 המשך מרתון מתכוני חנוכה - דונאטס  1 - דונאטס כמו בדנקין דונאטס - חמדה * מקור המתכון: אמריקאי 400 מ"ל חלב חצי כוס מרגרינה מומסת חצי כוס סוכר חצי כוס אבקת פירה תפוחי אדמה אינסטנט (לא מתובלת) חצי כף שמרים יבשים 120 מ"ל מים חמימים 2 ביצים טרופות חצי כפית תמצית וניל 6.5 עד 7 כוסות קמח 1 כפית אבקת אפיה 2 כפיות מלח מחממים חלב על האש עד לנקודת רתיחה מוסיפה לתוכו את המרגרינה, את הסוכר, ואת אבקת הפירה אינסטנט מערבבים ומניחים להתקרר מעט ממיסים ב - 120 מ"ל מים חמימים את השמרים, מערבבים עד שהם נמסים מוסיפים את המים והשמרים לתערובת החלב (שצריכה להיות חמימה, לא חמה) ומערבבים מוסיפים את הביצים הטרופות מערבבים את הקמח עם אבקת האפיה והמלח, ומכניסים אותו בהדרגה לתערובת תוך ערבוב עד שמתקבל בצק רך ונעים. מתחילים עם שש וחצי כוסות קמח, ומוסיפים את החצי הנוסף רק אם העיסה דביקה. חשוב מאד לשמור שיהיה בצק רך ולא קשה ודחוס. מקמחים משטח עבודה ומרדדים עליו כל פעם חלק מהבצק לעובי של בערך חצי ס"מ קורצים מהבצק עיגולים בגודל הרצוי. בארה"ב יש מכשיר מיוחד שעושה צורה של דונאטס עם החור באמצע, אבל אם אין אז פשוט משתמשים בכוס, ואח"כ בעזרת פקק של בקבוק משקה קל, עושים חור במרכז העיגול. מתקבלת צורת בייגלה. את ה'לב' שהוצאנו ממרכז העיגול אפשר להשאיר כמות שהו, ולטגן אחר כך יחד עם הדונאטס, מתקבלים מן כדורי-לביבה קטנים וטעימים. או שאפשר להחזיר אותם לבצק, ללוש יחד, ולרדד שוב כדי לקרוץ מהם דונאטס עם חור באמצע. מרפדים מגש גדול בנייר אפיה ומניחים עליו את הדונאטס, מכסים במגבת ומניחים להתפחה עד שהנפח מוכפל מחממים סיר עם שמן לטיגון עמוק, ומטגנים את הדונאטס עד להזהבה משני הצדדים מוציאים לצלחת מרופדת במגבות נייר לספיגת עודפי השמן מכניסים כוס סוכר לשקית ניילון, וטובלים כל דונאט - בעודו חם - בתערובת הסוכר על ידי שקשוק השקית עד שכל הדונאט מצופה בסוכר. אפשר כמובן גם להכין זיגוגים אחרים - שוקולד, או 'אייסינג' של אבקת סוכר ועוד.  2 - דונאטס עם רוויון - זברה * מתכון מהפורום מקור המתכון: לא ידוע 2 ביצים גדולות 31/2 כוסות קמח 1 כוס רויון (לא להחליף בשמנת או חלב, כיוון שהרוויון גורם לתסיסה) 1 כוס סוכר 50 גר´ חמאה מומסת ללא מלח 1 כף אבקת אפייה 1/4 כפית אגוז מוסקט 1/4 כפית פלפל אנגלי גרוס 1 כפית מלח אבקת סוכר או גלזורה לדונאט (המתכון בהמשך) שמן צמחי לטיגון אביזר לקריצת עוגיות עגולות מכשיר להוצאת ליבת תפוח גדול (להשיג אצל גל, יבואן לציוד מטבחי בן גוריון 46 הרצליה), או כוסית קטנה לליקר ליצירת החור של הדונאט אופן הכנה: טורפים את הביצים עד שמתקבל קצף בצבע צהוב בהיר. מוסיפים את הסוכר בהדרגה, תוך כדי ערבול. מוסיפים את הרוויון והחמאה המומסת. בקערה נפרדת מנפים את הקמח עם המלח, אבקת האפייה, אגוז