|
לימונים כבושים של איה אחד הדברים המוסיפים טעם להרבה מאכלים, ומשדרגים אותם מעלה מעלה - זה לימון כבוש. אז נכון, יש כמה אופציות על המדפים במרכולים, אבל אין אין אין כמו לימונים כבושים תוצרת בית. טריים, עשויים בדיוק לטעמכם, אתם יודעים מה המרכיבים המדוייקים שלהם , בלי חומרים משמרים ובלי צבעי מאכל.. המתכון הזה הוא של איה, והיא אומרת שהיא אוהבת לתבל אתו תבשילי דגים ועוף בלימון. אני אומרת, שבנוסף לכך, אני גם אוהבת לתקוע את הלימון לסנדוויצ'ים, כמו בפריקסה, הסנדוויץ' התוניסאי המיתולוגי. אני אוהבת לשים כמה פלחי לימון דקיקים על פרוסה עם חומוס, על קרקר עם אבוקדו, אפילו על לחמניה עם גבינה.. בקיצור, כדאי לדאוג שתהיה לכם צנצנת של הלימונים האלה במקרר, בכל עת, בהיכון, לכל מטרה. הנה, קבלו את המתכון:  לימונים כבושים של איה  המצרכיםלימונים עם קליפה עבה פפריקה אדומה חריפה - לפי הטעם (אפשר רגילה) מלח גס אופן ההכנהחותכים את הלימון לחצי באורך, ואז לפרוסות בעובי חצי ס"מ בקערה גדולה מערבבים את הלימונים עם כף מלח גס ופפריקה לפי הטעם מכניסים את הלימונים לצינצנת משתדלים לדחוס ככל האפשר, מכסים את הצינצנת ומניחים על אדן החלון ליום או יומיים, הלימונים יפרשו מיץ, והצינצנת תתמלא עד החצי, לאחר יומיים מוסיפים מיץ לימון סחוט עד לכיסוי הלימונים, ומעל מוסיפים כחצי ס"מ שמן (רצוי זית) כדי למנוע התפתוחת עובש מחזירים לאדן החלון לשבוע ימיים בערך. הלימונים מוכנים כאשר הם הופכים לרכים - אך לא רכים מדי. ואז מאחסנים במקרר וואו, גם הפה שלכם נמלא ריר של חמיצות מענגת? חזרה לעירבובים
|
