העוגיות מתקבלות לא קשות, יש לצנן אותן, בתבנית כשהן מתקררות הן מקבלות את היציבות הנדרשת
מאת: כתב כאן-נעים
מתכון מיוחד לאוהבי השוקולד באשר הם, המתכון מכיל שלושה מיני שוקולד, אפשר להשתמש בשוקולד הפשוט העממי ואפשר להגדיל ולעשות ולהשתמש בשוקלד איכותי כיד הדמיון (והכיס) הטובה עליכם. בכל אופן מתקבלות עוגיות שוקולד מדהימות הממלאות את חלל הפה ואת החיך בטעם אדיר של שוקולד.
המצרכים:
לבצק:
450 ג"ר שוקולד מריר.
170 גר’ חמאה.
4 ביצים בטמפרטורת החדר.
½ 1 כוסות סוכר (300 גר’).
½ כוס קמח (75 גר’).
½ אבקת אפיה.
1 כפית מלח.
לקישוט:
350 גר’ שוקולד מריר שבור לקוביות.
250 גר’ שוקולד חלב שבור לקוביות.
250 גר’ שוקולד לבן שבור לקוביות.
אופן ההכנה:
לחמם מראש תנור ל-180 מעלות, ולרפד 2 תבניות בנייר אפיה.
להמיס את השוקולד והחמאה, להקציף את הביצים והסוכר כ-5 דקות או עד לקבלת קצף בהיר ולקפל פנימה את השוקולד המומס עם החמאה.
לערבב בקערית נפרדת את הקמח, אבקת האפייה והמלח ולהוסיף
לתערובת.
יש להוסיף כ-¾ מכמות השוקולד לקישוט לבלילה הנוזלית שהתקבלה.
ליצור בתבניות 20 גבעות בצק (בעזרת כף גלידה) להקפיד להשאיר מרווח בין גבעה לגבעה, או לחלופין להשתמש בגביעי נייר לאפייה.
לפזר את יתרת השוקולד על כל עוגיה בנפרד.
אופים בין 14 ל-15 דקות או עד ששולי העוגיות מאבדים את הברק.
העוגיות מתקבלות לא קשות, יש לצנן אותן, בתבנית כשהן מתקררות הן מקבלות את היציבות הנדרשת.
ניתן לאפסן אותן עד 3 ימים בטמפ’ החדר.
(המתכון שודר בתוכנית הרדיו של אבי אתגר ברשת ב’).
סגור הודעה | | מצורפים מתכונים צימחוניים למינהם...ו --- הרואה דברים | 4/5/2005 07:46 | | | | 4/5/2005 04:57 | המתכון הזה שייך רק לחג ההודיה כך שאנחנו אוכלים אותו ב25 לנובמבר.
מרכיבי העיסה
רבע כוס מרגרינה.
שני בצלים גדולים.
3-4 בצלים ירוקים.
כוס וחצי עד שתי כוסות פטריות טריות וחתוכות.
חצי כפית רוזמרין.
לבצק
שתי כוסות קמח
שתי כפיות אבקת אפיה. (אני שמה פחות)
חצי כפית מלח.
רבע כוס שמן.
כוס חלב או פחות. (אפשר נוזל אחר מרק עוף מאבקה).
2 כפות פטרוזליה קצוצה.
מחממים תנור לחום בנוני. במחבת ממיסים את המרגרינה מוסיפים את הבצל, הבצלים הירוקים, הפטריות והרוזמרין עד שהטעמים משתלבים.
מקררים. בקערה נפרדת שמים קמח, אבקת אפיה, מלח,ושמן. מוסיפים את החלב עם הפטרוזליה. לשים את ההבצק.
מניחים את הבצק על תבנית משומנת ומהדקים עם האצבעות. שופכים את העיסה של הפטריות ושמים בתנור החם.
התרגום הוא מאנגלית. תמיד תמיד מצליח לי. ב-ה-צ-ל-ח-ה!
סגור הודעה | | | 4/5/2005 05:09 | מרכיבים
5 קישואים גדולים מגורדים. (נא לסחוט אותם)
3 ביצים. (מופרדים לחלבונים וחלמונים)
כוס וחצי קמח.
1 כף מרק עוף.
חצי כוס שמן.
בצל גדול קצוץ.
מלח, פלפל ושמיר קצוץ.
מאדים את הבצל מוסיפים את הקישואים המגורדים. בקערה נפרדת מוסיפים את הקמח, כף מרק עוף וחלמונים. מוסיפים את עיסת הקישואים לקערה. מקציפים את החלבונים, גם אותם מוסיפים בעדינות לעיסה. משמנים תבנית ושולחים את הפשטידה לתוך התנור בחום בינוני. לבדוק עם קיסם את מצב הפשטידה. בתאבון.
סגור הודעה | | -ממרח זיתים , הבת שלי הזמינה וקיבלהו --- הרואה דברים | 4/5/2005 08:55 | והיא אמרה שזה מאד טעים,אני מאמינה לה
ממרח זה עשיר בשמן זית, מקור מצויין לויטמין E, ויטמין הפועל כאנטי אוקסידנט.
חצי כוס זיתים שחורים ללא צבע מאכל
2 שיני שום
רבע כוס שמן זית
חצי כוס עלי בזיליקום
מלח ופלפל טחון טרי
מערבבים הכול בבלנדר עד יצירת מחית חלקה.
סגור הודעה | | בראוניז מקס ברנר באדיבות דנה20- לרקפת בהריםו --- איה ו. | 4/5/2005 09:16 | בראוניז שוקו-אגוזים של מקס ברנר --- דנה מהעבודה 9/1/2005 09:55
ולקינוח-שחיתות אמיתית. בראוניז של מקס ברנר(באמת יוצא כמו של מקס ברנר) עם גלידת שוקולד....מממ....
מתכון: בראוניז שוקו-אגוזים של מקס ברנר
רכיבים:
150 גרם שוקולד מריר
100 גרם חמאה
2 ביצים
2/3 כוס סוכר
1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כוס קמח
1/2 כפית אבקת אפיה
1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
להגשה:
אבקת סוכר
אופן הכנה:
1. מחממים את התנור ל 180 מעלות. משמנים ומקמחים את התבנית*
מניחים על להבת הכיריים סיר עם מים ועליו סיר נוסף. שמים בסיר העליון את השוקולד והחמאה ומחממים עד שהם נמסים לחלוטין. מסירים מהכיריים ומצננים לטמפ' החדר.
מקציפים ברעת המערבל את הביצים והסוכר עד לקבלת קרם תפוח. מוסיפים את תמצית הוניל. מוסיפים לקרם את השוקולד ומערבבים בתנועות קיפול לעיסה אחידה. מנפים את הקמח ואבקת האפיה דרך מסננת או נפה לעיסה. מוסיפים את האגוזים**, מערבבים ויוצקים לתבנית. אופים כ 25 דקות. מצננים, זורים אבקת סוכר ומגישים.
הערות:
תבנית 20*20
הערות של דנה 20:
*אני ריפדתי בנייר אפיה במקום
** אחרי שיצקתי לתבנית פיזרתי עוד כ 1/4 כוס אגוזים קצוצים מעל
הערות של איה ו. :
- הכנתי כמות כפולה , מתאים לתבנית הגדולה של התנור- על גבי נייר אפיה.
- הפחתתי מכמות הסוכר- ל1/2 כוס במקום 3/4 הרשומה במתכון-
(לכמות כפולה- 1 כוס) ועדיין יוצא מתוק מאוד. לדעתי אפשר אפילו פחות.
- מצויין גם ללא אבקת סוכר מלמעלה.
- ממליצה לאחסן בקופסא אטומה במקרר.
מקור המתכון:
מקס ברנר, גיליון "שף" 136, ינואר 2004
הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2
-------------------------------------------------------------------------------
סגור הודעה | | נראה מעולהו --- ניקי | 4/5/2005 12:48 | | | תודה. אמנם אוריתה הזמינה, אבל גם אני אהנה ו --- רקפת בהרים | 4/5/2005 19:28 | | | מתכוני כרוביתו --- ניקי | 4/5/2005 11:36 | | | כרובית מטוגנתו --- ניקי | 4/5/2005 11:42 | לפרק כרובית לפרחים.
להרתיח מים חמים, לאדות את הכרובית זמן קצר.
לשפוך למסננת ולשטוף במים קרים.
לטבול אותה בביצה טרופה עם כורכום ומלח.
ולטגן בשמן עמוק.
מעדן יאמי.
סגור הודעה | | כרובית מטוגנתו --- ניקי | 4/5/2005 11:45 | לפרק כרובית לפרחים.
להרתיח מים חמים, לאדות את הכרובית זמן קצר.
לשפוך למסננת ולשטוף במים קרים.
לטגן בשמן עמוק עד שמתרככת.
להוציא, לשים עליה שום כתוש, מלח, פלפל, פטרוזיליה.
חבל על הזמן...
סגור הודעה | | כרובית מטוגנת בלימון ושום / בני סיידאו --- ניקי | 4/5/2005 11:50 | 1 כרובית קטנה, מפורקת לפרחים קטנים
שמן לטיגון עמוק
6 שיני שום פרוסות
1/2 כוס מיץ לימון
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
מלח גס
1/4 כוס שמן זית
1 כפית סוכר
אופן ההכנה
1. מטגנים את הכרובית בשמן עמוק עד להזהבה. מעבירים לקערה.
2. מערבבים בקערה אחרת את שאר המרכיבים, יוצקים על הכרובית ומערבבים. מגישים בטמפרטורת החדר
סגור הודעה | | כרובית בשקית קוקי ו --- ניקי | 4/5/2005 11:52 | מתכון של הלורד. גם דיאטתי וגם טעים וגם קליל להכנה.
כרובית בשקית קוקי:
רכיבים:
1 כרובית (קטנה - בינונית) מפורקת
2 כפיות גדושות אבקת מרק בצל
1 כפית שטוחה אבקת מרק עוף
1/3 כפית שום כתוש
1 כף שמן
1/4 כוס מים
אופן הכנה:
להכניס את הכרובית לשקית הקוקי.
לערבב את כל החומרים בכלי, לשפוך מעל לכרובית.
לקשור את השקית ולערבב היטב.