המוסקט והפלפל האנגלי. מערבבים עם עיסת הביצים בעדינות, כדי לא לשבור את הקצף. מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה מינימום, עד שעתיים. מחממים בסיר את השמן לחום בינוני-גבוה (אם יש תרמומטר לשמן, להגיע ל00 19-). מוציאים את הבצק מהמקרר ועורכים אותו על משטח מקומח לעובי של חצי ס"מ. קורצים עם טבעת העוגיות עיגולים, ובאמצעם יוצרים חור בעזרת כוסית קטנה או מכשיר להוצאת ליבת תפוח. ברגע שהשמן חם, מכניסים את הבצק לשמן ומטגנים עד שצבעו נעשה זהוב. הופכים לעוד דקה או שתיים. מוציאים מהשמן בעזרת כף מחוררת, ומניחים על נייר מגבת. בוזקים אבקת סוכר או טובלים בגלזורה. * אפשר לטגן בזהירות גם את העגולים הקטנים שנשארו מהחור של הדונאט. הם מזהיבים מהר יותר, ואין צורך להפוך אותם. 3 - דונאטס נוסח יהודי טוניס - משה מחולון * מתכון מהפורום מקור המתכון: "מאכלי החגים" של טובה ארן, באדיבות מורן מפורום YNET 6 וחצי כוסות קמח מנופה - כ-820 גרם 7 כפות סוכר 1 חבילת שמרית 50 גרם 2 ביצים 2 כפות ברנדי 2 שקיות סוכר וניל או כף תמצית וניל 150 גרם קוביות מרגרינה קשה 1 כפית מלח 1 וחצי-2 כוסות חלב או מים פושרים 3-4 כפות שמן לעיבוד הבצק שמן לטיגון עמוק לקישוט: א.סוכר ההכנה: מערבלים במערבל חשמלי את כל המצרכים פרט לחלב/מים. מוסיפים את החלב/מים בהדרגה, וממשיכים לערבל עוד כ-6 דקות. מכסים ומתפיחים כ-30 דקות. מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעובי של 1 וחצי ס"מ. קורצים בכוס רגילה עיגולים מהבצק בקוטר 6-7 ס"מ ובמרכזו של כל עיגול קורצים עיגול נוסף בעזרת כוסית בקוטר 2-3 ס"מ (אני עושה עם פקק של קולה). מניחים את הטבעות על המשטח המקומח ומתפיחים כ-20 דקות. מחממים* שמן לטיגון עמוק ומטגנים את הטבעות במשך כדקה אחת, בסיר מכוסה. מסירים את המכסה, הופכים את הטבעות וממשיכים לטגן עד להשחמה קלה. אין לטגן יותר מ-3 טבעות יחד. מוציאים בכף מחוררת, מניחים על נייר מגבת לספיגת השמן, ומפזרים א.סוכר לפני ההגשה. *כשמכניסים כף עץ לשמן ונוצרות בועות סביבה-סימן שהשמן מוכן לטיגון. ואת תמונת הדונאטס של משה אפשר לראות כאן... תאווה לעיניים... 4 - דונאטס חלבי - שרי * מתכון מהפורום מקור המתכון: יערה הולצמן 2 ביצים גדולות 3 וחצי כוסות קמח 1 כוס רוויון 1 כוס סוכר 50 גרם חמאה מומסת ללא מלח 1 כף אבקת אפייה 1/4 כפית אגוז מוסקט 1/4 כפית פלפל אנגלי גרוס 1 כפית מלח שמן לטיגון אופן ההכנה: טורפים את הביצים עד שמתקבל קצף בצבע צהוב בהיר. מוסיפים את הסוכר בהדרגה, תוך כדי ערבול. מוסיפים גם את הרוויון והחמאה המומסת. בקערה נפרדת מנפים את הקמח עם המלח, אבקת האפייה, אגוז מוסקט והפלפל האנגלי. מערבבים עם עיסת הביצים בעדינות, כדי לא לשבור את הקצף. מכסים ומכניסים למקרר לחצי שעה עד שעתיים. מחממים בסיר