|
סלט אורז ופיסטוקים זהו סלט משביע וטעים מאד, שמקורו בלבנון. שילוב הטעמים של האורז עם הפיסטוקים הוא מקורי ומיוחד, וזו מנה נהדרת להגיש לצמחונים שבינינו. אפשר להכין גם עם שאריות אורז, וזו דרך נפלאה להגיש אותן 'בלבוש חדש' וטעים.. הנה ככה מכינים:  סלט אורז ופיסטוקים  המצרכים200 גרם אורז 2 כפות מיץ לימון כוס מים רותחים (250 מ"ל) 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק 2 בצלים ירוקים קצוצים דק 2 כפות גדושות פיסטוקים קלופים (טבעיים, לא קלויים ולא מומלחים) - להשאיר שלמים קליפה מגורדת מחצי לימון 2 כפות שמן זית 1 כפי מלח קמצוץ פלפל שחור, רצוי גרוס טרי אופן ההכנהשוטפים את האורז היטב, עד שהמים נקיים. מסננים במסננת לניקוז עודפי המים מעבירים את האורז לסיר קטן, מוסיפים את המים הרותחים, את המלח וכף אחת של שמן זית מביאים לרתיחה, נותנים לבעבע חזק כ - 5-7 דקות, מערבבים פעם אחת, מכסים את הסיר ומנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים 10 דקות, או עד שהאורז עשוי. מעבירים את האורז המבושל לקערת זכוכית, ומניחים לו להתקרר במשך כרבע שעה לפחות מערבבים את הרוטב: מכניסים לספל את מיץ הלימון, כף שמן זית, קליפה מגורדת של הלימון, מלח ופלפל מוסיפים לקערת האורז את הפטרוזליה הקצוצה, את הבצל הירוק הקצוץ ואת הפיסטוקים שופכים פנימה גם את הרוטב ומערבבים היטב מכסים את הקערה בפלסטיק נצמד ומכניסים למקרר להמתנה של שעה, להתמזגות הטעמים בתיאבון המתכון עלה לאתר בתאריך: 23.1.05 מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי חזרה לתוספת שתופסת לדיון בפורום
|