להכניס לתנור ל 25-40 דקות (תלוי במידת הרכות הרצויה) בחום של כ 200 מעלות.
הערות:
פשוט ומהיר
סגור הודעה | | כרובית מדהימה של רות אוליברו --- ניקי | 4/5/2005 11:55 | רכיבים:
כרובית מפורקת לפרחים טרייה או קפואה
2-3 כפות פירורי לחם
2 כפות אבקת מרק עוף אמיתי
3כפות מיונז
1כפית חרדל
מלח
רבע כוס מים (לפי סמיכות התערובת)
אופן הכנה:
מנקים ושוטפים את פירחי הכרובית (אם היא טריה אין צורך לבשל מראש)
בקערה גדולה מערבבים את פירורי הלחם עם אבקת המרק מכניסים את הכרובית פנימה
מקפיצים את הפרחים בתערובת
מסדרים בתבנית פירקס את הפרחים בשיכבה אחת
בכלי קטן ניפרד מערבבים
חרדל ,מיונז, מים לתערובת לא מימית מידי
בעזרת כף , מטפטפים על כל פרח מן התערובת
מכניסים לתנור חם בערך כ-30 דקות או עד שמזהיב,
אני באופן אישי משתמשת בכרובית קפואה , ניתן לעשות את ההכנות מראש ולשים במקרר
ולאפות לפני הארוחה
מתכון מדהים וטעים והכי חשוב קל
סגור הודעה | | עוד אחד לכרוביתו --- פזית | 4/5/2005 14:53 | כרובית מפורקת לפרחים
מטגנים את הפרחים בשמן- עמוק זה טוב - אפשר גם במחבת ולהפוך לכל הצדדים עד לקבלת צבע חום זהבהב.
יש להניח על נייר סופג ולהחילחף עד שהשמן נספג.
בצל קטן (אפשר גם קצת בצל ירוק), פלפלים בכמה צבעים - מעט מכל אחד, מעט פטרוזליה קצוצה.
חותכים את הירקות לקוביות קטנות ומפזרים על הכרובית.
מוסיפים כף חומץ, כף לימון טרי, מלח ופלפל לפי הטעם.
מערבבים הכל.
פטרוזליה מוסיפים בכל פעם לפני ההגשה.
אפשר להגיש חם , אבל אנחנו אוהבים סלט קר.
סגור הודעה | | כרובית מטוגנת בבלילה של ירון1 *ו --- ניקי | 4/5/2005 16:22 | 1 כרובית מפורקת לפרחים בינונים (פרחים גדולים חותכים לשניים)
2 ביצים
1 כוס קמח
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית מלח
1 כפית אבקת מרק עוף
1/4 כפית פלפל שחור
מים
לבשל את פרחי הכרובית במי מלח עד שיתרככו ולסנן היטב (לא יותר מידי שישאר בכרובית מעט קשיות, לחסרי הנסיון לבשל את הבכרובית עד למידה הרצויה ולהעביר למי קרח מאחר והכרובית עוד מתבשלת בחום של עצמה כשמוציאים אותה מהמים).
לערבב את הקמח, אבקת האפיה, המלח הפלפל השחור ואבקת המרק, לטרוף את הביצים ולערבב עם הקמח היטב. להוסיף מיים בהדרגה תוך כדי ערבוב עד שמתקבלת בלילה חלקה במרקם של טחינה.
לטבול את פרחי הכרובית בבלילה, למער מעודפי בלילה ולטגן בשמן עמוק עד שמזהיב. להוציא לנייר סופג
סגור הודעה | | כרובית מטוגנת / השף דימה ברגיןו --- ניקי | 4/5/2005 16:24 | 4 ק"ג כרובית מופרדת לפרחים קטנים
1 כף מלח
3 ביצים
1 כוס חלב
2 כפות חרדל
2 כפות מלח
1/2 כוס קורנפלור
1. חולטים ב-5 ליטר מים רותחים את הכרובית עם כף מלח למשך דקה. מוציאים ומקררים.
2. בקערה נפרדת מכינים בלילה משאר החומרים ומערבבים.
3. טובלים את פרחי הכרובית בבלילה ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה.
להגשה: מוסיפים מעל רוטב צ'ילי מתוק או גבינת שמנת בצד
סגור הודעה | | סלט כרובית ו --- רונית | 5/5/2005 23:04 | כמו סלט תפו"א, בעצם
לבשל כרובית עד שתתרכך אבל לא קווצ'.
להפריד לפרחים ממש קטנים.
להוסיף:
גמבה חתוכה לריבועים קטנים
ו/או מלפפון חמוץ חתוך קטן.
לתבל ב:
מיונית, לימון, פלפל חריף, מלח.
תוספות אפשריות:
לגרר גבנ"צ פיקנטי או גבינת גליל או לפורר גבינה מלוחה- הכל לפי הטעם.
לתבל במיונית תוצרת בית -משנה לחלוטין את הטעם.
לתבל בקרם טרטר במקום המיונית
להוסיף צלפים קצוצים (ולהמעיט במלח)
סגור הודעה | | תפוחי אדמה וחצילים ממולאים בבשרו --- דבש | 4/5/2005 11:46 | 1/2 ק"ג בשר טחון
פטרוזיליה קצוצה
בצל קצוץ
1 ביצה
פלפל,מלח,גרגרי כמון
6-7 תפ"א (בגודל ביצה)
1 חציל גדול
חותכים חריץ עמוק בתפ"א(כאילו הוא פותח פה גדול)
חותכים את החציל לפרוסות כפולות יוצא פרוסה עבה החצויה באמצע כמעט עד הסוף
מטגנים טבעות בצל,מוסיפים את החצילים הממולאים בבשר-משחימים קלות משני הצדדים מניחים בצד,מוסיפים את התפ"א הממולאים בבשר ומניחים מעליהם את החצילים(לחצילים מרקם עדין יותר)
מכינים רוטב מכמה כפות רסק עגבניות 2 כוסות מים,פלפל ומלח ומבשלים עד שהתפ"א מתרככים
סגור הודעה | | ים , בא לי לאכול קפולסקי!!!ו --- הרואה דברים | 4/5/2005 14:09 | | | ארוחת מחבת ,לצמחוניים ולא רק,פשוט כי טעיםו --- הרואה דברים | 4/5/2005 14:15 | תיאור המתכון:
ארוחות מחבת ("טגן ערבב") הן אחת האפשרויות המהירות והמזינות לארוחה טבעונית טעימה ומשביעה. ארוחת מחבת מכובדת כוללת מרכיבים משש קבוצות. נשמע מבצע מורכב? ממש לא. ארוחת מחבת מאפשרת לזרוק למחבת מכל הבא ליד, כולל שאריות תבשילים שנותרו במקרר וקופסאות שימורים שמעלות אבק בארון. ואלה שש הקבוצות שמתוכן כמעט כל שילוב מנצח (אך כמובן שניתן גם לוותר על נציגי קבוצות מסוימות בעת מחסור):
מרכיבים:
החומרים
1 גזר חתוך לרצועות דקות
1 בצל חתוך לטבעות דקות
כ- 80 גרם אטריות אורז (לפני בישול)
גוש טופו קשה (כ- 300 גרם. אפשר להשתמש בטופו מתובל)
חופן אגוזי קאשיו
חופן נבטי מש
חופן פטרוזיליה טרייה קצוצה דק (רק עלים)
מעט רוטב סויה או טריאקי
מלח, פלפל, כורכום ותערובת תבלינים אהובה
שמן לטיגון
הוראות הכנה:
ירקות. רצוי חתוכים דק ו/או מהירי הכנה. למשל: רצועות גזר דקות, עגבניות שרי חצויות, פרחי ברוקולי או כרובית, קישואים, פטריות, חציל.
דגנים. ניתן להשתמש בחיטה, אורז מלא או קינואה, אך ניתן גם להסתפק באפשרויות הזמינות ביותר, כגון גרגרי תירס משקית קפואה או מקופסת שימורים, שאריות אורז/אטריות/פסטה, אטריות אורז דקות או בורגול שניתן להכין במהירות על-ידי השריה במים רותחים, וכו'.
קטניות. מי שהשרה מבעוד מועד חומוס, פול או שעועית - הרוויח. אך קיימות אפשרויות מהירות בהרבה - למשל: קוביות טופו (המופק מסויה), או קטניות מוכנות לאכילה מקופסת שימורים: חומוס, שעועית, פול, אפונה, וכדומה.
גרעינים. אגוזים לסוגיהם, שקדים, פיסטוקים, וכדומה.
נבטים. מן המוכן רצוי לקנות את הנבטים העבים, הנקראים "נבטים סיניים" ומופקים מאפונה סינית (מש). המהדרין מנביטים זרעים שונים (עדשים ואספסת, למשל) במסננת או במתקן מיוחד על בסיס קבוע (מומלץ מאוד: זמין, טרי, מזין וזול!).
תבלינים. בקטגוריה זו נכלל כל מה שנותן טעם לאוכל: מלח, עשבי תיבול טריים או מיובשים, רטבי סויה לסוגיהם ותבלינים על תערובותיהם השונות.
את כל המרכיבים שופכים אל מחבת עם מעט שמן ומקפיצים במשך מספר דקות. ולאלה שעדיין חושבים שזה מסובך, מוגש מתכון פרטי אחד לדוגמה, שהוכן על-פי השיטה המפורטת:
ההכנה:
1. מרתיחים מים, מניחים בקערה את אטריות האורז ושופכים אליה את המים הרתוחים עד שהם מציפים את האטריות. מכסים, מחכים מספר דקות עד לריכוך האטריות ומסננים.
2. בינתיים חותכים את גוש הטופו לקוביות ומערבבים עם רוטב הטריאקי והתבלינים. שופכים למחבת משומנת והופכים את הקוביות עד שהן משחימות.
3. מוסיפים את הגזר והבצל ומערבבים עד שהם מתרככים מעט.
4. מוסיפים את כל שאר הרכיבים: האטריות, הנבטים, האגוזים והפטרוזיליה.
5. מערבבים, ומבשלים במשך כחמש דקות.
6. טועמים ומוסיפים תבלינים לפי הצורך. מגישים חם.