רחב את השמן לחום בינוני-גבוה. מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים אותו על משטח מקומח לעלה בעובי של חצי ס"מ. בעזרת כוס רגילה קורצים עיגולים, ובעזרת כוסית קטנה, יוצרים באמצעם חור. ברגע שהשמן חם, מכניסים את הבצק לשמן ומטגנים עד שצבעו נעשה זהוב. הופכים לעוד דקה או שתיים. מוציאים מהשמן בעזרת כף מחוררת, ומניחים על צלחת מרופדת בנייר סופג. זיגוג סוכר לדונאטס ½ כוס חמאה מומסת 2 כוסות אבקת סוכר 1 וחצי כפיות תמצית וניל 4 כפות מים אופן ההכנה: מבשלים בסיר קטן, תוך כדי ערבוב, עד לקבלת מרקם אחיד (כ-2 דקות לערך). טובלים את הדונאטס בנוזל החם מצדם האחד ומניחים לצינון. 5 - דונאטס (סופגניה אמריקאית) - זברה * מתכון מהפורום מקור המתכון: מיכל לוי (כמות: 16 יחידות) 1 כוס חלב חם (לא רותח) או מים 20 גרם שמרים 1 כוס סוכר 3 כוסות קמח 1 כפית מלח 3 ביצים 60 גרם חמאה (או מרגרינה) מומסת לציפוי 50 גרם אבקת סוכר 1 כף קינמון אופן הכנה: 1. מערבבים בקערה קטנה את החלב, השמרים והסוכר. שמים את הקמח, המלח, הביצים והחמאה בקערת המערבל או על משטח העבודה ויוצרים גומה במרכז. יוצקים את השמרים לתוך הגומה ולשים לבצק כ- 10 דקות. משהים להתפחה כ- 40 דקות או עד שהבצק מכפיל את נפחו. 2. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי 2 ס"מ. קורצים בבצק עיגולים בעזרת כוס, ובמרכזם עיגולים קטנים יותר, בעזרת כוסית קטנה, כך שיתקבלו טבעות בצק. מניחים את הטבעות על משטח מקומח ומכסים במגבת. משהים להתפחה כחצי שעה. 3. מחממים בסיר שמן לחום בינוני-גבוה (180 מעלות). מכניסים לסיר כארבעה דונאטס בכל פעם (לפי גודל הסיר), מזהיבים כשתי דקות מצד אחד והופכים לצד השני. מוציאים מהשמן ומניחים על מגבות נייר לספיגת עודפי השמן. מצננים מעט, מפזרים אבקת סוכר וקינמון ומגישים חם. 6 - דונאטס בטעם תפוז - חמדה מתקבלים כ - 25 דונאטס 2 כפות מרגרינה מומסת 1 כוס סוכר 3 חלמוני ביצים 1 כוס חלב 1 כפית תמצית בטעם תפוז קליפה מגורדת דק מתפוז אחד 1 כף אבקת אפיה 3 כוסות קמח רגיל בוחשים יחד את המרגרינה המומסת עם הסוכר, החלמונים, החלב, קליפת התפוז ותמצית התפוז. מערבבים היטב. מוסיפים את הקמח ואת אבקת האפיה, מערבבים עד לקבל בצק נוקשה. מכניסים למקרר למשך שעה אחת. מרדדים לעלה בעובי אצבע בעזרת חותכן מיוחד של דונאטס, או שילוב של כוס + פקק של בקבוק משקה, קורצים חישוקים של בצק מחממים שמן לטיגון עמוק, ומטגנים כל כמה דונאטס בבת אחת. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים. מטגנים גם את החישוקים עם החור באמצע, וגם את ה'כפתורים' שהוצאנו ממרכז העיגול. מוציאים בכף מחוררת ומניחים על מסננת או על נייר סופג, לניקוז עודפי השמן מכינים ציפוי בטעם תפוז: 1 כוס אבקת סוכר חצי כוס מיץ תפוזים סחוט טרי מערבבים היטב לבלילה אחידה טובלים את המשטח העליון של כל דונאט בתוך הציפוי, ומניחים במגש, על הצד הלא מצופה, עד שהציפוי יתקשה. את כדורי הבצק שהוצאנו מהמרכז מגישים בקערית נפרדת, כשמעליהם בזוקה אבקת סוכר. 7 - דונאטס מתובלנים - חמדה מתקבלים כ - 25 דונאטס 2 כפות מרגרינה מומסת 1 כוס סוכר 3 חלמוני ביצים 1 כוס חלב 1 כפית תמצית וניל 1 כף אבקת אפיה 3 כוסות קמח רגיל רבע כפית קינמון רבע כפית פלפל אנגלי טחון רבע כפית ג'ינג'ר טחון רבע כפית אגוז מוסקט רבע כפית הל טחון בוחשים יחד את המרגרינה המומסת עם הסוכר, החלמונים, החלב, קליפת התפוז ותמצית התפוז. מערבבים היטב. מוסיפים את הקמח ואת אבקת האפיה, מערבבים עד לקבל בצק נוקשה. מכניסים למקרר למשך שעה אחת. מרדדים לעלה בעובי אצבע בעזרת חותכן מיוחד של דונאטס, או שילוב של כוס + פקק של בקבוק משקה, קורצים חישוקים של בצק מחממים שמן לטיגון עמוק, ומטגנים כל כמה דונאטס בבת אחת. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים. מטגנים גם את החישוקים עם החור באמצע, וגם את ה'כפתורים' שהוצאנו ממרכז העיגול. מוציאים בכף מחוררת ומניחים על מסננת או על נייר סופג, לניקוז עודפי השמן את כדורי הבצק שהוצאנו מהמרכז מגישים בקערית נפרדת. זורים אבקת סוכר ומגישים 8 - דונאטס דלעת - חמדה מתקבלים כ - 25 דונאטס 2 ביצים טרופות 1 כוס סוכר 2 כפות שמן חצי כוס שמנת מתוקה 1 כוס מחית דלעת 4 כוסות קמח 2 כפיות מלח 4 כפיות אבקת אפיה חצי כפית אבקת סודה לשתיה 1 כפית אגוז מוסקט טחון חצי כפית קינמון רבע כפית ג'ינג'ר טחון לציפוי: אבקת סוכר + קינמון מקציפים את הביצים והסוכר עד שמתקבלת קציפה בהירה ותפוחה מוסיפים את השמן, מחית הדלעת והשמנת המתוקה מערבבים את כל החומרים היבשים יחד מוסיפים לתערובת הביצים מקררים במקרר למשך שעה אחת מקמחים משטח עבודה, מרדדים לעלה בעובי אצבע בעזרת חותכן מיוחד של דונאטס, או שילוב של כוס + פקק של בקבוק משקה, קורצים חישוקים של בצק. את העיגול המרכזי שיוצא מתוך הטבעת המתקבלת אפשר לטגן בנפרד, כלביבה קטנה, או לגבש כמה עיגולים כאלה חזרה לצורת עלה ולחתוך דונאטס נוספים. מחממים שמן לטיגון עמוק, ומטגנים כל כמה דונאטס בבת אחת. מטגנים עד להזהבה משני הצדדים. מוציאים בכף מחוררת ומניחים על מסננת או על נייר סופג, לניקוז עודפי השמן מערבבים אבקת סוכר עם קינמון, וזורים מעל לדונאטס. 9 - דונאטס עם רסק תפוחים - חמדה 3/4 כוס סוכר לבן 2 כפות חמאה מומסת 2 ביצים גדולות 3/4 כוס רסק תפוחים ללא תוספת סוכר 4 כוסות קמח 2 כפיות אבקת אפיה 1 כפית מלח חצי כפית אבקת סודה לשתיה חצי כפית אגוז מוסקט טחון חצי כפית קינמון חצי כוס שמת מתוקה לקישוט - אבקת סוכר בקערה גדולה מקציפים יחד ביצים, חמאה וסוכר מוסיפים רסק תפוחים בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים היבשים מוסיפים לסירוגין לקערת הביצים - פעם את תערובת הקמח ופעם את השמנת המתוקה מערבבים עד שמתקבל בצק חלק ואחיד מקמחים משטח עבודה ומניחים עליו את הבצק מרדדים לעלה עבה - בערך 2 ס"מ עובי בעזרת חותכן של דונאטס, או בעזרת כוס + מכסה של בקבוק שתיה, קורצים מהבצק חישוקים אפשר להשאיר את הלבבות שהוצאנו ממרכז כל חישוק ולטגן אותם בנפרד ללביבות קטנות מחממים שמן לטיגון עמוק מטגנים את הדונאטס עד להזהבה בצד אחד, ומיד הופכים לצד שני מוציאים למסננת לניקוז עודפי השמן, או לצלחת עם נייר סופג זורים אבקת סוכר ומגישים חם 10 - דונאטס אפויים - חמדה מתקבלים בערך 25 דונאטס 1 כף גדושה מאד שמרים יבשים (15 גרם) שליש כוס מים חמימים כוס וחצי חלב שליש כוס מרגרינה רבע כוס סוכר 2 כפיות מלח 2 כפיות אגוז מוסקט טחון 2 ביצים גדולות טרופות ארבע וחצי כוסות קמח לציפוי חצי כוס חמאה מומסת 1 כוס סוכר מעורב בכפית אחת של קינמון מכניסים את המים החמימים לקערה, ומפזרים מעליהם את השמרים מניחים להם להנמס, מערבבים היטב נותנים להם לתסוס מעט בסיר קטן ממיסים את החלב והמרגרינה, מורידים מהאש ונותנים להתקרר קצת שופכים את השמרים שתססו לקערה גדולה, מוסיפים אליהם את תערובת החמאה והחלב החמימים (שלא יהיה חם מדי, השמרים 'ימותו'!) מוסיפים פנימה רבע כוס סוכר, מלח, אגוז מוסקט ו - 2 כוסות קמח מערבבים היטב לבלילה חלקה מוסיפים את יתרת הקמח, ומערבבים עד שהבצק לגמרי חלק ואחיד מכסים את הקערה ושולחים למקרר למשך שעה אחת מקמחים משטח עבודה בהרבה קמח הבצק רך מאד וקצת דביק, וזקוק להרבה קימוח כדי להפתח לעלה כמו שאנו רוצים מרדדים אותו לעלה בעובי של אצבע בעזרת חותכן של דונאטס, או בעזרת כוס + מכסה של בקבוק שתיה, קורצים מהבצק חישוקים אפשר להשאיר את הלבבות שהוצאנו ממרכז כל חישוק ו ולאפות או לטגן אותם בנפרד, כלביבות קטנות מרפדים מגשים גדולים בנייר אפיה ומשמנים אותו קלות מסדרים את הדונאטס במגש, משאירים מרווחים בין עוגיה אחת למשנה נותנים לתפוח במשך 20 דקות בתבנית לא מכוסה מחממים תנור ל - 220 מעלות אופים את הדונאטס כעשר דקות או טיפה יותר, רק עד שהם מזהיבים ממיסים את החמאה ומכינים מברשת קטנה להברשת פני הדונאטס מפזרים את הסוכר והקינמון על צלחת גדולה מברישים כל דונאט שיוצא מהתנור בחמאה ממומסת וטובלים את הצד המרוח בתערובת הסוכר והקינמון מסדרים בצלחת הגשה יפה כשהחלק הלא מרוח הוא למטה 11 - דונאטס בננה - חמדה שתיים וחצי כוסות קמח שתיים וחצי כפיות אבקת אפיה חצי כפית אבקת סודה לשתיה רבע כפית אגוז מוסקט חצי כפית מלח 2 ביצים טרופות חצי כוס דבש 1 בננה בשלה 2 כפיות מרגרינה או חמאה חצי כוס שמנת חמוצה חצי כפית תמצית וניל מערבבים יחד את כל החומרים היבשים טורפים את הביצים עד שהן תפוחות ואווריריות מוסיפים לביצים את