25.7.04 "תראו אותי! זללתי קנגורו!" יש מדינות שמנסות "לחנך" את האוכלוסיה שלהן לרדת במשקל - ולאכול תזונה מאוזנת..... לדוגמא מדינת ישראל על שלוש תוכניות הדיאטה שלה בפריים טיים, מירי לא חסה - של מירי בלקין על המשקל - של מיקי חיימוביץ ו- מדינה על המשקל - של רפי גינת ויש מדינות כמו אוסטרליה, בהם האשה האוסטרלית שמנה ב-20%­ יותר מסבתה, וחברות הביגוד, הרכב והתעופה נערכות לתת מענה להתרחבות המתמדת כך מספרת שרית פרקול בכתבתה: היבשת התופחת נכתב על ידי: איה. לדיון בפורום 22.7.04 לאנצ' - בוקס יפני... תראו תראו איזה מאמץ משקיעה האמא היפנית בארוחת הצהריים שהיא שולחת עם הילד לבית הספר.. כל מה שבתמונה - אכיל לחלוטין.. שנכריז אצלנו על תחרות עיצוב לסנדוויצ'ים של שוקולד למריחה? או חצי פיתה עם חומוס? להשתגע מהם, מהיפנים האלה.. אני, רק כדי לא לקלקל את הקונסטרוקציה הנהדרת - לא הייתי נוגעת באוכל.. עוד כמה דוגמאות נוספות לעיצובי אוכל מיוחדים אפשר לראות באתר הזה ואגב, שימו לב שם לחצים המצויירים המכוונים לכל פריט בתמונה, המספרים (ביפנית) מה זה מה.. אז תחשבו על זה בפעם הבאה שתכינו לילדים את ארוחת העשר שלהם, אולי יבוא לכם להשקיע קצת יותר.. נכתב על ידי: חמדה. לדיון בפורום 18.7.04 מוזיאון האוכל השרוף... הייתם מעלים על דעתכם שיש מקום וטעם להנציח אוכל שנשרף? אצל האמריקאים הכל הולך.... המוזיאון הוקם בסוף שנות ה - 80, בארלינגטון שבמדינת מסצ'וסטס, על ידי משוגעת לדבר בשם דבורה הנסון-קונאנט, והמוטו שבחרה למוזיאון שלה הוא: זכור תמיד לבשל בסגנון המיוחד של המוזיאון: תמיד שים את האוכל על הלהבה הכי נמוכה, ואז... לך לחטוף תנומה ארוכה. במוזיאון מספר אגפים, מחולקים על פי סוג המזון השרוף, והספירה האחרונה עומדת על 49,000 מוצגים שרופים... אז בפעם הבאה שתשימו משהו על האש, ותשכחו ממנו - חשבו פעמיים בטרם תשליכו אותו לפח: המוזיאון מקבל פריטים חדשים לתצוגה, ואפילו יאפשר לכם - אם אתם שרפנים רציניים ויצירתיים - לפתוח אגף מיוחד על שמכם... קצת מן המוצגים השרופים בקישור הבא, אבל כדי לראות הכל - צריך לנסוע לאמריקע.. נכתב על ידי: חמדה. לדיון בפורום 14.7.04 סוד הקשר הצרפתי לרגל יום העצמאות הצרפתי שחל היום, בת חן כהן מנסה לפצח את הגנום הצרפתי, ולהבין איך הצרפתים עושים כאלה מאפים שווים. ויו לה פרנס....... לכתבה: סוד הקשר הצרפתי נכתב על ידי: איה. לדיון בפורום 11.7.04 צילום מפתה........ אין כמו צילום אוכל מפתה כדי לפתוח ת'תאבון..... יעקב הררי הוא צלם מסחרי שמתמחה בצילומי מזון ומוצרים לשוק הפרסום, מפליא בצילומיו כמו שתוכלו לראות באתר שלו. בסלון של אריאל, הוא נתן ראיון ומספר על עבודותיו. להציץ ולהתגרות........ נכתב על ידי: איה. לדיון בפורום 10.7.04 מגדנאות יצירתית... תראו תראו איזו יופי של יצירתיות יש באתר המגדנאות של יהודית זר אביב. שוטטו לכם קצת בין הקטגוריות, יש שם דברים נפלאים!! רק מלראות - נוזל ריר.. כל הכבוד, יהודית. יישר כוח, והרבה הצלחה. נכתב על ידי: חמדה. לדיון בפורום 6.7.04 טועמים תרבות... לכל מי שעוד לא התייאש מרכישת ספרי בישול, (בעקבות שפע המתכונים שיש באינטרנט ), הנה רעיון לספר מאד מומלץ.. מסע קולינרי רב-תחנות ברחבי אירופה המציג