הערות:
המתכון באדיבות אנונימוס- עמותה לזכויות בעלי חיים.
סגור הודעה | | עוגה בחושה בקוגלהוף לספרדיה ולכולם...ו --- אפרת ב.א. | 4/5/2005 14:42 | מתכון: עוגה בחושה קלת הכנה
רכיבים:
1 חבילה קטנה קמח תופח- 350 גרם
250 גר' גבינה 9%
1 מרגרינה גולדבנד בגביע = 3/4 כוס שמן
4 ביצים
3/4 1 כוס סוכר
2 כפות ברנדי
100 גר' קליפות הדר או צימוקים או אגוזים קצוצים
לציפוי:
1 שקית אבקת סוכר
כמה טיפות תמצית מי-זהר (תמצית הדרים)
מעט חלב
אופן הכנה:
מכניסים את המרגרינה והסוכר לקערת המיקסר מקציפים עד לקבלת תערובת בהירה.
מוסיפים את ביצים אחת אחת תוך כדי הקצפה ומוסיפים את הברנדי.
מוסיפים את הקמח והגבינה ובוחשים עד לקבלת תערובת אחידה מקמחים מעט את הקליפות למניעת שקיעתם בבלילה ומוסיפים בשניים שלושה סיבובים של מעבד המזון לתערובת.
יוצקים את התערובת לתבנית קוגלהוף גדולה ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני עד שהעוגה משחימה מעט, בודקים בעזרת קיסם ומוציאים מהתנור.
בקערה קטנה מערבבים את אבקת הסוכר עם 2 כפות חלב בערך וכמה טיפות מי הזהר. התערובת צריכה להיות סמיכה מעט ואז יוצקים על העוגה בעודה חמה.
מקור המתכון:
פסטו
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | עוגת המיץ המשוכללת של יעלה בקוגלהוף....ו --- אפרת ב.א. | 4/5/2005 14:50 | הסיפור ארוך...ההכנה לא כ"כ. ויש גם כמה גיוונים.
מתכון: עוגת המיץ המשוכללת
רכיבים:
5 ביצים
כוס ורבע סוכר
2 סוכר וניל
3/4 כוס שמן
3/4 כוס מיץ תפוזים
רסק של חצי תפוז עם הקליפה - לרסק דק מאד
1 שקית אבקת אפייה
כוס מיץ תפוזים/חלב + 2 כפות ליקר תפוזים - להרטבת העוגה.
שיפור אפשרי- 100 גר' שוקולד מריר לתערובת
קרם -
2 שמנת מתוקה
200 גר' שוקולד מריר
2 כפות אבקת סוכר למי שלא אוהב את המרירות של שוקולד - לא חובה
אופן הכנה:
5 ביצים
כוס ורבע סוכר
2 סוכר ווניל
להקציף היטב במערבל עד שמכפיל את נפחו.
מוסיפים לאט - לאט, לפי סדר את החומרים הבאים:
שלושת רבעי כוס שמן
שלושת רבעי כוס מיץ תפוזים
רסק של חצי תפוז עם קליפה כתומה (לרסק דק מאוד עם מעט מהמיץ כדי שיצא ממש מרוסק).
1 שקית אבקת אפיה
בשלב הזה, לערבב טוב ולהניח לעיסה ל-5 דקות (דרוש כדי שהאפיון יתסוס עם התפוזים).
להוסיף 2 כוסות גדושות בקמח רגיל, לערבב היטב.
לשמן תבנית מלבנית גדולה או עגולה (לא קפיצית) או קוגלהוף ולאפות בחום בינוני כ-150, עד שקיסם יוצא יבש (זמן האפיה תלוי בסוג התבנית, בקוגלהוף לוקח כ-50 דקות).
=====================================
העוגה יוצאת ממש עסיסית, אבל אם רוצים, אפשר לשפוך עליה בעודה רותחת: חצי כוס מיץ תפוזים + 2 כפות ליקר תפוזים "סברה" או קוואנטרו וכו'.
אפשר גם לשפוך עליה זיגוג שוקולד מריר למי שאוהב שילוב שוקו-תפוז.
לגבי התפוז המרוסק: ובכן, אין צורך לעשות דבר עם חצי התפוז, לא לקלף ולא לגרר. פשוט מאוד: שמים את חצי התפוז במעבד, אפשר להוסיף מעט מכמות המיץ וכך הוא ירוסק עד דק, ביתר קלות.
אז מערבבים את שלושת רבעי כוס המיץ עם חצי התפוז המרוסק ומוסיפים לתערובת.
נכון, היא לא ממש בחושה כי לא מכניסים את כל החומרים יחד, זה באמת קצת יותר בלאגן ועבודה, אבל השלבים הללו תורמים ליצירת עוגה אוורירית ועסיסית. ממש מתבקש להגיש עם מסקרפונה או קצפת על-יד.
שיפור : ניתן להוסיף לעוגה 100 גרם שוקולד מריר מגורר (לא שוקו-צ'יפס).
כדי שהשוקולד לא יצלול כאבן לתחתית - כדאי לערבב חלק ממנו בשלב הקמח וחלק להשאיר ולפזר מעל פני העוגה לפי הכנסתה לתנור. אל דאגה: הפירורים הנחמדים ימצאו את דרכם למרכז העוגה, גם בלי עזרתכם....
עדכון נוסף – עוגת המיץ הופכת לעוגת קרם מושקעת ואלגנטית אבל נשארת מהירת הכנה:
מכינים את העוגה יום לפני מועד ההגשה (לשישי בערב: להכין במשך יום חמישי).
לפני הכנת העוגה בתבנית עגולה או מלבנית, מכינים את הקרם.
קרם: מבשלים על אש נמוכה 2 קצפת + 200 גרם שוקולד עם אחוז מוצקים גבוה (70).
מורידים מהאש אחרי שערבבנו היטב ווידאנו שהתערובת הומוגנית ואין גושים. מכניסים לכלי סגור ולמקפיא לשעה עד שעתיים , או עד שכמעט קפוא. מעבירים למקרר עד זמן השימוש.
בינתיים, מכינים את העוגה לפי הגירסא המשוכללת הנ"ל, אבל לא שופכים עליה מיץ תפוזים או ליקר. זה ממש חשוב לזכור: לא להרטיב העוגה
מקררים את העוגה היטב. חוצים אותה באמצע.
מכינים בכוס תערובת של חלב עם ליקר תפוזים פשוט או אחר כמו גרנד-מארנייה. צריך כמות של כמעט כוס להרטבת שני חלקי העוגה וכל אחד יכול להחליט על היחס שבין הליקר לחלב. לדעתי, כדאי שני שליש חלב + שליש ליקר.
מוסיפים לקערת הקרם 2 כפות אבקת סוכר (אם משתמשים בשוקולד 70 אחוז, זה מריר מדי עבור חלק מהאנשים). מקציפים מעט, עד שנוצר קרם. אם נקציף יותר מדי – יתקשה מאוד ולא יהיה נעים למריחה ואכילה.
על החצי התחתון של העוגה שופכים חצי מהחלב-ליקר , בעזרת כף, ומורחים פחות מחצי מכמות הקרם (כדי שהיתר יספיק עבור החלק העליון וציפוי הצדדים).
מניחים מעל את החלק העליון של העוגה – מחוררים אותו הרבה עם קיסם, כדי שהחלב יחלחל.
מורחים את הקרם למעלה ובצדדים.
אפשר לקשט עם קליפות תפוז מסוכרות או פרוסות של תפוז סיני טרי – אם רוצים.
טעים מאוד-מאוד, העוגה נשארת קלה יחסית ומהירת הכנה. מומלץ
קור המתכון:
יעלה
הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | ועכשיו שמרים..עוגת שמרים ריקוטה בקוגלהוףו --- אפרת ב.א. | 4/5/2005 14:51 | מתכון: עוגת שמרים ריקוטה
רכיבים:
מתכון של הקונדיטורית רותה-טויזר מ"לחם ארז" לאחת העוגות הכי מבוקשות ברשת.
הריקוטה הטרייה מפיקה מלית נימוחה ועשירה, הבית מתמלא בניחוח משכר של גבינה ושמרים.
חומרים ל-2 עוגות בקוטר 22 ס"מ
לבצק:
4 ½ כוסות קמח
1 כף שמרים יבשים (או ½ קובייה שמרים טריים)
½ כוס סוכר
1 כוס חלב פושר
2 ביצים
100 גרם חמאה רכה
1 כפית מלח
למלית ריקוטה:
750 גרם גבינת ריקוטה
½ כוס סוכר
גרגרים ממקל וניל
100 גרם צימוקים
קליפה מגוררת מתפוז אחד
ביצה טרופה, להברשה
אופן הכנה:
אופן הכנה:
מכינים את הבצק: מעבדים את כל החומרים במיקסר עם וו לישה כ-10 דקות, עד שמתקבל בצק חלק, מעט דביק וקטיפתי.
מכסים ומתפיחים כשעה מחוץ למקרר, או למשך הלילה במקרר, עד שהבצק מכפיל את נפחו
בינתיים מכינים את מלית הגבינה: מערבבים יחד את חומרי המלית ושומרים במקרר.
מרכיבים ואופים: מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. מרדדים כל חלק למלבן בעובי 1 ס"מ.
מניחים מחצית ממלית הגבינה בערמה לאורך השליש המרכזי של מלבן הבצק. בשליש הימני של הבצק חותכים בסכין חתכים אלכסוניים במרחק 3 ס"מ זה מזה, ליצירת רצועות. חוזרים על הפעולה בשליש השמאלי של הבצק. מכסים את המלית לסירוגין ברצועות בצק אחת מימין ואחת משמאל, מלמעלה למטה, עד שמלית הריקוטה מכוסה בשתי וערב של בצק.
מניחים את העוגה בתבנית קוגלהוף משומנת ומקומחת (חוזרים על הפעולה עם המחצית הנותרת של הבצק והמלית, לקבלת עוגה נוספת). מכסים ומניחים לתפוח עד להכפלת הנפח.
מחממים תנור ל-190 מעלות.
מברישים את העוגות בביצה ואופים 40-35 דקות, עד שהן תפוחות, שחומות וריחניות. מגישים אותן חמימות ביום ההכנה.
