|
אויאקי דונבורי - עוף וביצים בנוסח יפני אחד הדברים שמפליאים אותי מאד במטבחים של המזרח הרחוק, זה איך שהם אוהבים שם לשלב אורז עם ביצים. אצלנו אף אחד לא היה מעלה על הדעת להכין לעצמו צלחת אורז לבן, ולהניח עליה מלמעלה חביתה נוטפת שמן, ולקרוא לזה ארוחה. אבל מסתבר שיש הרבה אנשים שחיים על זה, ולא רק תושבים מקומיים שעושים זאת מתוך הרגל, אלא גם תיירים מערביים תפרנים. זו הארוחה הכי זולה שאפשר להשיג, בתאילנד למשל זה עולה בדיוק שקל אחד למנה ענקית של אורז וחביתה משתי ביצים. ואתם יודעים מה? זה טעים... היפנים לקחו את זה צעד אחד קדימה, ושכללו את המנה הפושטית הזאת לתבשיל של עוף עם ביצים שמתלבש מעל צלחת אורז, וזה באמת כבר ממש טעים, ברמות. הנה, ככה עושים:  אויאקי דונבורי - עוף בנוסח יפני  המצרכים1 כף מרגרינה (לדעתי אפשר גם שמן) כוס וחצי של קוביות חזה עוף כוס וחצי מרק עוף (או מים שעוף בושל בהם, או תערובת של מים ואבקה) 4 כפות שויו ( סוג של רוטב סויה, ואם אין - אז אפשר רוטב סויה רגיל) 2 כפות סוכר חצי בצל בגודל בינוני, פרוס לטבעות דקות 4 ביצים חצי כפית מלח 5 פיטריות שיטאקי יבשות, שרויות במים ואח"כ מסוננות ופרוסות רבע כוס בצל ירוק קצוץ אופן ההכנהממיסים את המרגרינה במחבת, מוסיפים את קוביות העוף ומקפיצים כמה דקות עד להזהבה מוסיפים את מרק העוף, את הפטריות, ואת טבעות הבצל. מבשלים עד שהעוף מתרכך מוסיפים את הסויה, הסוכר, המלח והבצל הירוק ומערבבים טורפים קלות את הביצים, ומוסיפים אותן למחבת מערבבים ערבוב קל, מכסים את המחבת ומבשלים עד שהביצים מתגבשות מחלקים לכל צלחת מנה נכבדת של אורז לבן, ומעליו עורמים את תערובת העוף והביצים. אפשר לקשט בבצל ירוק קצוץ דק בתיאבון, זה ממש טעים! המתכון עלה לאתר בתאריך: 5.12.04 מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי חזרה
למסביב לעולם לדיון בפורום
|
