|
סלט סלק וגבינת עזים סלט שונה וטעים. אם תצליחו להשיג איפהשהו בעונת הקיץ הזאת תפוז, שהוא אחד ממרכיביו - רוצו להכין. אם לא - שווה לשמור את המתכון עד שיצוצו תפוזים בשוק. (לא ניסיתי, אבל אפשר אולי עם תרכיז תפוזים של פריגת? אולי) ככה זה הולך:  סלט סלק וגבינת עזים  המצרכים2-3 יחידות סלק אדום חצי כוס אגוזי לוז או פיסטוקים קלופים מיץ מתפוז אחד קליפה מגוררת של אותו תפוז מעט שמן זית גבינת עזים לטעמכם (טבעות פרומעז הולך מצוין) מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט אופן ההכנהמבשלים, אופים או מאדים את הסלק עד לריכוך (באפיה זה יוצא נהדר, אפשר לתפוס טרמפ על התנור כשהוא עובד עם משהו אחר, ולהכניס את הסלקים בפינות, עטופים בנייר כסף) מגררים את הסלקים המבושלים בפומפיה עם חורים גדולים או במעבד מזון (גם האליגטור עושה עבודה מצויינת, לחתוך לג'וליאנים) שוברים גס את האגוזים ומוסיפים לסלק מוסיפים לקערה מיץ וקליפה מגוררת מתפוז אחד מוסיפים גם קצת שמן זית, מערבבים הכל בעדינות מקשטים מלמעלה בפרוסות דקות של גבינת עזים, ומפזרים קצת פטרוזיליה קצוצה לקישוט. לצד פרוסת לחם טוב, זו ארוחה של ממש. בתיאבון. המתכון נכתב ע"י חמדה גלעד ועלה לאתר בתאריך: 5.8.08 מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי חזרה לכל גן הירק לדיון בפורום |
