|
סלט קופסאות חגיגי את השם המשונה הזה הדבקתי לסלט בגלל חוסר חיבתי המופלג לקופסאות שימורים. ככה תייקתי אותו ברשימת המתכונים שלי, ותקופה ארוכה נמנעתי מלהכין אותו. שום דבר טוב לא יכול לצמוח משלוש קופסאות שימורים, חשבתי לעצמי. עד שהגיע יום אחד שבו הייתי צריכה לעשות המון רושם, על כל העולם ואשתו שהזמנתי לארוחה חגיגית. שעות ישבתי וחיטטתי בין המתכונים שלי, למצוא את הדברים שיתנו להם נוק-אאוט, קודם כל רק מלהסתכל, אחר כך גם מלטעום. כלומר - חיפשתי סלט גם יפה וגם טעים. נו, בשביל הרושם, אני מוכנה גם קצת לעקם את העקרונות שלי. הלכתי למרכול, קניתי שימורי תירס ולבבות ארטישוק ולבבות דקל, הכנתי את הסלט ונשביתי בקסמו. מאז הוא מכבב על שולחני בכל פעם שיש מישהו שצריך להרשים אותו. האמת, סתם ככה בשבילי או בשביל בני הבית - אני לא טורחת להכין אותו. לא בגלל עצלות, אלא בגלל הרצון לשמור אותו כמשהו לאירועים חגיגיים. אה, וגם חשוב להגיד שהסלט הזה עושה חור בכיס. המרכיבים יקרים, אז אל תתחילו להכין אותו על ימין ועל שמאל, הדפיציט לא על אחרויותי. גם את המתכון הזה קיבלתי ממירי, הספרית שלי, ובחיי שאני לא יודעת עם איזה חלק בגופי היא מטיבה יותר - עם שערות ראשי, או עם בטני? אז ככה מכינים:  סלט קופסאות חגיגי  המצרכים1 קופסת שימורים של גרגרי תירס 1 קופסה של לבבות ארטישוק (להזהר לא לקנות תחתיות ארטישוק, זה לא אותו הדבר) 1 קופסה - או צנצנת - של לבבות דקל. 2 כפיות גדושות מיונז טוב 2 כפיות מים 3 שיני שום כתושות 100 גרם צנוברים 100 גרם שבבי שקדים (שקד מולבן חתוך לצורה של מסמרים) 6 כפות קרוטונים (לא חובה, אני מכינה בלי) כמה עלי חסה לקישוט אופן ההכנהשופכים את התירס למסננת כדי שכל הנוזלים יתנקזו מוסיפים למסננת את לבבות הארטישוק ואת לבבות הדקל אחרי שכל הנוזלים ירדו, מעבירים הכל לקערה את לבבות הארטישוק חותכים לרבעים - כל לב לארבעה חלקים את לבבות הדקל פורסים לטבעות בעובי חצי ס"מ. אפשר אגב לפעמים לקנות אותם כבר חתוכים, המחיר קצת יותר זול מהלבבות השלמים, ומאחר ואנחנו ממילא חותכים, אז זה משתלם יותר מכינים רוטב משתי כפיות המיונז, שתי כפיות המים ושלוש שיני השום הכתושות מערבבים היטב ושופכים על הירקות שימו לב שאין צורך במלח או בתבלינים אחרים, שילוב הטעמים כאן, כמות שזה, הוא פנטסטי קולים במחבת יבשה 100 גרם צנוברים ו-100 גרם שבבי שקדים, עד שהם מזהיבים, להזהר לא לחרוך. האמת שניתן קצת לקצץ בכמות, אבל זה גם מקצץ קצת בטעם. אז בפעם הראשונה אולי כדאי שתכינו בדיוק לפי המתכון, ואת הואריאציות על הנושא תעשו רק אחרי שתכירו אותו.. מכינים להגשה: לוקחים צלחת או תבנית יפה, עם דפנות. מניחים ריפוד מכמה עלי חסה רעננים שופכים במרכז את הירקות שעירבבנו עם הרוטב זורים מלמעלה את הצנוברים והשקדים הקלויים אם מחליטים להשתמש גם בקרוטונים, מפזרים אותם מלמעלה. מגישים עם שתי כפות הגשה גדולות, שכל אחד יקח לעצמו, ושמים עין טוב טוב על האורחים, שלא יחסלו את כל הפיצוחים הקלויים ולא ישאירו לאחרים... יש לאנשים נטיה כזאת, ובינינו - גם לי. הסלט הזה טעים מאד גם למחרת, אבל רק אם נשארו בו עוד קצת צנוברים ושקדים. חזרה לכל גן הירק
|