* אפשר לפשט את התהליך. מי שלא רוצה להסתבך, יכול לוותר על החיתוכים בעיצוב העוגה, ופשוט לגלגל את הבצק לרולדה, ולאפות בתבנית אינגליש קייק.
הוסף תגובה
הערות:
**הערות:
במקום מלית הריקוטה הכנתי את המלית של הגביניות של לילית:
1 גבינת "טוב טעם"
1 כף שמנת חמוצה
3 כפות סוכר
1 שקיק סוכר וניל
מקור המתכון:
לחם ארז
הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | טרי מהיום..עוגת צנוברים של רוני ונציהו --- אפרת ב.א. | 4/5/2005 15:13 | מתכון: עוגת צנוברים של רוני ונציה
רכיבים:
2 מקלות וניל או 2 כפיות תמצית וניל,
6 כפות צנוברים,
250 גרם חמאה רכה,
1 כוס סוכר,
4 ביצים בטמפ' החדר,
3/4 כוס קמח,מנופה ,
11/4 כוסות אבקת שקדים טחונים,
גרידה מ-2 לימונים,
מיץ לימון קטן טרי.
תבנית אינגליש קייק משומנת.
אופן הכנה:
מחממים תנור ל-150, מרפדים את התבנית במלבן נייר אפייה בתחתית ומשמנים אותו.
אם משתמשים במקלות וניל, חוצים אותם ומגרדים את הגרגרים בסכין קטנה. קוצצים גס כמחצית מכמות הצנוברים. בקערת מיקסר מקציפים את החמאה עם הסוכר וגרגרי הווניל לתערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקציפים היטב לאחר כל הוספה. (אם משתמשים בתמצית וניל) זה הזמן להוסיף. מקפלים פנימה את הקמח השקדים הטחונים והצנוברים הקצוצים. מוסיפים את גרידת ומיץ הלימון.
מעבירים את התערובת לתבנית וחפזרים מעל את הצנוברים השלמים שנותרו. אופים כשעה ורבע או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. אם הבצק משחים מדי במהלך האפייה, מכסים בנייר אלומיניום רופף. מצננים בתבנית על רשת צינון מלא.
הערות:
מקור המתכון:
רוני ונציה
הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | |
בוקר טוב לכולם/ן.  ולמלכה - רק הבוקרו--- yudith20 | 4/5/2005 05:31 | | | | 4/5/2005 06:57 | | | בוקר עדיין לא אור אבל ציוץ ציפורים. יום נהדר לכולםו --- אם החיטה | 4/5/2005 05:34 | | | yhudith הקדמת ב 3 דקות שבהן חלמתי.... כנראהו --- אם החיטה | 4/5/2005 05:36 | | | בוקר טוב! היום התחדשתי לי בסירי טפאלו --- רתם | 4/5/2005 06:06 | במקום אלה שקנו לנו לחתונה וגם בתבניות סיליקון וכבר מדגדג באצבעות להשתמש בהם. שיהיה יום יפה!
סגור הודעה | | בוקר טוב לכולם! ו --- גלי זמיר | 4/5/2005 06:09 | | | תתחדשי רותם ותיהני!!! ונחמד לי שהרגשת בחסרוני.ו --- רקפת בהרים | 4/5/2005 06:45 | דרך אגב, בלחץ האחרון מצאתי הזדמנות להכין מנאיש מקמח מלא ובמקום בשר הכנתי שתי אלטרנטיבות: זעתר עם שמן זית וקוביות קטנטנות של בצל יבש עם סומאק - טעים טעים, תודה.
סגור הודעה | | היי רקפת בהרים. אני סקרנית היכן את גרה בארה"ב? ו --- חני 1 | 4/5/2005 15:23 | | | בניו-אורלינס (לואיזיאנה).ו --- רקפת בהרים | 4/5/2005 19:21 | ואחרי שעברנו כאן חג הודיה אחד על מאכליו, עלי לציין שהמתכון שלך נשמע מצויין. תודה.
סגור הודעה | | היי רקפת בהרים. באמת!!! בשנה שעברה בקרנו שם בקיץ, ו --- חני 1 | 4/5/2005 20:36 | כמה חם היה שם!!! כמובן שבקרנו ברובע הצרפתי אשר בניו- אורלינס. שמחתי לחזור הביתה לאחר שיטוט מזיע ברחובות העיר. תודה! המתכון תמיד מוכן בחג ההודיה.
סגור הודעה | | כן, והחום עוד לפנינו...ממש סאונה...הקיץ זה לא זמן ו --- רקפת בהרים | 5/5/2005 04:57 | | | תתחדשי ותשתמשי בכייףו --- רקפת | 4/5/2005 09:00 | | | | 4/5/2005 08:12 | היום בו תהיה תפנית לטובה האנטיביוטיקה תשפיע והחום ירד.
לאיה ו. גינת התבלינים שלך מקסימה!
סגור הודעה | | | 4/5/2005 06:29 | | | איה.ו. איזו גינת תבלינים משגעת.ו --- אוריתה | 4/5/2005 06:36 | | | מקסימה הגינה שלך, איה ו. אהבתי את המרווה הצבעונית!ו --- רקפת בהרים | 4/5/2005 06:47 | היום בערב הכנתי עוגה שהיא וריאציה על מאפינס שהבאת של שוקולד תפוז. הוספתי לעיסה גם בננה, שהיתה צריכה להיגאל ויצא ממש נהדר.
שילוב הטעמים מוצלח.
סגור הודעה | | שלום לכוווולם. אני כאן במינון זעיר אבל נהנית מכל ו --- רקפת בהרים | 4/5/2005 06:42 | רגע. לחצים בעבודה וכאלה, אין רגע דל אבל גם אין תלונות.
הספקתי לקרוא רק חלק ממה שהלך כאן, אשלים בהמשך.
הכי הכי חשוב: מלכה, בריאות והחלמה לנכד מכל הלב, אני חושבת עליכם. יום טוב לכל.
סגור הודעה | | בוקר טוב בוקר אור  איה.ו "אדונית התבלינים" ו --- שרי | 4/5/2005 06:49 | | | | 4/5/2005 09:19 | | | לחקלאית שלנו. יופי! יופי! ממש מריח עד הנה. נחמד ו --- חני 1 | 4/5/2005 17:51 | לצאת בבוקר ולהתבשם בריחות התבלינים. ישר כח איה!
סגור הודעה | |  בוקר טוב לכולנוו --- הרואה דברים | 4/5/2005 07:15 | | | בוקר טוב הרואה..הספקת להעשיר אותנו הבוקר במתכונים.ו --- אפרת ב.א. | 4/5/2005 08:14 | | | off דחוף- איה או מי שמכיר- מחפשת אתר שניתן להדפיסו --- רתם | 4/5/2005 07:58 | ממנו רקע גרפי מתאים להזמנה למסיבה (לא משהו נופי או מסובך מדי, כי המדפסת בשחור לבן). תודה רבה!!!! (נזכרתי ברגע האחרון שחייבת לחלק הזמנות! ממש מתאים לי האייקון של המערוך על הראש, אבל האייקונים שלי לא עובדים...)
סגור הודעה | | רתם, ב Word יש המון המון רקעים בצבעו --- Spring-f | 4/5/2005 08:07 |
אך ברגע שתתני הוראה להדפיס רגיל (בלאו הכי אם יש ברשותך מדפסת לא צבעונית היא תדפיס שחור לבן וכדאי לבחור את הרקעים הפשוטים ביותר) הכל יודפס בשחור לבן.
סגור הודעה | | בבקשה, הנה אתר ששווה לך "לדפדף" בו, והוא לא רק ו --- אפרת ב.א. | 4/5/2005 08:12 | | | ספרינגית, אפרת- תודה רבה על התגובה המהירה!ו --- רתם | 5/5/2005 01:27 | הדפסתי הזמנה מהאתר שהמלצת לי, אפרת, על הבוקר(שלי) ולא הספקתי לכתוב תודה. ממש הצלת אותי וכולם החמיאו על ההזמנה היפה (קלי קלות כמובן). שוב תודה!! זה כיף שבפורום תמיד נחלצים במהירות לעזור (מופנה גם אלייך, ספירנגית!).
סגור הודעה | | בוקר טוב לפילות ולדוב ולאפרוח הצהוב ו --- Spring-f | 4/5/2005 08:05 |
הצצתי באלבום של איה ו. בעציצי התבלינים. אם אצלם גם את שלי אחשב מעתיקנית כי גם לי יש ... אוכל להוסיף גם את עץ השסק שלי והברוש אם זה יעזור 
בוקר טוב לכל
ולנכד של מלכה החלמה מהירה מהירה.
סגור הודעה | | | 4/5/2005 08:13 | אני רוצה להוציא איזה מתכון ולא מצליחה להגיע אליו..למישהי יש רעיון?
סגור הודעה | | עמית, תעלי למעלה בעמוד, היכנסי לדף הבית, ושם,ו --- פלפלית | 4/5/2005 08:26 |
בצד ימין של הדף, היכנסי ל "יש לי יום יום חג" ........בהצלחה. ואם לא?
אז....תני קריאה.
סגור הודעה | | עמית, יש לך קישור, הודעה אחת למטה.ו --- פלפלית | 4/5/2005 08:38 | | | בתוך הודעה, קישור ל....ו --- פלפלית | 4/5/2005 08:29 | | | תודה , מצאתיו --- עמית | 4/5/2005 08:38 | | | בוקר נפלא, וראו מה צילמתי בפארק הלאומי בר"ג....ו --- אפרת ב.א. | 4/5/2005 08:13 | | | | 4/5/2005 08:19 | | | אפרת ב.א. - איזה חמודים!!!ו --- הרואה דברים | 4/5/2005 08:26 | | | בוקר טוב לכולן/ם.........ו --- פלפלית | 4/5/2005 08:30 | | | בוקר נהדר רק בריאות וטוב לכלו --- אני | 4/5/2005 08:36 | | | בוקר טוב לכולם...... ו --- חמדה | 4/5/2005 08:49 | אם אני שמה אייקון אז תבוא שמש?????
ולמה כשקר, אני רוצה שיהיה חם
וכשחם אני רוצה שיהיה קצת קריר?????
