|
קיופולו - סלט ירקות קלויים המתכון הבא הוא מן המטבח הבולגרי. עוד לא מתקלתי במשהו לא טעים במטבח הזה, והוא אחד האהובים עלי.... הנה, כך מכינים את הסלט  קיופולו - סלט ירקות קלויים  המצרכים2-3 חצילים 4-5 פלפלים מתוקים מצבעים שונים 2-3 עגבניות 4 שיני שום כתושות פטרוזיליה חומץ (עדיף חומץ יין אדום) שמן מלח אופן ההכנהמסדרים את הירקות השלמים בתבנית גדולה וצולים בתנור על חום גבוה (220-250) מעלות מסובבים את הירקות מפעם לפעם כדי שייצלו היטב מכל הצדדים אם בא לכם לצלות על אש גלויה על הכיריים - אדרבא ואדרבא... לאחר הצלייה מכניסים את הפלפלים והעגבניות לשקית ניילון שייזיעו קצת כדי להקל על קליפת הקליפה את החצילים חוצים באמצע ובעזרת כף מוציאים את התכולה למסננת מניחים לנוזלים להתנקז מעבירים את החצילים לקערה, קוצצים גס קולפים את הפלפלים והעגבניות מהקליפה, חותכים לקוביות ומוסיפים לקערה מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים מוסיפים חומץ ושמן ומלח לפי הטעם מעבירים לכלי הגשה זורים מלמעלה חופן פטרוזיליה קצוצה המתכון עלה לאתר בתאריך: 13.7.05 מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי חזרה לכל גן הירק לדיון בפורום
|
