|
מיטבל תרד וגבינת פטה זהו מעדן נפלא מן המטבח הבולגרי נהדר למרוח אותו על פרוסות לחם כפרי שחור או להגיש בארוחות מזנון על יד קרקרים וגריסיני, זה יעשיר כל מזנון חלבי. פשוט וקל להכנה, וקוצר תשבוחות... הנה, כך מכינים:  מיטבל תרד וגבינת פטה  המצרכים5 כפות שמן זית 200 גרם עלי תרד טריים כוס אחת של פירורי גבינת פטה גביע אחד של שמנת חמוצה כפית אחת של שום כתוש חצי כפית של גרד קליפת לימון אופן ההכנהמחממים כף אחת של שמן במחבת, על אש בינונית עד נמוכה מוסיפים את עלי התרד, שטופים ומיובשים מטגנים/מערבבים במשך כ - 3 דקות, עד שהעלים קצת נהיים סמרטוטיים, אבל עדיין לא איבדו לגמרי את צורתם ופריכותם מעבירים את עלי התרד למסננת, לניקוז כל הנוזלים בינתיים מכניסים לקערת מעבד מזון את פירורי הגבינה, השמנת, השום, גרד הלימון וארבע כפות השמן הנותרות מעבדים היטב למחית חלקה סוחטים קצת את עלי התרד, ומעבירים לקרש חיתוך בעזרת סכין חדה קוצצים אותם גס מערבבים את התרד עם מחית הגבינה, מכסים בפלסטיק נצמד ומכניסים למקרר לצינון והתמזגות טעמים של לפחות שעה. מגישים קר המתכון עלה לאתר בתאריך: 28.9.04 חזרה לעירבובים לדיון בפורום
|