מה זה החוסר עקביות הזה?
רק אני כך, או כולם???
שיהיה יום נהדר!
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | בקר באתר שלי | | בוקר מקסים לכולן ומלא מתכונים.ו --- ניקי | 4/5/2005 09:06 | | | בוקר אור, -ו --- איה ו. | 4/5/2005 09:08 | מלכה- מה שלומכם? רפואה שלמה.
סבין- תודה רבה על עדכון הגלריה !!!
ותודה לכן , בנות הפורום, על הפירגון , חן-חן , ....
גינת התבלינים רק בראשית הליבלוב, ואני שמחה עם כל עלעל חדש שצומח .
רקפת בהרים- ארשום לך את מתכון הבראוניז. זה מתכון שהביאה דנה20, אמצא לך אותו. הוא אכן נהדר.
ספרינג- רעיון מצויין ....תמונות של תבלינייך !! זה יהיה נהדר !!
יום טוב לכולן, אם כי בודאי שלא יום רגיל-
הערב- ערב יום השואה, כבר כבד ועצוב בלב, יום זיכרון קשה.
לזכור ולא לשכוח.
סגור הודעה | | בוקר נהדר לכולם . איה ו., איזה יופי של גינתו --- רקפת | 4/5/2005 09:08 | תבלינים. אצלי הם אף פעם לא מגיעים לשיגשוג כזה, מקסימום מצליחים לשרוד.
סגור הודעה | | רקפת.../ רתם- תתחדשי ותהני מהסירים !!ו --- איה ו. | 4/5/2005 09:18 | | | בוקר טוב - חורפי מעט אבל נעים-ושיהיה יום נעיםו --- שומית | 4/5/2005 09:39 | | | איפה נעלמה איה? מזמן לא השמיעה קול. ו --- איה ו. | 4/5/2005 09:41 | | | אני כאן !!ו --- איה | 4/5/2005 14:22 | | | איה הרבהבריאות!!!פרגני לעצמך מנוחה!! ו --- קוראת תמיד | 4/5/2005 16:04 | | | איה, הרבה שתיה, והמון מנוחה....אחולי החלמה מהירה. ו --- פלפלית | 4/5/2005 16:13 | | | החלמה מהירה מהירה! איה.ו --- חני 1 | 5/5/2005 03:19 | איך זה מעצבן שוירוס חוגג בגופנו ואפילו לא הוזמן! אני מקווה שעד שתקראי את השורות הללו תרגישי הרבה יותר טוב. ו....אחר כך תעשי לך כיף אחד גדול. מותר לצאת מהשגרה היומית. באמת באמת שמגיע לך. חני 1
סגור הודעה | | איה...מלוא החופן בריאות. חמסה-חמסה-חמסה!ו --- איה ו. | 5/5/2005 09:20 | | | |
...אל תוך הלילה..... ו--- איה ו. | 3/5/2005 22:19 | | | - ערב טוב- ...ו --- איה ו. | 3/5/2005 22:23 | מלכה- קראתי את שכתבת- אני מחזיקה אצבעות, שכל התרביות תהיינה בסדר, ליבי אתכם ועם הבייבי והוריו- (זה מחזיר אותי לסיפור די זהה , לפני 6 שנים, כשבתי היתה בת 5 שבועות...ברוך השם הכל נגמר בטוב, אבל עבר עלינו שבוע סיוטי בסורוקה ) אני כל-כך מזדהה איתכם...רפואה שלמה !!!
סבין, העברתי תמונות של בישולי ארוחת הצהריים מהיום...ועוד...מקווה שהגיע בשלום. תודה מראש.
ליל מנוחה לכולן.
סגור הודעה | | למלכה, רפואה שלמה לבייבי ולילה שקט...ו --- אפרת ב.א. | 3/5/2005 22:37 | | | מלכה - מחזקת ומחזיקה אצבעות לרפואה שלמה ו --- Spring-f | 3/5/2005 23:30 | | | מלכה........ ,רפואה שלמה במהרה.ו --- שרי | 3/5/2005 23:35 | | | | 3/5/2005 23:44 | נוספו צילומים של קוסקוס, בראוניז של מקס ברנר ו.....צילומים מגינת התבלינים של איה ו.
אחחחחח......לו היתה לי גינה........
איזה כיף לך, איה, צמחי תבלין טריים ישר מהגינה לסיר.....חלום!!
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | מלכה, הרבה בריאות לנכד!! רק בשורות טובותו --- סבין | 3/5/2005 23:46 | | | תודה, סבין יקרה.ו --- איה ו. | 4/5/2005 09:08 | | | |
תחליף לקמח חיטה ו--- hmeital1 | 3/5/2005 20:39 | יש לי בעיה עם אכילת חיטה.
כל המתכונים מבוססים על קמח מחיטה / חיטה מלאה
שאלתי היא האם ניתן להחליף את כמות קמח החיטה בקמח אחר
או האם ניתן להמיר זאת בשיבולת שועל . אודה מאוד על התיחסותכם
אני אובדת עצות וגם עוגות ועוגיות
תודה
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | את יכולה לקבל רעיונות גם באתר של חולי ציליאק.ו --- חגית | 3/5/2005 21:16 | אמנם הם לא אוכלים כל דבר שיש בו גלוטן, לא רק חיטה, אבל בטח יש שם רעיונות מענינים.
קישורים נלווים: צליאק
סגור הודעה | | חגיתו --- hmeital1 | 3/5/2005 21:22 | בדקתי באתר לחולי צליאק אבל רוב הבעיה אצלם היא שמרים ולא קמח
סגור הודעה | | סליחה, אבל את כנראה לא מבינהו --- שמני | 3/5/2005 22:07 | לחולי צליאק *אסור* לצרוך בכלל קמח. הסיבה בריאותית!!
אין להם שום בעיה עם שמרים!!
מציע לך להתייעץ עם אנשי רפואה ולא עם אנשים בפורום בישול/מתכונים
סגור הודעה | | אפשר להחליף בקמח כוסמין....אבל חכי לשרי ו --- סבין | 3/5/2005 21:31 | | | ובינתיים, הנה קישור להסבר של שרי לגבי קמח כוסמיןו --- סבין | 3/5/2005 21:36 | | | סבין, האם את בטוחה שקמח כוסמין מותר לה!! אני מציעו --- שמני | 3/5/2005 22:09 | | | צודק שמני!!! לא היתה לי שום כוונה להטעות את השואלתו --- סבין | 3/5/2005 23:33 | | | תודה רבה לכל המשיביםו --- hmeital1 | 4/5/2005 20:32 | רציתי לאמר שאין לי בעיה של צליאק ומותר לי קמח
פשוט אסור לי לאכול חיטה או כל דבר שמורכב מחיטה. שאר הקמחים אפשר כמו קמח אורז, כוסמין, שיפון וכדומה.
את השיפון ניסיתי אבל הוא מאוד דביק ולא נוח לעבודה חשבתי שאולי מישהו יכל לעזור לי בתחיליפים אחרים אני מאוד אוהבת עוגות ועוגיות אבל נמנעת מלאכול כי הכל מקמח מחיטה. 
סגור הודעה | | hmeital1 ערב טובו --- yudith20 | 3/5/2005 21:45 | לדעתי, אם הבעיה שלך היא בעיה בריאותית, את חייבת להתיעץ עם דיטאנית בעלת מקצוע. רק היא תתן לך את התשובות הנכונות.
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | אולי הקישורים האלו יוכלו לעזור.....ו --- אפרת ב.א. | 3/5/2005 21:57 | | | הפסח הזה ,התארחנו ואכלנו מעדנים שלא מקמח לבן/מלאו --- סילבי | 3/5/2005 23:32 | למשל איטריות שעשויות מקמח תפוא. של אוסם וכן מוצרים שעשויים מקמח אורז, בנוסף בקיבוץ גן שמוןאל ישנה מחלקה מיוחדת עם דליקטסים כמו עוגיות פיצות פסטות שכולם מוצרים ללא גלוטן ---אם זו הבעיייה .
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | היי, אני רואה שקיבלת כמה תשובות, השאלה שלי היא...ו --- שרי | 4/5/2005 00:44 | מה בדיוק הבעיה?
?
אם זו בעיה ברגישות לחיטה, את יכולה להשתמש בקמח כוסמין מלא או לבן,
הקמח הזה אינו מתאים לרגישות לגלוטן [צליאק] מאחר והוא מכיל כמות קטנה של גלוטן.
כעיקרון אין קמח שיבולת שועל, אפשר לטחון פתיתי שיבולת שועל כדי לקבל קמח, לא ניסתי לאפות עם קמח כזה, עם פתיתי שיבולת שועל אפשר להכין אין ספור עוגיות,,,לאפיית עוגה לא הייתי ממליצה .
לסיכום השאלה וכל התשובות,,,מאחר ושאלת על שיבולת שועל אני מבינה שאין בעיה ברגישות לגלוטן, קמח כוסמין הוא הכי קרוב לקמח חיטה והתוצאות מצוינות.
סגור הודעה | | האלטרנטיבה הבטוחה יותר היא שקדים טחוניםו --- אוריתה | 4/5/2005 09:16 | ניתן לטחון שקדים (או לקנות טחונים כבר) .
ולאפות לחמים,עוגות ועוגיות - נהדרים בטעמם (ובערכם התזונתי).
אם תרצי, יש לי מתכונים.
סגור הודעה | | אשמח מאוד לקבל מתכוניםו --- hmeital1 | 4/5/2005 20:36 | | | אני נוהג לטחון שיבולת שועלו --- דוד | 4/5/2005 09:07 | מה שנקרא קוואקר ולהוסיף לקמח הרגיל, אבל זה בהחלט לא במקום.
אני טוחן זאת במטחנת הקפה. מכל קילו קמח אני מוריד 2 כוסות קמח רגיל ומוסיף 2 כוסות קמח שיבולת שועל. בריא והילדים בכלל לא מרגישים.
מקווה שעזרתי.
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | |
| הקושייה היומית.....ו--- חמדה | 3/5/2005 19:19 |
הפעם מעניין אותי לדעת מה אתם מגישים לשולחן האוכל כדי לנגב ידיים ופה בזמן הארוחות??
מפיות נייר?
