המטבח של איה - מתכונים, בישולים, פטפוטים ועוד...


כל גן הירק - מתכונים למאכלי ירקות, מרקים, פשטידות, סלטים, ממולאים


 מאכלי ירקות חיים ומבושלים,   מרקים,   פשטידות,   סלטים,   ממולאים, 









מאכלי ירקות חיים ומבושלים

  חמוצים איטלקיים (ג'יארדיניירה)

  תבשיל חומוס ועלי סלק

  תבשיל כרוב אדום

  פשטידות גזר אישיות

  חביתיות קישואים

  תבשיל תרד בחמאת בוטנים

  רטאטוי ניסואז

  כרובית בפימנטון

  ירקות מבושלים בטונה

  ירקות באגוז מוסקט

  קישואים עם בוטנים

  עגבניות ממולאות בבורגול (ללא בישול)

  רטאטוי בבישול איטי

  תבשיל חומוס מהיר

  שעועית ירוקה עם שקדים

  חציל במוצרלה

  תבשיל שורש סלרי

  מיש-מאש - שקשוקה בולגרית משודרגת

  בבקה גזר

  מאפה גזר וגבינה

  מאפה סלרי ופקאן

  בריאמי - קדירת ירקות יוונית

  נזיד תפוחי אדמה וזיתים

  כיסני כרישה וזיתים

  טג'ין פלפלים וקוסקוס

  נזיד בטטות ושעועית

  כרוב בצימוקים

  'בורקס' מחצילים

  ירקות חלוטים ברוטב נהדר

  פירה תרד וגבינת פטה

  מעדן בצל חלבי

  עגבניות ממולאות

  קוקו-סאבזי - חביתת ירק פרסית

  שקשוקה חצילים

  כרובית פריכה

  מחית ירקות שורש

  פטריות ממולאות

  שכבות חצילים ביוגורט

  קרפ ברוקולי

  חצילונים כבושים

  עגבניות ירוקות מטוגנות

  בוקאדיקוס - קוביות קישואים ותפוחי אדמה

  קציצות תפוחי אדמה - גיוון נהדר למאכל בנאלי...

  קַאנַאבֶטָה - פרחי כרובית בלימון

  סלק מטוגן

  פרוסות קישואים בתחמיץ

  מוסאקה חלבית - מאפה חצילים בגבינה

  פראסה ( כרישה ) מאודה

  בטטה ודלעת בדבש

  חצילים בסויה - בנוסח מסעדת אורי-בורי

בחזרה לכל גן הירק





מרקים

  מרק חומוס טוניסאי

  מרק גריסים

  מרק פולים יבשים

  מרק נענע מרוקאי

  מרק שום

  מרק ירקות אלג'יראי

  מרק קר מאבוקדו ובירה

  מרק גזר קטיפתי

  מרק תרד וכופתאות

  מרק שום מעודן

  מרק תפוחי אדמה חלבי

  מרק גזר קטיפתי

  מלוחייה - מרק ירק מצרי

  מרק 'חרירה' מרוקאי

  מרק חומוס וכמון

  מרק פלפלים בשני צבעים

  מרק אפונה

  מרק כרישה מוקרם

  מרק עגבניות עם אורז

  שורבה דה לינטג'אס - מרק עדשים

  מרק חַאמוֹד

כמו כן, מומלץ לעיין באוסף המרקים המקיף שהועלה בפורום שלנו.

  מרקים, מרקים ועוד מרקים - 150 מתכוני מרקים שונים

בחזרה לכל גן הירק







פשטידות

 גרטיין של ברוקולי

 קייק פלפלים וזיתים שחורים

 קייק קישואים וגבינת עזים

 טארט תרד וגבינה כחולה

 פשטידת ארטישוק

 מאפה 3 שכבות

 פשטידת ירק ותוספות

  פשטידת ברוקולי

  פשטידת בצל

  פשטידת ירקות קלויים

  פשטידת כרובית

  פיצת בצל לפסח

  קיש קישואים

  פשטידת תירס מעולה

בחזרה לכל גן הירק





סלטים

 סלט פולי סויה (אדמאמה)

 סלט סלק אדום חי

 סלט ירוק חם

 סלט גרגרי תירס

 סלט כרובית חם

 סלט פטריות חם

 סלט סלק וגבינת עזים

 סלט חצילים וטונה

 סלט 5 צבעים

 סלט צנוניות צלויות

 סלט כרוב ואננס

 סלט של ירוקים

 סלט עלי מנגולד טריים

 סלט ברוקולי וכרובית

 סלט תרד ואגסים ברוטב רוקפור

  קיופולו - סלט ירקות קלויים

  סלט כרוב מעניין

  סלט עדשים

  סלט צנון מיוחד

  סלט גריסי פנינה - סלט טעים ומשביע

  פאתוש - סלט ערבי

  סלט 'שבת בבוקר' - של סבא יעקב

  סלט גזר חמוץ

  מטבוחה - סלט עגבניות מבושל

  סלט מנגולד מבושל

  אַקוֹצַ'ה - סלט עגבניות ופלפלים מבושלים

  סלט פלפלים קלויים - בנוסח איה

  סלט קופסאות חגיגי

  סלט איזַבֶּל - סלט כרוב פיצוצי

בחזרה לכל גן הירק





ממולאים

  מלפוף - כרוב ממולא - לכל עדה- סגנון שונה

  מפרום - תפוחי אדמה ממולאים

  עלי גפן ממולאים

  ארטישוק ממולא

  מֵדִיאַס - תפוחי אדמה ממולאים

  קַאדרוֹס - חרשפים ממולאים

בחזרה לכל גן הירק