|
קציצות תפוחי אדמה תפוחי האדמה הם אחד הדברים שכולם אוהבים! כמעט ולא נתקלתי במישהו שיכול לסרב להם, בכל צורת בישול/הגשה. אבל, מאחר ולפעמים נמאס כבר מהצ'יפס או הפירה, צריך לחדש ולגוון קצת את מתכוני תפוחי האדמה.. הנה למשל קציצות נהדרות, עם מעטה פריך מבחוץ ותוך רך ונימוח..  קציצות תפוחי אדמה  המצרכים4 תפוחי אדמה בינוניים, מבושלים בקליפתם 2 ביצים 1 כף גדושה קמח תפוחי אדמה ( גם קמח רגיל הולך..) 25 גרם חמאה, אפשר מלוחה מלח, פלפל לבן, קורט אגוז מוסקט חופן פטרוזיליה קצוצה דק 1 כף פירורי לחם + 1 כף קמח רגיל שמן לטיגון אופן ההכנהמבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שיתרככו שופכים את המים, ומחזירים את תפוחי האדמה לסיר על האש לכמה דקות, שיתייבשו מכל הנוזלים מועכים את תפוחי האדמה לפירה חלק, מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב מוסיפים את כל התבלינים והפטרוזליה מוסיפים את הביצים ומערבבים מניחים לעיסה לנוח ולהתגבש לכמה דקות מערבבים בצלחת שטוחה את כף פירורי הלחם עם כף הקמח, מוסיפים מעט מלח ביד לחם יוצרים מהעיסה כדורים קטנים , קצת יותר גדולים מפלאפל מגלגלים את הכדור בתערובת פירורי הלחם, שיצופו מכל צד מטגנים טיגון מהיר, רצוי בשמן עמוק מוציאים לנייר מגבת סופג בוזקים מלמעלה עוד קצת פטרוזיליה קצוצה, ומגישים חם.. חזרה לכל גן הירק לדיון בפורום
|