מפיות בד?
האם מפית לכל סועד מתחת או ליד הסכום, או בתוך הכוס?
או מעמד מרכזי למפיות וכל אחד לוקח לעצמו?
אני מכירה כמה בתים בהם מביאים לשולחן גליל של מגביות נייר למטבח, ואפילו נתקלתי פעם גם במקום שהביאו גליל נייר טואלט..
בואו נשמע איך עושים אצלכם..
אצלי יש מעמד נירוסטה כזה שבתוכו יושבת ערימת מפיות צבעוניות, ומעליהן מין מוט משקולת שמחזיק אותן במקום. אני שונאת את המעמד הזה, אחליף אותו בהזדמנות ראשונה שאמצא משהו שמתאים לי.
אני קונה את המפיות הפשוטו של לילי או מולט, ומשתדלת לגוון בצבעים, שלא ישעמם. כרגע יש לי מפיות סגולות, והחבילה הקודמת היתה במין ורוד אפרסק.. לבן אני ממש לא אוהבת.
בעריכת שולחן יותר חגיגית, אני מניחה מפית מקופלת למלבן בצד ימין של כל צלחת, ועליה אני מניחה את הסכו"ם.
יש לי כמה סטים של מפיות בד יפות, אבל לא זוכרת שהשתמשתי בהן בשנים האחרונות. סתם תופסות מקום בארון.
איך אצלכם??
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | בקר באתר שלי | | אז ככה, ביום יום על הדלפק יש קבוע גליל על סטנד ו --- סילבי | 3/5/2005 19:33 | שנרכש ב"ביתי לי, כמו שציינתי ביום יום,
בארוחות שבת יש לנו מגשית מיוחדת כזו שמונחים בה מפיות גדולות ויפות.
אבל......בארוח אולטימטיבי היינו רישמי וחגיגי אז א הבן המתוק שלי בבית הוא זה שמעצב דווקא את המפיות כי ממש מומחה לצורות משגעות , ואם לא אז יש לי מחזיקי מפיות מעוצבים כל מיני סוגים וכל פעם משתמשים במשהו אחר. בסך הכל אני אוהבת מאוד לשחק עם השטויות האלה מפות צבעוניות
לזרוק כל מיני חרוזים בצבעים שונים ולהקפיד על צבעי המפיות . זה מוסיף צבע.
כל טוב
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | אצלי, באופן קבוע, מתקן למפיות צבעוניות,על השולחן,ו --- פלפלית | 3/5/2005 19:42 |
המתקו מזכוכית, עוצב ויוצר בעבודה עצמית [ויטראז'] . בארוחות חגיגיות,
מפית אישית,ליד הסכו"ם, או מושחלות בטבעת עץ, לעיתים,מקופלות בצורת
מניפה.או צורה אחרת,שמוסיפה קישוט לשולחן.
במפיות בד, לא משתמשת בכלל.
סגור הודעה | | מפיות בד מזכירות לי ממחטות בד לקינוח האף ... ו --- Spring-f | 3/5/2005 19:49 |
הן מאד יפות באירועים מיוחדים בהם השולחן מעוצב עיצוב נקי.
אצלי בבית רק מפיות נייר רכות. לאחרונה קניתי שלוש אריזות גדולות מהן באיקאה. מניחה אותן מתחת לסכין לצד הצלחת וזהו. במרכז השולחן מונחות מפיות נוספות מאותו הסוג. בדרך כלל כמעט ולא משתמשים בהן כי המפית כל כך גדולה ...
בנזוגי מאד לא אוהב את הכלי המיוחד בו גרות המפיות. אני לעומת זאת לא מוכנה להחליף אותו. לא ראיתי בשומקום משהו דומה. בהזדמנות אצלם אותו. זה משהו עשוי בד גס מודפס בהדפסי אתניים ולתוכו מקפלים את המפיות. בצד יש כיס קטנטן לקיסמים (ניחוש שלי). אמרתי לאיש שאם ימצא משהו שונה ומיוחד שימצא חן בעייני אשקול החלפה. בינתיים נשארת עם מה שמוצא חן בעיניי.
גליל נייר טואלט לשולחן? אצלי הוא נמצא ליד גליל מגבות הנייר בעיקר בחורף כשהצינון בעיצומו, גם אז מקומו בסלסלת קש קטנה וחמודה.
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | מפיות נייר, מעדיף צבעוניות, אישיותו --- שמני | 3/5/2005 20:03 | מקופלות ליד כל סועד.
יש ברשותי מפיות בד יפהפיות, של אימי ז"ל אבל אף פעם לא משתמש בהן.האמת לא יודע למה-הן ממש יפות!
סגור הודעה | | על השולחן, באופן קבוע, מפיות נייר sano soft ו --- yudith20 | 3/5/2005 20:14 | לשימוש שלנו. כאשר יש אורחים = מפיות נייר צבעוניות מקופלות ליד כל צלחת ועוד מעמד על השולחן של מפיות נייר נוספות מאותו גוון למי שלא מספיקה מפית אחת.
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | מפיות נייר בתוך מעמד, ובאירוח- מקופלות מתחת לסכו"םו --- אוריתה | 3/5/2005 20:19 | | | ביום יום אני שמה על שולחן גליל של מגבות נייר או ו --- רקפת | 3/5/2005 20:19 | כמה מפיות של "לילי". בארוחות חגיגיות יותר אני קונה מפיות נייר מושקעות יותר, בהתאם למה שבא לי, ומסדרת אותן מקופלות כמניפה בתוך כוסות, או קושרת אותן יפה מסביב לסכו"ם בעזרת סרט צבעוני.
סגור הודעה | | גם אצלי יש מפיות נייר צבעוניותו --- סבין | 3/5/2005 21:30 | ליום יום יש מפיות נייר פשוטות ולבנות או אפילו מגבונים.
לארוח אני שמה על כל צלחת מפית נייר צבעונית (לא לבנות!!)
גם אני משתמשת במפיות של לילי, היו לי בצבע סגול ועכשיו בצבע אפרסק, כל פעם קונה צבע אחר לשם גיוון....שלא ישעמם בעיניים....
יש לי גם מלאי לא מבוטל של מפיות בד תואמות למפות שולחן, שקיבלתי לנדוניה..... השתמשתי בהן רק בשנה הראשונה לנישואי (התלהבתי.....) זה נראה כל כך אלגנטי ויוקרתי.......אבל מהר מאוד ירדתי מזה...... לכבס, לגהץ, לקפל.....למה מה קרה???
הכל נמצא אצלי בארון, לא זורקת אותם, כל כך יפות....חבל!
אולי בגלגול הבא.....כשאחיה בארמון ויהיו לי משרתים ומשרתות שיעשו את העבודה הזו בשבילי.......
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | אצלי שונה ביום יום ובשולחן ערוך לאירוחו --- אפרת ב.א. | 3/5/2005 21:43 | ביום יום, קופסת קרטון כזו של מפיות מיוחדות לשולחן לא משנה מאיזו חברה. מה שהיה במבצע - מתאים לי.
לארוחה גדולה יותר, מפיות נייר גדולות יותר בצבעים ודוגמאות שונות.מנחה מתחת לסכו"ם או מקפלת באיזו צורה מענינת. קניתי כמה הדפסים יפים באיקאה ובסינגפור.
לארוחת ממש ."מפוארת" מפיות בד תואמות למפה.
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | אריחת שולחן....רק מפיות ניר אבל יפות יפות.ו --- חני 1 | 3/5/2005 21:54 | יש לי מפיות מבד השוכבות בארון. לקראת כל חג אני מחפשת מפיות שתואמות את "אופי" החג. לפעמים אני מוסיפה מחזקי מפיות זה נותן לשולחן את "הטעם היפה" והאלגנטי. לדוגמא בחג ההודיה Thansgiving אני מעטרת את השולחן בתרנגולי הודו. מחזקי מפיות בצורת תרנגולי הודו. פמוטים בצורת תרנגולי הודו וכמובן מפיות מצוירות עם תרנגולי הודו. מפת השולחן גם כן מהסגנון הכפרי. הצלחות למנה האחרונה מעטרות עם תרנגולי הודו. בקיצור שומעים את הקוקוריקו מכל פינה.
כל חג אצלנו לובש תפאורה שונה ובהתאם לכך גם מפיות השולחן. תמיד אבל תמיד ישנם פרחים. החלק האהוב עלי ביותר.
סגור הודעה | | עריכת שולחן ולא אריחת שולחן. סליחה.ו --- חני 1 | 3/5/2005 21:55 | | | ארוחה מושקעת מלווה במפיות יפות מקופלות -ו --- איה ו. | 3/5/2005 22:26 | בתוך כוסות שתיה שקופות וגבוהות.
לא אוהבת מעמד למפיות.
ביום-יום עם הילדים, גליל נייר מגבת בהישג יד ועושה את העבודה.
סגור הודעה | | הופתעתי מגליל נייר הטואלט ...היום שהכל כל כך...ו --- saruna | 3/5/2005 22:38 | נגיש והמבחר מרהיב .
ביום יום אני מניחה מפיות צבעונית במיתקן באמצע השולחן .
בארוח ובסופי שבוע השולחן מעוצב בקפידה רבה והמפיות תמיד תואמות את צבע המפה ואת סידור הפרחים הקטן והנמוך על השולחן .
המפיות תמיד תהיינה בחובקי מפיות שקופים. מגולגלות לצד הסכין בצד ימין.
לצערי אין לי מפיות בד יפות אך ניראה לי מאד מרשים לארח כך .
ארכוש בהזדמנות מפיות בד יפות ולארועים מיוחדים אשקיע בגהוץ .
עמלון ???? יש מישהו בארץ שעדיין מעמלן מפות מפיות ?
סגור הודעה | | |
| שלום לכןו--- ניקי | 3/5/2005 18:34 | | | | 3/5/2005 18:43 | | | יאללללה פסדר.....סתאם ברוכה הבאהו --- סילבי | 3/5/2005 19:18 | | | ניקי! בודאי. הכסאות כאן כל-כך נוחים ומרווחים שאי ו --- חני 1 | 3/5/2005 19:19 | אפשר להתנתק מהם. מבטיחה לך! תבחרי כסא ופשוט לא תזוזי.תהני מאד.
