|
ממתק פרג לפורים מיציתם כבר את כל האפשרויות של שימוש בפרג בחג הזה? הכנתם כבר אוזני המן עם מלית פרג, עוגת פרג, רולדת פרג וכו'? אז הנה רעיון נוסף לממתק פרג טעים וייחודי לפורים, שמצידי - הלוואי שהייתי אוכלת אותו כל השנה.. הוא טעים, שונה, יפה, ומקשט נהדר כל משלוח מנות.  ממתק פרג לפורים  המצרכים450 גרם פרג טחון 2 כוסות דבש חצי כוס סוכר 2 כוסות אגוזים שבורים גס חצי כפית זנגוויל טחון (לא חובה) אופן ההכנהבסיר קטן מבשלים יחד את הדבש עם הסוכר עד שמתקבל מרקם סירופ כזה, על אש בינונית מכניסים פנימים את גרגרי הפרג ומבשלים עד שהעיסה מסמיכה - בערך 20 דקות תוך ערבוב מוסיפים את האגוזים והזנגוויל ומערבבים היטב מרטיבים מעט משטח עבודה - רצוי את השיש הנקי שופכים את העיסה על המשטח הרטוב, ובעזרת מרית משטחים אותה לריבוע בעובי של קצת יותר מסנטימטר אחד מניחים למשטח הזה להקרש במשך כ - 5 דקות בעזרת סכין חדה חותכים לצורה של מעויינים לא גדולים כשהסכין הופכת דביקה מדי - טובלים אותה במים חמים, וממשיכים בחיתוך מקררים לגמרי - לפחות שעה בעזרת מרית, או הכלי שהופכים אתו חביתה, מרימים מהשיש ומעבירים לקופסה משומנת קלות אני מצאתי שהמתכון דביק מדי להגשה כמות שהוא, ולכן באחת השנים שהכנתי אותו למשלוח מנות, חתכתי אותו בעזרת חותכן של עוגיות בצורת כוכב קטן, והעברתי לעטרות נייר שליטפתי את תחתיתן בצמר גפן טבול במעט שמן. צריך לשמן קלות כדי לצמצם את ההדבקה של הממתק לנייר. וחשוב להעביר לעטרות הנייר רק כשהממתק כבר קר לגמרי. את החיבורים שבין כוכב לכוכב זללתי אני, ואת השאר חילקתי למשלוח מנות.. פורים שמח! המתכון עלה לאתר בתאריך: 22.3.05 מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי בחזרה ליום יום חג לדיון בפורום
|
