|
עגבניות ממולאות אם אתם מחפשים איזשהו ריענון וחידוש לארוחת הערב שלכם, או אם צריך 'להרשים' איזה אורח עם ארוחה קלילה אבל שתיראה מה זה מושקעת, אתם מוזמנים לקחת את המצרכים הרגילים המשמשים אותנו בדרך כלל להכנת ארוחה כזאת, ופשוט לשחק קצת עם צורת ההכנה וההגשה שלהם... במתכון הבא יש עגבניות, ביצים, קצת גבינה צהובה.. דברים שזמינים בכל בית, רק החשיבה קצת אחרת. הנה, תראו מה עושים:  עגבניות ממולאות  המצרכים4 עגבניות בינוניות עד גדולות 6 ביצים טרופות קלות חצי כפית חרדל דיז'ון 3-4 בצלים ירוקים קצוצים דק, החלק הירוק והלבן גם יחד חצי כפית בזיליקום מיובש, או 1 כף עלים טריים קצוצים 3-4 כפות חמאה מומסת 80 גרם גבינה צהובה מן הסוג החביב עליכם, פרוסה לפרוסות מלח ופלפל לפי הטעם אופן ההכנהמחממים את התנור ל - 200 מעלות שוטפים את העגבניות, ובסכין חדה מסירים מראשן פרוסה עבה, יחד עם העוקץ בעזרת כף פריזיאן, או סתם כפית, מרוקנים את פנים העגבניה, אבל משאירים דופן די עבה ובשרנית, שיהיה מה לאכול.. זורים בתוך כל עגבניה קצת מלח, ומעמידים אותה, עם הפתח למטה, על צלחת עם נייר סופג, לניקוז נוזלים מיותרים. ממתינים כרבע שעה. בינתיים מערבבים בקערה את הביצים, הבצל הירוק הקצוץ, החרדל והבזיליקום משאירים מהגבינה הצהובה 4 פרוסות, ואת השאר קוצצים לקוביות ומכניסים לקערת הביצים מערבבים הכל היטב, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם מנערים את העגבניות מעודפי הנוזלים - לא שוטפים - ומעמידים אותן בתבנית חסינת אש מכניסים אותן לתנור החם למשך 5 דקות של צלייה מוציאים מהתנור, שופכים לתוך כל עגבניה בערך כף חמאה מומסת, או קצת פחות לפי מצב הדיאטה מנענעים אותה קצת כדי שהחמאה תימרח על פני כל השטח הפנימי בעזרת מצקת, ממלאים את העגבניות בתערובת הביצים (אם העגבניות קטנות מדי ונשארת לכם תערובת מיותרת - פשוט הכינו חביתה..) חותכים את פרוסות הגבינה כך שיתאימו בדיוק לכיסוי הפתח של עגבניה, ומניחים אותן על הפתח בשתיים או שלוש שכבות מחזירים לתנור לאפיה של בין 10 דקות לרבע שעה, עד שהגבינה מוקרמת והביצים בתוך העגבניה הופכות למוצקות את הפנים של העגבניות שהוצאנו מתוכן, יחד עם עגבניה גדולה אחת נוספת מעבירים למעבד מזון ומרסקים דק, מוסיפים כפית (או לפי הסיבולת) של סחוג ירוק, מעט מלח, ומערבבים, והנה יש מין מיטבל/סלט שמלווה נהדר את ארוחת הערב הזאת.. בתיאבון.... המתכון עלה לאתר בתאריך: 9.3.05 מתכון זה שייך לאתר מתכונים.נט ומוגן בזכויות יוצרים - אין להעתיק, להפיץ או לפרסם בדרך כלשהי חזרה לכל גן הירק לדיון בפורום
|