סגור הודעה | | ניקי,ברוכה הבאה ו --- הרואה דברים | 3/5/2005 19:30 | | | ניקי,ברוכה הבאה ו --- הרואה דברים | 3/5/2005 19:30 | | | הי חברה, ראיתי שהיו היו הצעות שונות לסגירת הפה....ו --- סילבי | 3/5/2005 19:24 | אז בלעתי ממש בלעתי היום דלי מרק ודווקא טעים .
(אני משדלת לעשות אותו כזה) וכמובן קבלתי את העצות ששלחה לפורום אפרתב. א ולכן גם אכלתי חזה עוף נטורל. עם ירקות.
בקיצור אני מקווה שמקסימום עוד איזה תפוח ופיניטו...אני חייבת להכנס לביקיני (היתי מתה)עוד הקייץ.
עוד מעט נצא לצעדה....משטר זה משטר ונראה כמה ימים כאלה אחזיק מעמד.
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | ברוכה הבאה ניקי ו --- Spring-f | 3/5/2005 19:50 | | | | 3/5/2005 19:56 | מתכון: עוגת מוס שוקולד אלוהית של באלי
רכיבים:
300 גרם שוקולד מריר
100 גרם מרגרינה
8 ביצים מס´ 2 או 6 ביצים מס´ 1 מופרדות.
1/2 כוס סוכר
2-3 כפות ליקר קואנטרו (תפוזים) או ברנדי או רום
1 מיכל שמנת מתוקה (או צמחית אם רוצים עוגה פרווה)
2-3 כפות אבקת סוכר
אופן הכנה:
בסיר גדול ממיסים את השוקולד והמרגרינה לתערובת חלקה. מצננים את השוקולד לטמפ´ החדר.
מוסיפים לשוקולד את החלמונים אחד אחד, תוך ערבוב מתמיד, שלא יהיו "חביתות". מוסיפים גם את הליקר ומערבבים.
מקציפים את החלבונים והסוכר לקצף יציב ונוקשה. אפשר לחלק לשתיים ולהקציף בפעמיים.
מקפלים את החלבונים לתערובת השוקולד בעדינות.
מעבירים מחצית מהתערובת לתבנית עגולה מס´ 26 ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות או עד שקיסם יוצא נקי ממרכז העוגה.
את התערובת שנותרה שומרים בינתיים במקרר.
כשהעוגה מוכנה מצננים אותה לגמרי ומורחים עליה את התערובת הנותרת. מכסים את העוגה ושומרים במקרר למינימום ארבע שעות, רצויי ללילה שלם.
לפני ההגשה, להקציף שמנת מתוקה עם אבקת סוכר ולמרוח על הקרם.
אפשר לקשט בתלתלי שוקולד, אגוזים קצוצים ו/או דובדבנים.
הערות:
קוצרת הרבה שבחים
מקור המתכון:
באלי
קישורים נלווים: עוגת מוס שוקולד אלוהית של באלי
סגור הודעה | | עוגת מוס שוקולד אלוהית של באליו --- ניקי | 3/5/2005 21:20 | | | הצלחתי מעולה!!ו --- ניקי | 3/5/2005 21:21 | | | | 3/5/2005 21:57 |
אני שמחה שהצלחת עם הקישור...
אני מקווה שגילית מה היתה הטעות בפעם הראשונה - כדי שתוכלי להמנע מזה להבא: פשוט היה לך פעמים HTTP
כשאת מעתיקה כתובת מלאה, כולל ה - HTTP שלה, אז כשאת באה להדביק את זה במקום המיועד לכך בפורום - את צריכה לסמן את ה - HTTP הנצתא דרך קבע באותה שורה ולמחוק אותו - כלומר לצבוע אותו כחות ולהדביק עליו
וככה יהיה רק HTTP אחד..
בכל אופן, שוב ברוכה הבאה.........
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | בקר באתר שלי | | תודה רבה על קבלת הפנים החמה ו --- ניקי | 3/5/2005 22:17 | | | | 3/5/2005 22:11 | | | ברוכה הבאה, ניקי.ו --- איה ו. | 3/5/2005 22:15 | | | ניקי, עוגת המוס-שוקולד נראית מדהימה.ו --- איה ו. | 3/5/2005 22:29 | | | ניקי ברוכה הבאה ויופי של עוגה הבאתו --- אוריתה | 4/5/2005 06:30 | | | ברוכה הבאה...מקווה שתתענגי כמו כולנו כאן...ו --- אפרת ב.א. | 3/5/2005 22:39 | | | ניקי- ברוכה הבאה ושבי נא איתנו בכיף ו --- שומית | 3/5/2005 23:11 | | | |
| צ'יפס - פסטהו--- יולה | 3/5/2005 17:50 | אתמול חיפשתי מתכון דומה בשרשור מתכוני אטריות של חדווה, מצאתי משהו מעניין...הנה זה-
פסטה צ'יפסטוסוג המתכון:
בעל המתכון:
מסעדת מול דן
זמן הכנה:
15 דקות
מרכיבים:
250 גרם פסטה פנה (חצי חבילה)
2 ביצים טרופות
חבילת פירורי לחם מזהיבים
150 גרם פסטו טרי
4 כפות גבינת פרמזן מגורדת
4 כוסות שמן
4 כפות שמן זית
2 שיני שום
חצי לימון סחוט טרי
קורט מלח
אופן ההכנה:
הרוטב:
1.יוצקים במחבת את שמן הזית, הפסטו, השום, הלימון
והמלח (תערובת זו ניתנת לדילול במים עפ"י הטעם)
הפסטה:
1.מבשלים את הפסטה במים
2.טובלים את הפסטה המוכנה בביצים הטרופות ולאחר מכן
בפירורי הלחם
3.מחממים מחבת עמוקה עם 4 כוסות השמן הרגיל
4.כשהשמן רתח מטגנים את הפסטה כחצי דקה בשמן עמוק
עד להזהבה ראשונית ומוציאים
5.יוצקים את הרוטב על הפסטה בעודה חמה
6.מפזרים את הפרמזן ומגישים מיד
הערות והמלצות:
*חשוב להגיש חם!
סגור הודעה | | מתכון בשאמל תרד - פשוט ונחמדו --- יולה | 3/5/2005 18:13 | ***לדעתי אפשר בלי שמנת...
תרד בשמל:
בעל המתכון:
השף כריסטיאן זרדז, מסעדת אלהמברה
מספר מנות:
6
מרכיבים:
1 קילו תרד
חצי ליטר חלב
1 צנצנת שמנת מתוקה
חצי כפית מלח, פלפל
50 גרם חמאה
2 כפות קמח
אופן ההכנה:
1. מבשלים את התרד בין רבע שעה ל-20 דקות.
2. לאחר הבישול חותכים את התרד דק דק או טוחנים אותו במטחנה.
להכנת הרוטב:
1. שמים את החמאה בסיר. כשהיא נמסה מכניסים את הקמח, פלפל, מלח, מוסקט וחלב חם ומערבבים.
2. מוסיפים את התרד ומערבבים עם מעט שמנת מתוקה.
סגור הודעה | | פלפלים קלויים ממולאיםו --- יולה | 3/5/2005 18:29 | פלפלים קלויים ממולאים
מאת: אבי אתר "פסטו"
6 מנות
מרכיבים
12 פלפלים אדומים בינוניים
400 גר' גבינת פטה מגורדת
150 גר' גבינת קשקבל מגורדת
3 ביצים
חציל גדול קלוי
מלח
שמן לטיגון
דרך הכנה
קולים את הפלפלים בגריל או על האש מכל הצדדים, מכניסים לשקית ניילון, סוגרים ומשהים ל-10 דקות.
מקלפים את הפלפלים בזהירות ומסירים את העוקץ והגרעינים.
מרסקים את החציל גס ומערבבים עם גבינת הפטה ומחצית גבינת הקשקבל, ביצה אחת ומעט מלח.
ממלאים את הפלפלים במלית הגבינה, טורפים את הביצים שנותרו.
מחממים שמן במחבת, טובלים את הפלפלים בביצה ומטגנים מכל הצדדים עד להזהבה.
מניחים את הפלפלים בתבנית אפיה, זורים מעל את יתרת גבינת הקשקבל.
אופים בתנור שחומם לחום גבוה כ-15 דקות.
מגישים חם.
סגור הודעה | | קינוח צ'יקי-צ'אקי - פירות בקרמלו --- חמדה | 3/5/2005 19:00 | אתמול ראיתי באחת מתוכניות הבישול (אולי אודטה) שף שמקפיץ נתחי פירות בקרמל. אז קיבלתי ממנו השראה והמצאתי לי מתכון מהיר למנה אחרונה.
רגע לפני שהתיישבנו היום לאכול צהרים (מג'דרה של עדשים ובורגול עבה עם נסיכת הנילוס) העמדתי על האש את הקינוח שיהיה מוכן מיד עם סיום הארוחה..
ככה עשיתי:
פירות בקרמל
2 תפוחי עץ גרנד
2 תפוזים
שליש כוס סוכר דמררה
2 כפות סוכר חום
קצת מים
חיממתי מחבת על האש
שפכתי לתוכה את הסוכר החום והמסתי אותו
הוא לא התקרמל יפה לטעמי, אז הוספתי 2 כפות סוכר לבן בלית ברירה
כשנהיה קרמל יפה, הוספתי לזה שליש כוס מים
זה תכף התגבש ונהיה גושי מרגיז כזה, אבל אחרי עוד כמה דקות על האש הכל נמס מחדש
קלפתי את התפוחים וחילקתי לשמיניות, ניקיתי מגרעינים והוספתי למחבת
קלפתי את התפוזים, חתכתי גם כן לשמיניות והוספתי למחבת עירבבתי קצת, שכל הפרי יצופה בקרמל הנוזלי
כיסיתי את המחבת במכסה, הנמכתי את האש, ויצאנו לאכול על השולחן הערוך במרפסת.
כמה זמן אוכלים? רבע שעה? אולי טיפה יותר, כי גם שתינו יין ואכלנו בנחת..
נגיד שלקח לנו בערך 25 דקות.. אבל אני בטוחה שהקינוח היה כבר מוכן אחרי רבע שעה.
