|
מרק ירקות אלג'יראי תכף כבר אי אפשר יהיה לאכול עוד מרקים... מזג האוויר מתחמם, ומי יכול לחשוב על מרק בקיץ? אבל הנה, רגע לפני - אולי עוד תספיקו להכין את המרק העשיר והנהדר הזה. כך מכינים אותו:  מרק ירקות אלג'יראי  המצרכים500 גרם עגבניות טריות + 2 כפות רסק עגבניות לחילופין - אפשר להשתמש בקופסה אחת של עגבניות מרוסקות (800 גרם) רבע קילו בשר כלשהו, בקר או עוף - חתוך לקוביות. אם זה עוף, לנסות לחתוך לנתחים קטנים כולל העצם - למשל כל כרע ל - 4-5 חתיכות כוס אחת של חומוס מבושל (אפשר מקופסה) חצי כוס שמן (אפשר ורצוי להפחית כמות! אבל כך זה המתכון המקורי) 1 בצל 1 תפוח אדמה 1 גזר 1 קישוא חצי כפית פפריקה קורט פלפל שחור קורט קינמון 100 גרם איטריות דקות (אפשר גם ספגטי או מקרוני) 1 לימון צרור כוסברה טריה אופן ההכנהמרסקים את העגבניות בבלנדר או במעבד מזון חותכים את כל הירקות לחתיכות קטנות מחממים את השמן בסיר מזהיבים בו את חלקי העוף או הבשר, מוסיפים את הבצל קצוץ ומזהיבים גם אותו מוסיפים לשמן חצי חבילת כוסברה קצוצה דק ומטגנים יחד כמה דקות מוסיפים את מחית העגבניות + הרסק או את קופסת שימורי העגבניות המרוסקות מוסיפים את התבלינים מוסיפים חצי ליטר מים ומביאים לרתיחה כשרותח - מכניסים את קוביות הירקות + החומוס מכסים את הסיר ומבשלים בבעבוע מתון במשך כ - 20 דקות. אם משתמשים בבשר - זה ייקח יותר זמן, עד שהבשר יתרכך. כשהבשר או העוף + הירקות רכים מספיק, מוסיפים לסיר מים בכמות שתרצו לקבל מרק מוסיפים את האיטריות מוסיפים את החצי השני של חבילת הכוסברה, קצוצה דק מבשלים עד שהפסטה רכה טועמים, מתקנים תיבול מגישים כל צלחת עם רבע לימון, שכל אחד יסחט לעצמו לתוך המרק לפי טעמו המתכון עלה לאתר בתאריך: 25.5.07 מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי חזרה לכל גן הירק לדיון בפורום
|