את העושר השופע של כל מדינה, מסורותיה ומאפייניה האזוריים הגיאוגרפיים הבאים לידי ביטוי במיומנויותיהם של האופים, השפים, יצרני הגבינות, מזקקי היין והקצבים. המתכונים מלווים בתצלומי אוירה גדולים של השווקים, הבארים, המעדניות והנופים. קראתי את ביקורות הקוראים שמופיעות באתר של סטימצקי, וכולם כאחד ממליצים על הספר בכל פה.. הנה למשל, אחת כותבת כך: הנני תלמידת קורס טבחות , בפוגשי את ספר זה נתגלו בעיניי עולמות חדשים של מטעמים נפלאים ושכרון חושים מדהימים, ספר זה פתח לפני אלטרנטיבות חדשות בכל הקשור במאכלים גסטרונומים ובכלל, בנוסף נדהמתי מכמות המידע המצויים בספר הענק הזה (תרתי משמע - זהו ספר גדול וכבד) כמה מהקוראים התלוננו על בעיות בעריכה ובהגהה, שגיאות כתיב ודפוס שלא אמורות להיות בספר שמחירו כל כך בשמיים - 200 ש"ח, אבל התרשמתי שלמרות זאת ועל אף הכל - הספר הוא חובה בספרייתו של כל מי שמבשל בכיף.. אז אם היומולדת שלכם מתקרב, ושואלים אתכם מה אתם רוצים מתנה... את זה, את זה.... נכתב על ידי: חמדה. לדיון בפורום 4.7.04 אוכל ושעשועים להמונים... בעוד כחודש וחצי, יפתחו באתונה משחקי האולימפיאדה. על המשחקים וההיבטים הספורטיבים, יכתבו מדורי הספורט. מה שאותי מעניין - איך ומה יאכלו כל ההמונים.. 12,000,000 (12 מיליון !!) ארוחות יוגשו באתונה במהלך האולימפיאדה,( 400,000 ליום ) לאתלטים ולחברי המשלחות, לצוותי המדינות השונות, לעובדים, לאנשי העיתונות והטלויזיה, לנותני החסויות השונים, ולקהל הצופים שיבואו לחזות במשחקים. מחלקה מיוחדת תטפל בכל נושא האוכל בתקופת האולימפיאדה, כאשר יושם דגש מיוחד על מענה לכל הצרכים המיוחדים: אוכל אתני, אוכל כשר ואוכל שיוכן על פי דיני האיסלם, דיאטות מיוחדות וצרכים תזונתיים ספיציפים לספורטאים, וכמו כן הרבה הרבה אוכל יווני.. האוכל יוכן על פי כ - 1500 מתכונים בינלאומיים שונים, (חבל שלא ביקשו מאתנו כמה... ) כאשר מדי יום ייעשה שימוש ב - 100 טון של מצרכי מזון, תוך ייצור של 55 טון של פסולת! על מנת להכין ארוחות בקצב של 6000 לשעה, יזדקקו בכפר האולימפי למצרכים הבאים: 15,000 ליטרים חלב 30,000 ביצים 300 טון של ירקות ופירות 120 טון בשר 85 טון של מאכלי ים 25,000 ככרות לחם 750 ליטרים של רסק עגבניות 2 מיליון ליטרים של מים ראויים לשתיה ולבישול 3 מיליון קינוחים שונים.. 17,000 אלף עובדים יהיו מופקדים על הכנת והגשת כמויות המזון הענקיות הללו.. אתם לא חושבים שאנחנו צריכים כאן איזו אולימפיאדה אחת כזאת, שתעשה לנו קצת צמיחה במשק?? נכתב על ידי: חמדה. לדיון בפורום 1.7.04 סלטים "להכנת סלט צריך ארבעה אנשים: אחד זהיר - כדי ליצוק שמן זית; אחד קמצן - כדי להוסיף חומץ; אחד חכם - כדי לתבל במלח; ואחד משוגע, שיערבב הכל." ספר חדש בהוצאת על השולחן מסדרת "פינת אוכל" בנושא סלטים בספר למעלה מ-65 מתכונים, להכנת מגוון רחב של סלטים: סלטי ירקות טריים ועונתיים; סלט ירוק עם תוספות ורטבים מעניינים; סלטים אתניים מבושלים, מטוגנים וקלויים; סלטים שהם ארוחה שלמה; וגם סלטי פירות פיקנטיים, לצד סלטי פירות לקינוח. סלטים נמכר עכשיו במחיר מבצע 35 ש"ח בלבד. מה יכול להתאים יותר לקיץ??........ נכתב על ידי: איה. חודש יוני עבר לארכיון לדיון בפורום