|
אורז עם תרד זוהי מין מנה שהיא ספק תוספת, ספק ארוחה קלה בפני עצמה. האורז מנוקד בכתמי ירוק של התרד, מה שעושה את המנה צבעונית ויפה מאד להגשה, ובלוויית סלט ירקות קצוץ דק עם הרבה שום ולימון - מי צריך יותר מזה? הנה, ככה מכינים:  אורז עם תרד  המצרכים1 כוס אורז פרסי ארוך 1 ק"ג עלי תרד, אפשר גם מנגולד 1 בצל גדול קצוץ דק 3 כפות שמן כוס עד כוס ורבע מים מלח, פלפל שחור קמצוץ סוכר מיץ לימון טרי (לא חובה, אבל כדאי) אופן ההכנהשוטפים היטב את עלי התרד, קוצצים לרצועות קטנות. שמים במסננת לניקוז עודפי המים, ואף מנגבים קלות במגבת יבשה. בסיר עם תחתית עבה, מחממים את השמן ומשחימים בו את הבצל הקצוץ מוסיפים את התרד המיובש מטגנים תוך כדי ערבוב כמה דקות. שוטפים את האורז ומוסיפים לסיר מוסיפים את המלח, וקמצוץ קטן של סוכר, ממש על קצה הכפית מערבבים היטב מוסיפים את המים מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהאורז רך וכל המים נספגו. מכבים את האש. סוחטים מיץ לימון וזורים מעט פלפל שחור גרוס ממטחנה. מערבבים קלות וטועמים אם צריך להוסיף מעט מלח, מוסיפים מכסים את הסיר ונותנים לנוח מספר דקות בטרם ההגשה. חזרה לתוספת שתופסת
|
