|
כרוב בצימוקים מנה נהדרת, טעימה על יד פירה וחתיכת בשר - ארוחה מושלמת..  כרוב בצימוקים  המצרכים1 כרוב לבן במשקל של בערך חצי קילו 50 גרם צימוקים ללא חרצנים, רצוי שחורים 1 בצל בינוני קצוץ דק 2 כפות שמן זית 2 שיני שום מעוכות מלח לפי הטעם מעט אגוז מוסקט, רצוי מגורר טרי אופן ההכנהקוצצים את הכרוב לרצועות דקות, כמו לסלט כרוב אבל לא יותר מדי דק מעבירים את רצועות הכרוב לסיר, מכסים במים, ממליחים לפי הטעם ומביאים לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות, עד שהכרוב מתרכך מעבירים למסננת לניקוז כל המים מחממים בסיר שהתרוקן את שמן הזית, מוסיפים את הבצל הקצוץ ושיני השום המעוכות ומטגנים כחמש דקות, לא לחרוך אלא להביא עד לשקיפות סופגים את עודפי המים מהכרוב בעזרת מגבת נייר, שיהיה כמה שאפשר יבש מוסיפים אותו לסיר ומטכנים/מערבבים בערך 7-8 דקות עד שכל הרצועות חמות ומצופות שמן מסננים את הצימוקים מהמים, מנגבים מעט במגבת נייר ומוסיפים לסיר מתבלים במלח לפי הטעם, מערבבים היטב ומלמעלה מגרדים קצת אגוז מוסקט מגישים חם המתכון עלה לאתר בתאריך: 20.1.06 חזרה לכל גן הירק לדיון בפורום
|
