|
פשטידת ארטישוק מי שסופר קלוריות - מהר לדלג למתכון הבא.... כי בזה אני רוצה לבצע 'עבירה' קלה... מותר מפעם לפעם, לא? זהו מתכון עתיר חמאה ושמנת - אבל הטעם... אח.... עולה בקנה אחד עם החטא... לפשטידה הזאת הכי טוב להשתמש בארטישוקים צעירים, טריים... אבל אני מבינה שהטרחה הכרוכה בקילוף העלים יכולה להעביר את החשק להתקרב למתכון... לכן, מי שרוצה קיצור דרך יכול להשתמש בחבילה של תחתיות ארטישוק קפואות. בשום פנים ואופן לא משומרות מקופסה, כיוון שנוזל השימור עושה משהו לטעם שלהן. לכו רק על טרי או קפוא. הנה, ככה מכינים את פשטידת הארטישוק הנהדרת הזו.  פשטידת ארטישוק  המצרכיםתחתיות של כ - 10 ארטישוקים טריים, או קפואים 3 בצלים גדולים 100 גרם חמאה 1 מיכל שמנת מתוקה 5 כפות קמח תופח, או קמח רגיל + קמצוץ אבקת אפיה 4 ביצים טרופות 3/4 כוס גבינה קשה מגורדת לפי טעמכם (עמק או קשקבל הכי טובות, גם פרמזן הולך למרות הטעם הדומיננטי ) מלח, פלפל לפי הטעם קורט אגוז מוסקט אופן ההכנהבמחבת גדולה או בסיר ממיסים את חבילת החמאה קולפים וקוצצים את כל הבצלים לקוביות, לא קטנות מדי על אש נמוכה מזהיבים את הבצל בחמאה רק עד שיהפוך לשקוף, לא לטגן להשחמה חותכים את תחתיות הארטישוק לקוביות כמו לסלט, אם משתמשים בקפוא - מפשירים לפני כן מוסיפים את הארטישוק ומקפיצים קצת עם הבצל, למשך כמה דקות מוסיפים את כל שאר המרכיבים ולערבב היטב מעבירים לכלי אפיה, להכניס לתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות, ולאפות עד שפני הפשטידה מזהיבים והיא יציבה מקררים מעט ומניחים להתייצב בטמפרטורת החדר לפני שחותכים ומגישים לצד סלט ירקות טרי.. בתיאבון! המתכון עלה לאתר בתאריך: 21.3.05 מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי חזרה לכל גן הירק לדיון בפורום
|
