|
ביצים מקושקשות בטעם מאסאלה  ביצים מקושקשות בטעם מאסאלה  המצרכים6 ביצים 4 כפות חלב 2 כפות חמאה מלח ופלפל לפי הטעם חצי כפית כמון טחון רבע כפית כורכום 3 בצלים בינוניים קצוצים דק 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד דק 2 פלפלים ירוקים חריפים 1 עגבניה קלופה וחתוכה לקוביות, לנסות להוציא ממנה את הגרעינים והנוזלים 2 כפות כוסברה קצוצה דק רבע כפית תבלין גאראם מאסאלה אופן ההכנהטורפים את הביצים היטב מוסיפים חלב, מלח ופלפל מחממים את החמאה במחבת ומטגנים/מבשלים בה את קוביות הבצל עד שקיפות, על להבה בינונית/נמוכה מוסיפים את הפלפלים החריפים קצוצים דק ואת הג'ינג'ר המגורד, מטגנים יחד כמה דקות מוסיפים את הכורכום, הכוסברה הקצוצה וקוביות העגבניה, מערבבים מעל ללהבה בינונית 2 דקות, מוסיפים פנימה את הביצים הטרופות, את הגאראם מאסאלה ואת הכמון הטחון. מבשלים את הביצים על להבה בינונית, תוך ערבוב בכל פעם שהן מתחילות להתגבש קצת – כמו בביצה מקושקשת רגילה לא לבשל את הביצים עד ייבוש טוטאלי של כל הנוזלים, הן צריכות להשאר רכות עם קצת נוזלים מעבירים לצלחת ומקשטים בפלי עגבניה ועלי כוסברה. המתכון עלה לאתר בתאריך: 16.8.04 חזרה
למסביב לעולם לדיון בפורום
|