הדבש, וממשיכים להקציף עד שהוא נבלע לגמרי בתוך הביצים מועכים במזלג את הבננה הרכה, מוסיפים לתערובת הביצים והדבש מוסיפים גם את החמאה, השמנת ותמצית הוניל שופכים פנימה את תערובת הקמח הבצק מתקבל רך מאד מקררים אותו בקערה מכוסה לפחות שעתיים מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעלה די דק - כחצי ס"מ עוביו בעזרת חותכן של דונאטס, או בעזרת כוס + מכסה של בקבוק שתיה, קורצים מהבצק חישוקים אפשר להשאיר את הלבבות שהוצאנו ממרכז כל חישוק ולטגן אותם בנפרד, כלביבות קטנות מחממים שמן לטיגון עמוק מטגנים את הדונאטס עד להזהבה בצד אחד, ומיד הופכים לצד שני מוציאים למסננת לניקוז עודפי השמן, או לצלחת עם נייר סופג זורים אבקת סוכר ומגישים חם 12 - ג'ינג'ר דונאטס - חמדה שלוש וחצי כוסות קמח כף אחת של ג'ינג'ר טחון (זנגוויל) כף אחת אבקת אפיה כפית מלח 3/4 כוס ג'ינג'ר מסוכר, קצוץ לקוביות קטנות 2 כפיות קליפת לימון מגורדת אחד ורבע כוסות סוכר 3 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניל חצי כוס שמנת מתוקה 2 כפות חמאה מומסת לציפוי: כוס וחצי סוכר 2 כפיות ג'ינג'ר טחון (זנגוויל) מערבבים את ארבעת המוצרים הראשונים בקערה אחת מוסיפים את קוביות הג'ינג'ר המסוכר ואת קליפת הלימון המגורדת מערבבים בקערה אחרת סוכר, ביצים, תמצית וניל, שמנת מתוקה וחמאה מומסת מוסיפים את החומרים היבשים שערבבנו קודם לכן בקערה הנפרדת מערבבים היטב, הבצק יהיה מאד דביק מכסים את הקערה בפלסטיק נצמד, ומקררים במקרר לפחות שעה אפשר להכין את הבצק לילה לפני ולשמור עטוף במקרר, הוא רק משתבח כך על משטח מקומח פותחים את הבצק לעלה בעובי של קצת פחות משני ס"מ בעזרת חותכן של דונאטס, או בעזרת כוס + מכסה של בקבוק שתיה, קורצים מהבצק חישוקים אפשר להשאיר את הלבבות שהוצאנו ממרכז כל חישוק ולטגן אותם בנפרד, כלביבות קטנות מחממים שמן לטיגון עמוק מטגנים את הדונאטס עד להזהבה בצד אחד, ומיד הופכים לצד שני מערבבים בצלחת גדולה את הסוכר והג'ינג'ר הטחון מוציאים כל דונאט ישר מהטיגון אל תערובת הסוכר והג'ינג'ר, מגלגלים את הדונאט בתוכה עד שהוא מצופה, ומעבירים לצלחת הגשה מגישים חם זיגוגים שונים לדונאטס זיגוג קראמל 1 מיכל שמנת מתוקה. 3/4 כוס סוכר 80 מ"ל מים מבשלים את המים והסוכר בסיר קטן עד שמשחים ומתקבל מין קראמל להוריד מהאש לפני שייחרך מוסיפים את השמנת המתוקה לקראמל כפית אחר כפית, עד שכולה נבלעת בתוכו מבשלים כמה דקות על אש נמוכה עד שמתקבל קרם חלק והומוגני. מניחים לרוטב להתקרר מעט ולהסמיך. טובלים בו את הדונאטס החמים בצד אחד שלהם, ומניחים אותם על הצד השני עד שייקרש ציפוי גנאש 1 שמנת מתוקה 200 גרם שוקולד מריר ממיסים ביחד ומערבבים היטב מניחים להתקרר מעט טובלים בו את הדונאטס החמים בצד אחד שלהם, ומניחים אותם על הצד השני עד