|
פוטייטוז - יעני כמו של מקדונלד'ס.. אני אוהבת לאכול במקדונלד'ס. רגע, רגע, אל תורידו לי נקודות בגלל חיבתי לג'אנק הזה. יעזור אם אני אגיד שאני לא נוגעת בהמבורגר שלהם? אותו אני ממש שונאת. אני נכנסת למקדונלד'ס בשביל הצ'יפס, בשביל המילקשייק בטעם תות, בשביל שטרודל תפוחי העץ, ובמקומות מסויימים בעולם - בשביל הפוטייטוז! למזלי, ישראל כלולה במקומות המסויימים האלה בעולם, ושתדעו לכם שזה די חריג. כמעט באף מקום אחר לא מצאתי את גירסת תפוחי האדמה השמנמנים והטעימים בטירוף האלה.. זה אולי פיתוח מיוחד לישראלים חובבי הפטטות?? כשהייתי בניו זילנד בשנה שעברה, נתקלתי בפוטייטוז האלה בכל מחלקת מזון מוכן בסופרמרקטים. ליד העוף בגריל. הם מטוגנים שם במקום, שחומים ופריכים ו...משום מה חריפים, ונמכרים במשקל. אף אחד לא ידע להגיד לי מה המעטפת שבה טובלים את נתחי תפוחי האדמה, ומה עושה להם את הציפוי הפריך. לא היתה לי ברירה אלא לשחק עם כל מיני מרכיבים, לקרוא כל מיני מתכונים, לנסות להמציא גירסה משלי. ואתם יודעים מה - המתכון הבא זה אמנם לא בדיוק הפוטייטוז של מקדונלד'ס, אבל הם בהחלט דומים, והכי חשוב - טעימים. נסו פעם, הנה כך, ותהנו:  פוטייטוז - יעני כמו של מקדונלד'ס..  המצרכים5 תפוחי אדמה לא גדולים 3 כפות שמן 1 כף קורנפלור, או קמח תפוחי אדמה 2 כפות מיונז אמיתי 2 כפות אבקת מרק בצל, אבל בלי שבבי הבצל. (אפשר לסנן..) 1 כפית פפריקה מתוקה מעט פלפל שחור מי שאוהב קצת עיקצוץ חריף על הלשון, יכול להוסיף מעט פפריקה חריפה או אבקת צ'ילי מעט מלח, להזהר לא להפריז, מרק הבצל מלוח) אופן ההכנהקולפים את תפוחי האדמה וחותכים לרבעים. אם הפלחים גדולים מדי, חוצים כל רבע לשניים. מערבבים את כל חומרי הציפוי בקערה. טובלים כל פלח תפוח אדמה בתוך העיסה ומגלגלים היטב, שיצופה מכל הצדדים. מניחים על תבנית שכוסתה בנייר אפיה מחממים תנור לחום גבוה, 220 מעלות לפחות, כדי לתת מכת חום ראשונית לאחר כרבע שעה בחום גבוה, מנמיכים ל - 180 וממשיכים לאפות עד שתפוחי האדמה מקבלים מעטפת חומה יפה. נותנים להתקרר מעט לפני שמגישים, זה טעים קצת פושר. לא אומרת לכם מה לעשות עם מה שנשאר, כי בדרך כלל לא נשאר.. חזרה לתוספת שתופסת
|
