|
מרק קר מאבוקדו ובירה זהו מרק קר, למבוגרים בלבד.. הוא צונן ומרענן, ומכיל אלכוהול בכמות מזערית (כוס אחד של בירה לארבע מנות מרק..) נהדר לפתוח אתו ארוחת ערב קייצית, ומאחר והוא נאה להגשה - הוא מתאים גם לאירוח. הנה, כך מכינים אותו:  מרק קר מאבוקדו ובירה  המצרכים3 אבוקדו בשלים כוס ורבע בירה לבנה 2/3 כוס מרק עוף, אפשר גם מערבוב של מים ואבקה, אבל לקרר לפני שמשתמשים 2 עגבניות 1 שן שום 1 כף סוכר מיץ מלימון אחד 1/3 כוס + כף אחת שמנת מתוקה מעט חומץ בלסמי קמצוץ פלפל חריף מלח ופלפל שחור גרוס טרי אופן ההכנהחולטים את העגבניות במים רותחים למשך דקה, מקלפים חותכים אותן לחצאים ומוציאים את הגרעינים את בשר העגבניה ללא הגרעינים קוצצים לקוביות קטנות, שומרים בצד קולפים את האבוקדו ומוציאים את הגלעין מכניסים למעבד מזון יחד עם מיץ מלימון אחד ומעבדים למחית חלקה מוסיפים שן שום כתושה, שמנת מתוקה ופלפל חריף ומעבדים עוד קצת מוסיפים מלח ופלפל מוסיפים את הבירה, ובשניים-שלושה פולסים נותנים לה להיטמע בתוך האבוקדו. לא לערבב יותר מדי מעבירים לקערה, מכסים בפלסטיק נצמד ושומרים כמה שעות במקרר עד להגשה להגשה: מחלקים את תכולת הקערה לארבע מרקיות מקשטים מלמעלה בסיבוב דק של חומץ בלסמי בעזרת קצה של סכין 'סוחבים' קצת את הפס של החומץ כדי ליצור עיטור יפה מפזרים מלמעלה קצת קוביות של עגבניה, ומגישים.. המתכון עלה לאתר בתאריך: 12.7.05 מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי חזרה לכל גן הירק לדיון בפורום
|