שייקרש מעט ציפוי שוקו-תפוז ממיסים חבילת 100 גרם שוקולד מריר עם 20 גרם חמאה מוסיפים חצי כפית קליפת תפוז מגורדדת דק דק מניחים להצטנן מעט, טובלים בו את הדונאטס החמים בצד אחד שלהם, ומניחים אותם על הצד השני ציפוי שוקולד לבן ממוסים על אדים שוקולד לבן עם 20 גרם חמאה טובלים בו צד אחד של הדונאטס מגרדים מלמעלה קצת שוקולד חום לקישוט ציפוי 'גלייזינג' קינמון ממיסים 100 גרם אבקת סוכר בשתי כפות מים רותחים מוסיפים כפית קינמון מערבבים היטב, טובלים צד אחד של הדונאטס, ומניחים לייבוש על הצד השני נוצר מעטה מתוק שחום ציפוי 'אייסינג' ממיסים 100 גרם אבקת סוכר בשתי כפות מים רותחים מוסיפים חצי כפית מיץ לימון סחוט טרי, מערבבים היטב ומצפים בו את המשטח העליון של כל דונאט ציפוי אייסינג בטעם שקדים ממיסים 100 גרם אבקת סוכר עם 2 כפות מים רותחים מוסיפים כפית אחת של תמצית שקדים מערבבים היטב ומצפים בתערובת את פני הדונאטס אפשר לגרר מלמעלה קצת שברי שקדים ציפוי בטעם וניל ממיסים 100 גרם אבקת סוכר עם כף אחת חמאה מוממסת ושתי כפות מים רותחים מוסיפים כפית אחת תמצית וניל טובה מערבבים היטב, וטובלים בתערובת את צידו האחד של הדונאט ציפוי בטעם תפוז 1 כוס אבקת סוכר חצי כוס מיץ תפוזים סחוט טרי חצי כפית קליפת תפוז מגורדת מערבבים היטב לבלילה אחידה טובלים את המשטח העליון של כל דונאט בתוך הציפוי, ומניחים במגש, על הצד הלא מצופה, עד שהציפוי יתקשה ציפוי ריבת חלב מדללים ריבת חלב במעט חלב (בכמות הרצויה לכם) נותנים סיבוב במיקרו שיתחמם ויתרכך טובלים את הדונאטס בצד אחד, ומניחים על הצד השני עד להתייבשות ציפוי שקדים גרוסים ממיסים 2-3 כפות חמאה מערבבים חבילת שקדים שבורים לרסיסים (יותר קטן מגרגרי אורז, נמכר באריזה מוכנה בחנויות) עם כף אחת אבקת סוכר ומניחים בצלחת שטוחה מושחים בעזרת מברשת את צידו האחד של הדונאט, ואח"כ טובלים את הצד המרוח בחמאה בתוך תערובת השקדים ציפוי שוקולד מבריק 200 גרם שוקולד מריר 50 גרם חמאה ממיסים ביחד מוסיפים כפית תמצית רום ומערבבים היטב טובלים את צידו האחד של הדונאט ומניחים על צידו השני כדי שיתייבש אפשר לזרות מלמעלה סוכריות צבעוניות קטנות ציפוי שוקולד בטעם אייריש קרים ממיסים על אדים או במיקרו 200 גרם שוקולד מריר שליש כוס אייריש קרים מערבבים היטב, וטובלים צד אחד של הדונאטס מניחים על הצד השני עד להקרשה של הציפוי זיגוגים צבעוניים ממיסים 100 גרם אבקת סוכר בחצי חבילת חמאה מומסת ושתי כפות מים רותחים מוסיפים כפית תמצית וניל ומערבבים היטב אפשר לצפות כך את הדונאטס, או להוביף טיפה של צבע מאכל מכל סוג שרוצים לבדוק שהוא מהסוגים המותרים לשימוש ושלא גורמים נזק..) אפשר להכין בכמה צבעים - ורוד, ירוק, צהוב וכחול, ולהכין מגש צבעוני ויפה לעמוד הקודם
לעמוד הבא
ליום יום חג לדיון בפורום
|
