|
נזיד תפוחי אדמה וזיתים גם המתכון הזה הוא ממקור יווני. נו, מה יעשו היוונים עם כל הזיתים שיש להם במדינה אם לא ימציאו כל מיני מטעמים עם שילוב מעניין של שפע הזיתים שלהם? גם לנו לא חסרים זיתים בארץ. אז הנה, ככה תכינו את התבשיל:  נזיד תפוחי אדמה וזיתים  המצרכים1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים 3 בצלים גדולים חתוכים לקוביות גסות 5-6 שיני שום קצוצים גס חצי כוס יין לבן 1 כפית אורגאנו יבש 1 קופסה של עגבניות מרוסקות (800 גרם) חצי כוס שמן זית כוס אחת של זיתים שחורים מגולענים (חרוזית) שטופים היטב להרחקת עודפי מלח קורט מלח חצי כוס פטרוזיליה קצוצה דק מי שאוהב קצת חריף יכול להוסיף 2-3 פלפלוני שאטה אדומים יבשים, מעוכים ביד אופן ההכנהבסיר עם תחתית כבדה מחממים את שמן הזית מטגנים את קוביות תפוחי האדמה על אש גבוהה, שיזהיבו מכל הצדדים (לא צריך לדאוג שיהיו עשויים לגמרי, כי זה עוד עובר בישול, רק שיקבלו צבע יפה) מחממים תנור ל - 200 מעלות מוציאים את תפוחי האדמה בכף מחוררת ומעבירים לתבנית חרס או פיירקס שיכולה להכיל אותם בשכבה אחת מכניסים לסיר את הבצל הקצוץ, מנמיכים את האש ומערבבים עד שהבצל שקוף מוסיפים את השום הקצוץ גס ומערבבים אם החלטתם ללכת על חריף - מוסיפים את פלפלוני השאטה אחר כך מוסיפים את היין והאורגאנו את העגבניות המרוסקות והזיתים מבשלים הכל 2-3 דקות יוצקים את הרוטב הזה על קוביות תפוחי האדמה בתבנית אופים במשך כ - 45 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים המתכון עלה לאתר בתאריך: 3.8.06 מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי חזרה לכל גן הירק לדיון בפורום
|
