|
בבקה גזר זהו מתכון רוסי, מאוקראינה. דרך מעניינת ויפה להגיש תוספת ירק לארוחה. ככה מכינים אותו:  בבקה גזר  המצרכים1 ק"ג גזר, מקולף ומגורר דק 3 ביצים מופרדות 1 כוס פירורי לחם 3 כפות חמאה 2 כפות קמח 2 כפות סוכר גביע שמנת חמוצה (200 גרם) מלח לפי הטעם אופן ההכנהמערבבים את פירורי הלחם עם הגזר מחממים כף חמאה במחבת ומזהיבים בה את תערובת הגזר ופירורי הלחם. מכבים את האש ומניחים להתקרר קצת. מערבבים בקערה חצי מיכל שמנת חמוצה, חלמוני הביצים, סוכר, מלח, קמח ושתי כפות החמאה הנותרות. בקערה אחרת מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה, ומערבבים בעדינות עם תערובת החלמונים מכניסים פנימה את הגזר שהתקרר מעבירים לתבנית משומנת, אם יש סיר פלא או משהו דמוי סיר פלא - עדיף אופים ב - 180 מעלות כ - 50 דקות מגישים פרוסות עבות של הבבקה כשמעליהן כף שמנת חמוצה ממה שנותר. המתכון עלה לאתר בתאריך: 9.2.07 מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי חזרה לכל גן הירק לדיון בפורום
|