אפילו לא קמתי מהשולחן - יעקב נכנס פנימה להביא את המחבת, ושתי צלחות נקיות, הנחנו את המחבת על משטח מבודד, וישר מתוך המחבת לקחנו לנו בעזרת מרית פלסטיק מנה גדושה של פירות מקורמלים..
נתנו לזה קצת להתקרר, והתענגנו
הפירות התרככו
קיבלו צבע שזוף יפה
הפרישו את המיצים שלהם לקרמל והעשירו אותו
הקרמל היה חצי צמיגי חצי נוזלי, ולא יותר מדי מתוק
ובסוף גם ליקקנו את הצלחות!!
אפשר להעשיר את המנה עם בזיקת קינמון ואולי לפזר קצת אגוזים גרוסים גס, אבל גם בלי - המנה היתה אחלה אילתור של קינוח.
כדאי לכם לאמץ..
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | בקר באתר שלי | | אחרי מעקב של כמה שבועות באתר -אין ספק יעקב בר מזלו --- יולה | 3/5/2005 19:04 | | | אולי, יולה... אבל גם אני! ו --- חמדה | 3/5/2005 21:59 | | | איזה יופי  בזה הרגע ניפתרה לי בעיית קינוחו --- saruna | 3/5/2005 22:26 | פרווה ליום העצמאות ואוסיף עוד סוגי פירות
סגור הודעה | | |
| פיתות לבנוניותו--- פזית | 3/5/2005 17:19 |
מ - ע - ו - ל - ה
ניסיתי את המתכון. פעמיים יום אחרי יום כי לא ויתרן לי.
הפיתות יצאו פריכות, נפוחות ונפתחו לפה גדול.
בפעם השניה אפיתי על רשת של פיצה - גם יצא טוב.
הלישה היתה קצת קשה ליד אבל היה שווה דל דקה.
גם השכנות והחברות מקנאות והמתצכון עובר הלאה.
היום אנסה פיתות עם ציפוי.
סגור הודעה | | אפשר מתכון?ו --- יולה | 3/5/2005 17:35 | | | יולה, בבקשה פיתות לבנוניות - באדיבות חמדה ו --- פלפלית | 3/5/2005 17:52 | | | מעניין, גם לי יש את הפיתות הלבנוניות האלו ממש כרגעו --- חמדה | 3/5/2005 18:07 |
בתנור...........
אבל אני מכינה אותן עם קמח מלא
אז הן קצת פחות אווריריות מאלו עם הקמח הרגיל... אבל מתאים לי
זה כבד ומשביע ויושב טוב בבטן....
תודה שבאת לספר על ההצלחה שלך, פזית, ותודה לפלפלית על הקישור
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | בקר באתר שלי | | פשוט כואב הלב לשמוע שאת מקפיאה אותן!ו --- יולה | 3/5/2005 18:16 | | | מה רע בהקפאה, יולה?ו --- חמדה | 3/5/2005 18:30 | | | פיתות קפואות...ו --- יולה | 3/5/2005 18:58 | אמא שלי עושה את זה... יש לי אנטי נוראי. זאת השריטה שלי - לחם, פיתות וכאלה -רק טרי!
עבדתי פעם בתור עוזרת גננת בגן ילדים והילדים המסכנים שקיבלו פיתות מופשרות במיקרו לגן...היו מוצאים דיקט עם ממרח שוקולד בצהריים וכבר היו לנו סנביצ'ים חלופיים בשלוף בשבילם.
אני בטוחה שאת לא מפשירה במיקרו אבל בכל זאת...
סגור הודעה | | | 3/5/2005 19:01 | זאת שאלה מצויינת לפורום: " מה לעולם לא תקפיאי? " לא?
סגור הודעה | | יולה, כרגע אפיתי 16 פיתות.. מה נראה לך שאעשה אתן?ו --- חמדה | 3/5/2005 19:08 |
אוכל את כולן?
אני היחידה שאוכלת פיתה מקמח מלא בבית, אז ה = 16 פיתות האלו לוקחות לי בערך שבועיים..
אם אחזיק אותן בחוץ, זה יתעפש תוך יומיים
לכן אני מסדרת אותן עומדות בשורה בקופסת טאפרוור גדולה וגבוהה, סוגרת הרמטית ודוחפת לפריזר.
אני אוהבת לאכול פיתה עשויה כטוסט, אז אני אף פעם לא מפשירה במיקרו
פשוט מוציאה את הפיתות כמה דקות לפני שאני רוצה לאכול
כשאפשר לחצות את הפיתה בסכין אני פותחת אותה באמצע, שמה בפנים מה שאני רוצה, ושמה בטוסטר. יש לי טוסטר כבד כזה, מקצועני כמו בבתי הקפה, שעושה מזה קבץ' עם פסים יפים של חריכה
ולא נודע כטעם הזה...
אז אני מבינה מה זה טראומות ילדות ויודעת שקשה להתגבר עליהן, אבל במקרה הזה - זו הדרך הכי מתאימה לשמר פיתות ולחם במצב הכי קרוב לטרי...
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | בקר באתר שלי | | גם אצלי, פיתות קפואות, מפשירה באובן, כמו חדש.ו --- פלפלית | 3/5/2005 19:34 | | | גם אצלי תמיד יש פיתות קפואות. לא מפשירה לחם במיקרוו --- Spring-f | 3/5/2005 19:55 |
משתדלת להפשיר בחוץ, על צלחת ולתת מכת חום טוסטית קצת בטוסטר אובן. אם במיקר, רק לשימוש מיידי וגם אז הולך לשיזוף קצר בטוסטר.
ובכלל, כל אחד מהמכשירים האלו כבודו במקומו מונח. טוסטר הוא טוסטר ומיקרו נועד לדברים אחרים. השבוע הייתי ב Ace בגן שמואל. חיכיתי בסבלנות לתורי שאיש המכירות יתפנה ובינתיים לא יכולתי לצחוק לעצמי כשהגיעה גברת שרצתה לקנות מיקרו ולא הצליחה להבין מה ההבדל בין מיקרו לטוסטר ... כמעט התערבתי, בסוף סתמתי את הפה. נדמה לי שבסופו של דבר קנתה טוסטר לחיץ כי לא רצתה להוציא יותר מדי כסף ...
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | | גם אני מפשירה פיתות במיקרו,רק כ-20 שניות והן טריותו --- yudith20 | 3/5/2005 20:17 | | | גם קפוא זה מצויין ופיתות משודרגותו --- פזית | 3/5/2005 20:56 | אתמול הכנתי פיתות והקפאתי אותן כשהן קצת חמות (אחרי שהיו בסיר סגור כחצי שעה), היום בבוקר הטצאתי מהמקפיא ונתתי להן להפשיר על השולחן
והיה כמו טרי.
אז אפשר וכדאי.
הים הכנתי פיתות משודרגות מהמתכון בלחם עבודה
היתה קצת בעיה עם הבצק, כי היה צריך להוסיף הרבה קמח אבל הסתדרתי, עשיתי עם זעתר בצל וסומק ו...גם פיצה כן כן .
יצא מצויין, לא נשאר כלום.
הילדים כבר רוצים עוד נגלה למחר לבית הספר.
לילה טוב.
סגור הודעה | | שאלה בקשר לקמח המלאו --- פזית | 3/5/2005 21:01 | מה קורה עם כמות המים, הרי קצח מלא סופג יותר ??.
זמן הלישה נשאר אותו הדבר ??..
תגידי עוד משהו - מה קורה אם לשים קצת פחות ????
אם תהיה תשובה מהירה אולי אעשה היום ואקפיא למחר.
 
סגור הודעה | | פזית, סליחה, לא הספקתי לראות את שאלתך אתמול..ו --- חמדה | 4/5/2005 08:42 |
אני עושה בדיוק אותו הדבר, רק עם קמח מלא. לא משנה שום דבר בכמויות, גם לא מוסיפה יותר מים וכו'. פשוט בדיוק כמו שכתוב במתכון רק עם קמח מלא במקום לבן.
הפיתות יוצאות כבדות ודחוסות, אבל ככה אני אוהבת וזה מתאים לי. אוכלת פיתה אחת, מרגישה שאכלתי שור הבר ולווייתן, ככה זה ממלא אותי.
אם רוצים לקבל פיתה יותר אוורירית, אז עושים שילוב של קמח לבן וקמח מלא ביחס שמתאים לך - חצי חצי, שני שליש/שליש וכו'. יוצא גם כן מצויין.
לגבי זמן הלישה - תשמעי, הלישה הארוכה עושה משהו לגלוטן של הקמח, מגמישה אותו או משהו כזה, אין לי את ההסבר המדעי כרגע. הבצק נהיה גמיש יותר וקל לעיבוד וגם בתפיחה ובאפיה מתנהג יותר טוב מבצק שלא לשו.
הלישה ביד אכן מייגעת, אז בא לך לחפף, נסי ותראי איך זה משפיע.
אני אוהבת ללוש ביד, זו תרפיה בשבילי. אבל בזמן האחרון אני נותנת למיקסר ללוש 10 דקות, ואז אני 'סובלת' רק מהרעש שהוא עושה, אבל לא מתעייפת...
הכל עניין של ניסוי וטעייה - נסי ללוש פחות ותראי - אם התוצאה קבילה עליך, סבבה..
שיהיה  פזית.......
סגור הודעה | שלח לי דוא"ל | בקר באתר שלי | | יולה,פיתה קפואה,מרטיבים במים עוטפים במגבת ולמיקרוו --- הרואה דברים | 3/5/2005 19:32 | | | יופי, תודה על הרעיוןו --- yudith20 | 3/5/2005 20:18 | | | |
|
|
|
| מקרא: |
| -הודעה עם תוכן |
-הודעה ללא תוכן |
-תגובה עם תוכן |
-תגובה ללא תוכן |
 -חדש |
 -הודעה מיוחדת |
| לחיצה על הריבוע בצד ההודעה תפתח את ההודעה בחלון חדש |
| פיתוח על ידי: InterTK
עיצוב אתר: איה גולן - מעצבת אתרים לאינטרנט |
|
|
) 
האלבום של איה ו. עודכן
עוגת מוס שוקולד אלוהית של באלי