מאפה תפוחי אדמה ובצל

זהו מאפה מאד מעניין וטעים, ויכול ללוות כל מנה עיקרית.
משתמשים להכנתו בפטנט חיתוך, שמקנה לו מרקם פשטידתי משהו, וניתן לחתוך אותו למנות יפות.

ככה מכינים:

מאפה תפוחי אדמה ובצל

המצרכים
6 תפוחי אדמה גדולים
3 בצלים גדולים, פרוסים לטבעות
50 גרם מרגרינה
מלח ופלפל

אופן ההכנה
ממיסים את המרגרינה במחבת גדולה
מטגנים את טבעות הבצל עד שישחימו קלות
קולפים את תפוחי האדמה, ולאחר הסרת כל הקליפה, ממשיכים לקלוף עם הקולפן את גוף התפוח.
מתקבלת ערימה גדולה של רצועות תפוח אדמה דקיקות ביותר.
משמנים תבנית חסינת אש
מסדרים שכבות של תפוחי אדמה ובצל לסירוגין:
מתחילים בשכבת תפוחי אדמה, ומסיימים בשכבת טבעות בצל
בין שכבה לשכבה ממליחים ומפלפלים
אופים בתנור בחום בינוני-גבוה, כ-190 מעלות - עד שהמאפה מקבל מראה זהוב.
מניחים להתקרר מעט, ומחלקים למנות


חזרה לתוספת שתופסת