|
מאפה 3 שכבות המאפה הנ"ל הוא ספק פשטידה, ספק תבשיל בקדרה אחת... לא מוגדר, אבל טעים טעים! למעשה הוא ממש ארוחה שלמה - יש בו דגנים, ירקות, גבינות, ביצים - מה צריך עוד? ככה מכינים אותו:  מאפה 3 שכבות  המצרכיםכוס וחצי בורגול כוס וחצי מים רותחים סלסלה קטנה של פטריות שמפיניון 2 בצלים בינוניים קצוצים דק 2-3 פלפלים מתוקים, אדומים או ירוקים או צהובים או אחד מכל מין, קצוצים לקוביות קטנות 2 כפות חמאה 2 כפות רוטב סויה 2 כפות יין אדום יבש חצי כפית מיורן יבש מלח ופלפל שחור גרוס טרי גביע גבינת קוטג' , או 180 גרם גבינת ריקוטה 100 גרם גבינת פטה מפוררת לפירורים 2 ביצים טרופות פפריקה מתוקה אופן ההכנהשמים את הבורגול בקערה עמוקה ושופכים עליו את המים הרותחים משהים למשך 15 דקות לפחות, לספיגת המים משמנים בחצי כף חמאה תבנית מלבנית חסינת אש בגודל 20*30 בערך את יתרת החמאה שמים במחבת גדולה ומחממים על להבה בינונית, מטגנים/מאדים בחמאה את הבצל הקצוץ עד לשקיפות מנקים את פטריות - כל אחד ושיטתו, ופורסים אותן לפרוסות דקות מוסיפים את פרוסות הפטריות למחבת ומקפיצים כמה דקות עם הבצל והחמאה מוסיפים גם את קוביות הפלפל, ומטגנים/מאדים במשך כמה דקות עד שהפלפל מתרכך מעט (6-8 דקות) מוסיפים למחבת את הסויה והיין מוסיפים מלח, פלפל שחור ומיורן, טועמים ומתקנים תיבול לטעמכם בקערה נפרדת מערבבים את שתי הביצים עם שני סוגי הגבינה ניגשים להתקנת המאפה: משטחים את הבורגול בתחתית התבנית המשומנת, מהדקים בידיים כדי שתווצר תחתית אחידה מסדרים מעל לשכבת הבורגול את שכבת הירקות יוצקים מעל הירקות את שכבת הגבינה והביצים ומשטחים במרית כדי שיתקבל משטח עליון ישר וחלק בוזקים מלמעלה שכבה של פפריקה מתוקה אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות המשך כ - 40 דקות מקררים במשך כמה דקות, להתייצבות, לפני שחותכים.. המתכון עלה לאתר בתאריך:15.2.05 מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי חזרה לכל גן הירק לדיון בפורום
|
