|
סלט ברוקולי וכרובית סלט נהדר שייחודו הוא בתערובת התבלינים המרכיבה את הרוטב שלו - שונה, מעניין וטעים! הוא נקרא אולי כמסובך, אבל ממש לא... פשוט רשימת המרכיבים ארוכה. סה"כ הוא מאד קל להכנה. הנה, ככה מכינים:  סלט ברוקולי וכרובית  המצרכים1 כוס פרחי ברוקולי טרי (להפריד לתפרחות הכי קטנות שאפשר) 1 כוס פרחי כרובית טריה (להפריד לתפרחות הכי קטנות שאפשר) 1 גזר בינוני פרוס לפרוסות אלכסוניות דקיקות 1/8 כפית מלח 1/4 כפית זנגוויל טחון 1/4 כפית כמון 1/8 כפית כוסברה טחונה (התבלין היבש, לא העלים הטריים) 1/8 כפית אגוז מוסקט טחון 1/8 כפית פלפל אדום חריף טחון - אם רוצים קצת חריפות 3 כפות שמנת חמוצה, או להפחתת קלוריות - יוגורט, לבן, אשל 2 כפות חומץ הדרים או חומץ תפוחים חצי כפית דבש 2 כפות בצל ירוק קצוץ או עירית קצוצה אופן ההכנהבסיר מביאים לרתיחה מים כשרותח, מוסיפים פנימה את פרחי הכרובית והברוקולי ופרוסות הגזר, מבשלים 2 דקות מעבירים למסננת, מנקזים עודפי מים, ומייבשים במגבת נייר, מעבירים לקערה מחממים על הגז מחבת קטנה ומכניסים פנימה את התבלינים היבשים - מהמלח ועד לפלפל האדום החריף (6 מרכיבים) קולים אותם תוך ערבוב על אש בינונית למשך כשתי דקות, החימום 'פותח' את הטעם של התבלינים וממזג אותם מערבבים את השמנת, החומץ והדבש מוסיפים פנימה את תערובת התבלינים היבשים יוצקים את הרוטב הזה על הירקות המאודים ומערבבים היטב מפזרים מלמעלה את הבצל הירוק הקצוץ או העירית רק ממש לפני ההגשה המתכון עלה לאתר בתאריך: 10.7.06 מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי חזרה לכל גן הירק לדיון בפורום
|
