|
סלט סלק אדום חי כולם מכירים כבר את כל הגירסאות להכנת סלטים מסלק מבושל, לא? לאחר נסיונות לא מעטים לשלב סלק חי בתפריט שלי, הגעתי למסקנה שהוא לא פחות טעים כאשר הוא חי, גולמי, ללא שום בישול/אידוי/חליטה וכו'. אומרים לי שזה גם בריא מאד, אז יופי. גם טעים גם בריא? ההנאה כפולה. כשאני מתעצלת, אז אני סתם מגררת סלק קטן לתוך סלט ירקות רגיל, מתבלת כרגיל. זה מוסיף צבע יפה, וטעם ועניין. אבל הנה למשל סלט שבו הסלק הוא הכוכב, לא סתם נלווה על הדרך. לי הוא טעים מאד. נסו ותהנו גם אתם. ובריא, כבר אמרנו? אגב, זה מתכון מתוכנית בישול ב - BBC. ככה מכינים:  סלט סלק אדום חי  המצרכיםחצי ק"ג סלק אדום 50 גרם גרעיני חמניה מיץ וקליפה מגורדת מתפוז אחד 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק מלח ופלפל לפי הטעם אופן ההכנהקולפים את הסלק ומגררים אותו על פומפיה עם חורים קטנים (במעבד מזון יוצאים נחשים דקיקים יפהיפיים) קולים מעט את גרעיני החמניה במחבת חמה ללא שמן. אם אתם ממש בענייני בריאות, אפשר לוותר ולהשתמש בגרעינים AS IS, יותר בריא. מוסיפים אותם לסלק, מוסיפים את שאר המרכיבים, מערבבים ומשהים לספיגת טעמים לפחות 20 דקות לפני שמגישים. בתיאבון. המתכון תורגם לעברית ע"י חמדה גלעד ועלה לאתר בתאריך: 15.8.08 תרגום המתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי חזרה לכל גן הירק לדיון בפורום |
