|
פשטידת בצל פשטידה ריחנית וקלה להכנה, במרקם קליל ואוורירי. אין הרבה מה להגיד עליה, חוץ מזה שהיא טעימה טעימה. לא זוכרת מאיפה היא הגיעה אלי, היא כתובה בכתב ידי על דף שתלשתי מיומן, והתאריך עליו 7 לאוגוסט, רק בלי שנה.. אז לך תדע בת כמה היא.. הנה, ככה עושים אותה:  פשטידת בצל  המצרכים6-7 בצלים גדולים קצוצים גס מאד 1 חבילת חמאה 1 מיכל של שמנת מתוקה עמידה 4 ביצים 4 כפות קמח תופח 1 כף קורנפלור מלח פלפל לבן קמצוץ אגוז מוסקט חופן גבינה צהובה מגורדת אופן ההכנהממיסים את החמאה בסיר מוסיפים את הבצל הקצוץ, ומטגנים ארוכות על אש נמוכה, עד שאי אפשר יותר לעמוד בריח המשכר מורידים מהאש ומצננים מעט - הבצל אמור להיות בהיר ושקוף מוסיפים את כל החומרים, מלבד הגבינה הצהובה מערבבים היטב משמנים תבנית פיירקס, שופכים לתוכה את עיסת הבצל אופים בתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות, כחצי שעה מוציאים את התבנית מהתנור, מפזרים מלמעלה, בצורה אחידה, גבינה צהובה מגורדת מחזירים לתנור עד שהגבינה מותכת. נועצים סכין במרכז הפשטידה, ואם היא יוצאת יבשה, הפשטידה מוכנה מגישים על יד סלט ירקות חי.. חזרה לכל גן הירק
|
