|
עוגת גבינה ופטל וואיי וואיי איזו עוגה טעימה, וגם יפה.. חבל"ז.. מבית היוצר של בני סיידא. יאללה, שנסו מתניים והכינו, ככה:  עוגת גבינה ופטל  המצרכיםלתחתית: 150 גרם ביסקוויטים טובים, רצוי בטעם חמאה או אגוזים חצי כוס אגוזי מלך מרוסקים די דק 2 כפות סוכר כף אחת קקאו טוב 100 גרם חמאה מומסת למלית: 500 גרם גבינה לבנה - אחוז השומן כל אחד ומצפונו 1 מיכל שמנת מתוקה 1 כוס סוכר 3 כפות קמח רגיל 4 ביצים 200 גרם שוקולד לבן 200 גרם פירות יער מכל סוג שהוא - מהחבילות הקפואות הנמכרות עכשיו במרכולים. הכי טעים פטל. לציפוי: גביע שמנת חמוצה + 2 כפות סוכר אופן ההכנהמכינים את התחתית: ממיסים במיקרו את החמאה ואת הסוכר ואת הקקאו ביחד מערבבים היטב שוברים את הביסקוויט לפירורים עדינים, ערבבים עם האגוזים המרוסקים דק שופכים עליהם את החמאה, ומערבבים מהדקים את התערובת לתחתית תבנית אפיה עגולה, גודל "24 מכניסים לתנור מחומם מראש ל - 180 מעלות, ואופים כרבע שעה מכינים את המלית: ממיסים במיקרו את השוקולד הלבן יחד עם רבע ממיכל השמנת המתוקה מצננים מערבלים במיקסר את הגבינה, הסוכר, הביצים והשמנת המתוקה שנותרה. מוסיפים את הקמח. מקציפים עד שמתקבלת תערובת חלקה מוסיפים לה את השוקולד המומס ואת חבילת פירות היער המסוננת מנוזלים מיותרים. יוצקים את כל התערובת על התחתית האפויה, מכניסים לתנור לאפיה של כ - 50 דקות בודקים אם העוגה מוכנה על ידי נעיצת קיסם במרכזה מכבים את התנור מערבבים את השמנת החמוצה עם הסוכר, מצפים את העוגה החמה בציפוי השמנת מחזירים לתנור הכבוי, ומניחים לעוגה להתקרר בו. עוטפים בניילון נצמד ושומרים במקרר לפחות לילה לפני ההגשה לקישוט: אפשר לעטר עם פטל, ו/או מזרה שוקולד, או סירופ כלשהו בחזרה ליום יום חג לדיון בפורום
|
