|
קליפות תפוחי אדמה מי היה מאמין שקליפות תפוחי אדמה יכולות להיות מעדן כזה? נסו פעם אחת, במקום לכבד בהן את פח הזבל - לענג בהן את בטנכם.. במספר מוסדות קרניבורים באנגליה ובארה"ב, הקליפות הללו הן בנות לוויה קבועות למנות בשר אגדיות. אצלנו אפשר לאכול אותן גם כמטעם בפני עצמו.. בתוספת קערית שמנת חמוצה, זו ארוחה חלבית מלאה. הנה, כך עושים:  קליפות תפוחי אדמה  המצרכיםכמה תפוחי אדמה בינוניים שמן לטיגון מלח שמנת חמוצה אופן ההכנהמבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם כעשר דקות, ומצננים קולפים אותם עבה מאד, לא עם קולפן אלא עם סכין. מורידים לא רק את הקליפה אלא גם נתח נכבד מבשר התפוח אדמה. אחרי שמורידים ארבע כנפות מכל תפוח אדמה, אחת מכל צד, התוך נשאר כמלבן מאורך. מוצאים לו שימוש אחר, רק צריך לזכור לבשל אותו עוד קצת עד שיתרכך. מחממים שמן לטיגון מטגנים את הקליפות עד לקבלת גוון זהוב מגישים מיד חם, עם מלחיה וקערית שמנת חמוצה לטבילה.. לשם גיוון - אפשר לפעמים לשדרג את המטעם ה'פושטי' לכאורה.: לאחר הטיגון מסדרים את הפלחים בתבנית פיירקס, כשהצד המעוגל כלפי מטה. מנחיתים כפית שמנת חמוצה על כל פלח תפוח אדמה זורים מלמעלה גבינה צהובה, ואופים בתנור עד שהגבינה נמסה. לא לשומרי משקל!! חזרה לתוספת שתופסת
|
