|
מאפה מקרוני בגבינה צהובה את המתכון הבא מצאתי במחברת הבישול עתיקת היומין של אמא של יעקב.. סיפרתי כבר בפורום לפני מספר ימים את סיפור המחברת המתפוררת הזאת, שקיומה בכלל נשכח מן העולם - עד שעלה אתר מתכונים.נט לאוויר. או אז נדבק גם יעקב בקדחת המתכונים, ונזכר שמחברת ישנה של אמו, שנפטרה כבר לפני למעלה משלושים שנה, אמורה להיות אי שם בביתו הקודם. המחברת הגיעה לידינו לפני מספר ימים, במצב כמעט לא קריא. רוב הדפים מתפוררים, ואלו שנשארו שלמים מוכתמים והדיו בהן מרוח ודהוי.. וכל מיני יצורים זעירים בצבע כסף מטיילים להם בחופשיות בין הדפים, ומתרוצצים בפאניקה כשנפתח דף וחושף אותם לאור.. אחרי דיון ארוך ומפורט בפורום שלנו, ננקטו כמה פעולות הצלה, במהלכן הצלחתי לדלות מן המחברת כמה מתכונים שווים. אחד מהם הוא המתכון הבא, וכשחשבתי על זה שאמו של יעקב היא תוצרת אמריקה, נזכרתי איך בארה"ב המטעם הזה מופיע באין ספור גירסאות של אוכל מוכן שנמכר בסופרמרקטים, וכמעט נחשב למאכל הלאומי השניה, אחרי ההמבורגר.. מקרוני אנד צ'יז, זה משהו שהרבה ילדים גדלים עליו בהנף סיבוב כפתור של מיקרו.. לכל חברת מזון שמכבדת את עצמה שם, יש את הורסיה שלה למקרוני בגבינה. רק לחמם ולאכול, אינסטנט-אוכל. והטעם, בהתאם, גם הוא אינסטנט.. לכן שמחתי מאד למצוא במחברת של אמא של יעקב גירסה ביתית מושקעת של המאכל הפופולארי הזה.. טרם הספקתי לנסות, אבל זה נראה לי שווה! לארוחת ערב קלילה, על יד סלט? מה רע? הנה, ככה מכינים:  מאפה מקרוני בגבינה צהובה  המצרכים150 גרם גבינה צהובה מגורדת 2 כוסות איטריות לא מבושלות בצורת צינורות קטנים מעוקלים, כמו חצי סהר 2 כפות בצל קצוץ 2 כפות מרגרינה + עוד קצת לגירוד מלמעלה 1 כף קמח מעט חרדל מלח, פלפל, פפריקה 1 כוס חלב 1 כף שמן חצי כוס פירורי לחם אופן ההכנה
מבשלים את האיטריות במים עד שיתרככו
שוטפים ומסננים משמנים תבנית אפיה מתאימה מערבבים את האיטריות עם הבצל הקצוץ ומחצית מכמות הגבינה, ומשטחים אותם בתבנית מפזרים מלמעלה את יתרת הגבינה ממיסים את 2 כפות המרגרינה (בימינו אפשר במיקרו...) ומערבבים לתוכה את הקמח, החרדל, החלב, השמן, המלח, הפפריקה והפלפל יוצקים את הבלילה הזאת לתוך תבנית המקרוני, סמוך לדפנות למעלה מפזרים את פירורי הלחם - למניעת התייבשות של המקרוני ומעל הכל מפוררים עוד כמה פתיתי מרגרינה לשימון. (אני הייתי מפזרת כאן עוד קצת גבינה..) אופים בתנור חם כעשרים דקות, עד שרוב הנוזל נספג והגבינה מוקרמת.. זה נראה לי מאכל שילדים יאהבו בטירוף.. אם מישהו ינסה אותי לפני שאני אספיק, אשמח אם תספרו לי איך יצא.. תודה. חזרה לתוספת שתופסת לדיון בפורום
|
