|
צמות שמרים במלית דבש עוגה עם דבש לראש השנה, אבל שונה מעוגות הדבש המסורתיות..  צמות שמרים במלית דבש  המצרכיםלבצק: 4 ביצים 50 גרם שמרים טריים, או 2 כפות שמרים יבשים 200 גרם מרגרינה בטעם חמאה, או חמאה, חתוכה לקוביות כוס וחצי סוכר גרד של קליפת לימון 1 כף ברנדי כוס ורבע חלב פושר (אם לא רוצים עוגה חלבית, אפשר להשתמש במים פושרים) 1 ק"ג קמח מנופה למלית: 100 גרם אגוזים 1 כפית קינמון טרי 5 כפות דבש לעיטור: ביצה טרופה שומשום אופן ההכנהאם משתמשים בשמרים טריים - מתפיחים אותם בכוס עם כף סוכר ומעט מים פושרים, ורק אחרי התפיחה מוסיפים אותם לקערה עם שאר החומרים אם משתמשים בשמרים יבשים - מוסיפים אותם ישירות לקערה עם כל שאר החומרים מערבבים את כל החומרים לבצק אחיד וגמיש, לשים במשך 3 דקות נוספות מניחים בקערה מכוסה במקום חמים, וממתינים להתפחה, במשך כשעה מערבבים את חומרי המלית מחלקים את הבצק ל - 9 כדורים מרדדים כל כדור לעלה מאורך, מורחים עליו 1/9 מהמלית, מגלגלים לגלילה מאורכת קיבלנו 9 גלילות לוקחים כל 3 גלילות, מחברים אותן בקצה אחד, וקולעים מהן צמה, מחברים יחד גם את הקצה התחתון התקבלו 3 עוגות קלועות לצמה מניחים את עוגות או בתבנית אפיה גדולה, או בשלוש תבניות אלומיניום חד פעמיות ממתינים כחצי שעה לתפיחה נוספת מושחים את פני הצמות בביצה טרופה, ומפזרים שומשום בנדיבות אופים בתנור בחום בינוני כחצי שעה המתכון עלה לאתר בתאריך: 12.9.04 בחזרה ליום יום חג לדיון בפורום
|
