|
בלינצ'ס לחם את המתכון הנ"ל למדתי להכין אצל שכנה רומניה שהיתה לי פעם... הילדים שלנו היו בני אותו גיל, הלכו יחד לגן, שחקו כל היום, וסירבו להפרד גם כשהגיע זמן ארוחת הערב.. במקום להתווכח ולנסות להפריד בכוח, התארגנו - כל השכנות - לתורניות: כל ערב אוכלים אצל אמא אחרת.. גם להקל עלינו, וגם לגוון לילדים.. גרנו אז בשכונה חדשה, בבנין חדש שאוכלס כולו בזוגות צעירים, והיו לפחות 6-8 ילדים באותה שכבת גיל, כך שארוחת הערב אף פעם לא היתה שקטה או משעממת, תמיד היה שולחן גדול כמו במשפחות מרובות ילדים... לא משנה כמה טעימה היתה ארוחת הערב שכל אחת מאתנו הכינה בתורה, הילדים תמיד רצו את הבלינצ'ס של השכנה הרומניה. לא היתה לי ברירה, אלא רק ללמוד להכין אותם... שנים עברו מאז הכנתי אותם לאחרונה. נזכרתי עכשיו במתכון כשחפרתי בנבכי הזכרון, לחפש מתכונים רומניים לכבוד הארוחה הוירטואלית הרומנית שלנו בפורום. הנה, ככה תכינו את הבלינצ'ס המיוחדים האלה אם אתם רוצים להנחיל לילדיכם זכרון ילדות טעים.. אני בטוחה שגם מבוגרים לא יטמנו ידם בצלחת, וישמחו לאכול..  בלינצ'ס לחם  המצרכים(בכוונה אין כמויות מדוייקות, התאימו אותן למספר הסועדים) לחם לבן טרי, פרוס לפרוסות דקות (עדיף הפרוס המוכן, או שאתם תפרסו במכונה של הסופר, הפרוסות צריכות להיות מאד דקות) גבינה לבנה רכה, או קוטג' - מה שאהוב עליכם סוכר לפי הטעם קצת תמצית וניל חופן צימוקים, רק אם אתם מוודאים שהילדים אוהבים. בדרך כלל הם לא, אבל למבוגרים זה טעים. 2 ביצים חמאה לטיגון אבקת סוכר לזרייה אופן ההכנהמורידים בסכין חדה את כל הקרום הקשה מסביב ל - 4 הצלעות של כל פרוסה להשתדל לא להוריד הרבה, כי אנחנו רוצים שיישאר לנו שטח גדול מערבבים היטב את הגבינה עם סוכר לפי הטעם, עם תמצית הוניל והצימוקים - עד שיש בלילה חלקה לוקחים מערוך, 'ומרדדים' כל פרוסת לחם הכי דק שאפשר, פשוט מועכים אותה שתהיה שטוחה מאד עורמים כף מלאה של מלית על הפרוסה, משטחים אותה, נשמרים לא להגיע עד השוליים מגלגלים את הפרוסה כמו רולדה, לגליל קטן, מניחים אותו בצלחת כש'התפר' למטה. מכינים כך את כל הכמות, מכסים את הצלחת בניילון נצמד ומכניסים למקרר לפחות לרבע שעה, אפשר קצת יותר. הרטיבות של הגבינה עוזרת ללחם להתייצב בצורתו המגולגלת מחממים במחבת חמאה לטיגון טורפים ביצה אחת או שתיים בצלחת - תלוי בכמות שהכנתם טובלים כל גליל בביצה מכל הצדדים, ומכניסים למחבת מטגנים עד הזהבה מכל הצדדים מוציאים לצלחת עם ניר סופג, וזורים אבקת סוכר מגישים איך שזה טיפה מתקרר, שלא ישרוף בפה - המלית חמה מאד. בתיאבון! המתכון עלה לאתר בתאריך: 12.12.04 מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי חזרה לרגעים מתוקים לדיון בפורום
|
